વિગતવાર ફોટો સાથે લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ રેસીપી | હેલ્દી લેમન એન્ડ કોરીયેન્ડર સૂપ | લીંબુ કોથમીર વિટામિન સી સમૃદ્ધ સૂપ |
-
લેમન એન્ડ કોરીએન્ડર સૂપ માટે વેજિટેબલ સ્ટોક બનાવા માટે, શાકભાજી ની ગંદકી દૂર કરવા માટે ધોઈ લો.
![]()
-
બધી શાકભાજી કાપી લો. શાકભાજીને બારીક કાપવાની જરૂર નથી કારણ કે તમારે ફક્ત તેને ઉકાળવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી તે બધા સ્વાદને બહાર કાઢે.
![]()
-
એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં ૩ કપ પાણી ઉકાળો. પૅન એટલુ ઊડુ હોવુ જોએ કે બધી શાકભાજી વત્તા થોડા વધારાના ઇંચ પાણી રહી સકે.
![]()
-
ફૂલકોબી ઉમેરો. તમે ઉમેરતા શાકભાજી વિશે એટલા ચોક્કસ રહેવાની જરૂર નથી. ડુંગળી, ગાજર અને સેલરીની વનસ્પતિ એ તમારા સૂપ માટે મૂળભૂત સ્વાદ આપતા એજન્ટો છે. તમે તેમને લસણ, મશરૂમ્સ, સિમલા મરચાં અથવા પાર્સલી, થાઇમ, રોઝમેરી અને લીક જેવી તાજી વનસ્પતિ જેવી સરળતાથી ઉપલબ્ધ હોય તે સાથે જોડી શકો છો. સ્ટાર્ચ શાકભાજી ટાળો કારણ કે તેઓ સ્ટોકને ક્લાઉડી બનાવે છે.
![]()
-
હવે, ગાજર પણ ઉમેરો. તમે કોઈપણ શાકભાજીનો જથ્થો ઉમેરી શકો છો પરંતુ, ખાતરી કરો કે બધી શાકભાજી સમાન પ્રમાણમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
![]()
-
કોબી ઉમેરો.
![]()
-
છેલ્લે, સેલરી ઉમેરો. સેલરી કોઈપણ સ્ટોક રેસીપીમાં આ એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદવાળું એજન્ટ છે.
![]()
-
ડુંગળી ઉમેરો.
![]()
-
ધીમા તાપ પર લગભગ ૩૦ મિનિટ માટે લેમન એન્ડ કોરીએન્ડર સૂપ ના સ્ટોક ઉકાળો.
![]()
-
સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરીને વેજિટેબલ સ્ટોકને ગાળી લો અને શાકભાજીને કાઢી નાખો. એક બાજુ મુકી દો.
![]()
-
લેમન એન્ડ કોરીએન્ડર સૂપ માટે કોર્નફ્લોરનું મિશ્રણ બનાવા માટે, એક વાટકી લો અને તેમાં કોર્નફ્લોર નાખો.
![]()
-
૨ ટેબલસ્પૂન પાણી ઉમેરો.
![]()
-
ખૂબ જ સારી રીતે ભળી દો ત્યાં સુધી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. આ મિશ્રણને કોર્નફ્લોરના લોટની સ્લરી કહેવામાં આવે છે અને મોટાભાગના સૂપ રેસિપિમાં જાડું કરનાર એજન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
![]()
-
લેમન એન્ડ કોરીએન્ડર સૂપ બનાવવા માટે, એક ઊંડુ નોન-સ્ટીક પૅન લો. તેમાં તેલ નાંખો અને તેને ગરમ કરો.
![]()
-
હવે, લસણ ઉમેરો. ઝીણું સમારેલું લસણ લેમન એન્ડ કોરીએન્ડર સૂપ ને સરસ સ્વાદ આપે છે.
![]()
-
લીલા મરચા નાખો. આ તમારા લેમન એન્ડ કોરીએન્ડર સૂપમાં ઝિંગ ઉમેરશે.
![]()
-
મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ માટે સાંતળી લો. આ બઘા ઘટકો તમારા સૂપના સ્વાદને વધારે છે.
![]()
-
તેવી જ રીતે, ડુંગળી ઉમેરો.
![]()
-
મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી અથવા અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
![]()
-
કોબી ઉમેરો. ખાતરી કરો કે કોબી તાજી અને કડક હોય. વાસી કોબી તમારા સૂપમાં અનિચ્છનીય સ્વાદ આપશે.
![]()
-
વધુમાં, ગાજર ઉમેરો.
![]()
-
બધી શાકભાજીને મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ માટે સાંતળો.
![]()
-
હવે સૂપમાં પ્રવાહી ઘટકો ઉમેરવાનો સમય છે. પ્રથમ તૈયાર મૂળભૂત વેજિટેબલ સ્ટોક ઉમેરો.
![]()
-
એ જ રીતે, મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
![]()
-
હવે, કોર્નફ્લોરનું મિશ્રણ મિશ્રણ ઉમેરો. આ કોર્નફ્લોર સ્લરી તમારા સૂપને ઇચ્છિત સુસંગતતા આપશે.
![]()
-
સારી રીતે મિક્સ કરી લેમન એન્ડ કોરીએન્ડર સૂપને મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
![]()
-
ગેસ બંધ કરો અને કોથમીર નાખો. જ્યારે લેમન એન્ડ કોરીએન્ડર સૂપ ઉકળતુ હોય ત્યારે તમે કોથમીર નહીં નાંખો અને હંમેશાં કોથમીર પીરસતાં પહેલાં ઉમેરો જેથી એમા કાળાશ પડતું ઓછુ થાય.
![]()
-
લેમન એન્ડ કોરીએન્ડર સૂપને એક વાર મિક્સ કરો, જેથી બધી ઘટક સારી રીતે સમાવી લે.
![]()
-
લેમન એન્ડ કોરીએન્ડર સૂપ તમારા સૂપ બાઉલમાં નાંખો અને તરત પીરસો. સૂપને તાત્કાલિક પીરસવામાં આવે છે કારણ કે જો તે લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે તો સૂપ કડવો થઈ શકે.
![]()
-
તમે સ્ટોકમાં મૂકેલા શાકભાજીઓ વિશે એટલું ચોક્કસ હોવાની જરૂર નથી. કાંદા, ગાજર અને સેલરી તમારા સૂપ માટે મૂળભૂત સ્વાદિષ્ટ એજન્ટો છે. તમે તેમને લસણ, મશરૂમ્સ, સિમલા મરચાં અથવા તાજા હર્બ જેવા કે પાર્સલી, થાઇમ, રોઝમેરી અને લીક્સ સાથે સરળતાથી ઉપલબ્ધ હોય છે એને જોડી શકો છો. સ્ટાર્ચી શાકભાજી ટાળો કારણ કે તે સ્ટોકનો સ્વાદ બદલી નાખે છે.
-
લેમન એન્ડ કોરીએન્ડર સૂપમાં કોથમીરને ઉકળતા સૂપમાં નહીં નાખતા, કોથમીરને હંમેશા પીરસતાં પહેલાં ઉમેરો કારણ કે તે કાળા થઈ જાય છે.
![]()
-
લેમન એન્ડ કોરીએન્ડર સૂપ - વિટામિન થી ભરપૂર એક ક્લિયર સૂપ. ગરમ સૂપનો એક બાઉલ હંમેશા આનંદદાયક હોય છે. તે સ્વસ્થ અને સૌથી પૌષ્ટિક શરુઆત છે જે તમે તમારા ભોજનમાં લઈ શકો છો - પછી ભલે તમે ઘરે ખાતા હોવ અથવા રેસ્ટોરન્ટમાં. જ્યારે રેસ્ટોરન્ટના સૂપ ઓછા પૌષ્ટિક હોય છે, તમે સરળતાથી તમારા રસોડામાં પૌષ્ટિક સૂપનો બાઉલ બનાવી શકો છો. આ લેમન એન્ડ કોરીએન્ડર સૂપ બારીક સમારેલી શાકભાજીથી ભરપૂર વિટામિન એ અને વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ છે. આ બે એન્ટીઑકિસડન્ટો આપણા શરીરમાં ઘણાં કાર્યો કરે છે. પ્રોટીન સાથે વિટામિન એ સ્પષ્ટ દ્રષ્ટિ પ્રાપ્ત કરવા અને વય સંબંધિત આંખના રોગોને રોકવામાં મહત્વનું પોષક તત્વ છે. બીજી બાજુ, વિટામિન સી આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. તે આપણી સિસ્ટમને શરદી અને ઉધરસ જેવા રોગોથી કેન્સર જેવા લાંબા રોગો સામે લડવા માટે પૂરતી મજબૂત આપે છે. એકસાથે, આ બે મુખ્ય વિટામિન શરીરમાંથી હાનિકારક મુક્ત રેડિકલ દૂર કરવામાં અને સોજાન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ બદલામાં તમામ કોષો, માંસપેશીઓ અને અંગોને સારી સ્થિતિમાં રાખે છે. વજન ઘટાડવાનું લક્ષ્ય ધરાવતા લોકો માટે, કોર્નફ્લોરને સંપૂર્ણપણે ટાળો કારણ કે તે વૈકલ્પિક છે. છેવટે, આ સૂપ સ્વસ્થ રેસીપી છે!
![]()