तली हुई मसाला चना दाल ( Fried masala chana dal )
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तली हुई मसाला चना दाल क्या है?
तली हुई मसाला चना दाल भारत में एक लोकप्रिय स्नैक है, जो बाजार में आसानी से उपलब्ध है। ये चना दाल के उपयोग से बनाई जाती है, जिन्हें पहले अच्छी तरह से भिगोया जाता है, छानाजाता है और फिर कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। फिर उनमें नमक और मिर्च पाउडर जैसे मसाले मिलाए जाते हैं। उन्हें कमरे के तापमान पर एक महीनों तक एक एयर-टाइट में रखा जा सकता है। यह विभिन्न ब्रांड में उपलब्ध है, जैसे हल्दीराम, बीकानेर आदि। स्थानीय नाश्ते की दुकानों तली हुई मसाला चना दाल में छिलके वाली लहसुन की फली और क्रश किए हुए करी पत्ते भी मिलाए जाते हैं।
तली हुई मसाला चना दाल चुनने का सुझाव (suggestions to choose fried masala chana dal)
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बाजार से रेडीमेड फ्राइड चना दाल खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि आपने निर्माण तिथि और अन्य विवरणों के लिए लेबल को ध्यान से पढ़ा है। चुनते समय, जांचें कि क्या दाल कुरकुरी है और बहुत कठोर नहीं हो। एक पूरी तरह से तली हुई चना दाल सुनहरे भूरे रंग की, कुरकुरी और बनावट में बहुत कठोर नहीं होगी। खुले पैकेट या बिना सील किए पैकेट न खरीदना सबसे अच्छा है।
तली हुई मसाला चना दाल के उपयोग रसोई में (uses of fried masala chana dal in cooking)
प्याज और टमाटर के साथ, यह एक स्वादिष्ट चाट का नुस्खा बनाता है।
चाट, सेव पुरी और भेल में जोड़ी जा सकती है।
चना दाल को मोटे तौर पर क्रश करें और ढोकला या हंडवा में इस्तेमाल करें, ताकि कुरकुरे स्वाद का एहसास हो सके।
तली हुई मसाला चना दाल संग्रह करने के तरीके
हमेशा उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। इस तरह आप उन्हें 2 महीने तक स्टोर कर सकते हैं, पर यह इस्तेमाल की गई चना दाल और तेल की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।