मेथी दाल रेसिपी | मेथी तुवर दाल | तोर दाल ताजी मेथी के साथ | मेथी दाल फ्राई | methi dal recipe in Hindi | with 33 amazing images.
मेथी दाल एक स्वास्थ्य स्पर्श वाली दाल है, जो एक और सभी के लिए उपयुक्त है। मेथी दाल फ्राई बनाना सीखें।
रोज़ाना बननेवाली तुवर दाल को मेथी के पत्तों के साथ मिलाकर दाल का एक नया रूपांतर तैयार किया गया है। मेथी के पत्तों का स्वाद और उसकी सुगंध बहुत ही मज़ेदार होती है। तो दूसरी और उसकी अनोखी कड़वाहट वास्तव में तालू को अक्सर सुखदायक लगती है। इस नुस्खे में मेथी अन्य मसालों, अदरक और प्याज़ के साथ मिलकर तुवर दाल के स्वाद को बढ़ाती है।
मेथी तुवर दाल की रेसिपी बनाने के लिए, एक प्रेशर कुकर में अरहर की दाल, हल्दी पाउडर और १ १/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और प्रेशर कुकर की ३ सीटी बजने तक उसे पका लीजिए। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें। जब बीज चटकने लगे, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और लाल मिर्च डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भूनें। प्याज डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भूनें। टमाटर, हींग, मिर्च पाउडर, गरम मसाला और २ टेबलस्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट तक पकाएँ। मेथी के पत्ते डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट तक पकाएँ। पकी हुई दाल, नमक और २ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ४ मिनट तक पकाएँ। गर्म - गर्म परोसें।
यह मुंह में पानी लाने वाली तोर दाल ताजी मेथी के साथ बेहद पौष्टिक भी है क्योंकि यह लोहतत्व, झींक और प्रोटिन जैसे पोषकतत्वों से समृद्ध है। यह दाल वज़न पर नज़र रखनेवालों, मधूमेह और वारिष्ठ नागरिकों के लिए भी उचित व्यंजन है। हालांकि, तुवर दाल को पचाने में थोड़ा मुश्किल होता है, इसलिए वरिष्ठ नागरिकों को रात के समय इसे खाने से बचना चाहिए। इस दाल को फूल्के के साथ परोसें और पूरे परिवार के साथ बैठकर इस पौष्टिक भोजन का आनंद लें।
मेथी दाल के नुस्खे 1. सभी गंदगी को दूर करने के लिए पालक और तुवर दाल को अच्छे से साफ करके धो लें। 2. आप अदरक को बारीक काटने के बजाय कद्दूकस कर सकते हैं। 3. तुवर दाल को चना दाल के साथ भी बदला जा सकता है।
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