विस्तृत फोटो के साथ लैट्यूस एण्ड कॉलीफ्लॉवर सूप रेसिपी
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अगर आपको लैट्यूस एण्ड कॉलीफ्लॉवर सूप रेसिपी | मलाईदार फूलगोभी लैट्यूस सूप | लो कार्ब इंडियन लेट्यूस कॉलीफ्लॉवर सूप | लैट्यूस एण्ड कॉलीफ्लॉवर सूप रेसिपी हिंदी में | पसंद है, फिर हमारे भारतीय क्लियर सूप , कैल्शियम से भरपूर सूप और कुछ सूप देखें जो हमें पसंद हैं।
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लैट्यूस एण्ड कॉलीफ्लॉवर सूप किससे बनता है? लैट्यूस एण्ड कॉलीफ्लॉवर सूप के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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फूलगोभी में बहुत कम कार्ब्स होते हैं और इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर को जल्दी नहीं बढ़ाता है। एक कप फूलगोभी आपके विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को 100% पूरा करता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। इंडोल्स में समृद्ध होने के कारण, फूलगोभी और अन्य क्रूसिफेरस सब्जियां (जैसे ब्रोकोली, केल, मूली, ब्रुसेल स्प्राउट्स, लाल गोभी इत्यादि) एस्ट्रोजेन का संतुलन बनाए रखते हैं, जो महिलाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है। फूलगोभी के विस्तृत लाभों के लिए यहां पढें।
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लेटिस में कम कैलोरी होती है और यह वजन घटाने में सहायक होता है। विटामिन सी से भरपूर होने के कारण, यह सफेद रक्त कोशिकाओं (white blood cells - WBC) को बढ़ाने में मदद करने के माध्यम से प्रतिरक्षा निर्माण (immune building) के लिए काम आता है। लेटिस मेंं विटामिन ए की भी अच्छी मात्रा होती है, जो इन्फ्लमेशन को रोकता है और आंखों की रोशनी में सुधार करता है। यह दिल को स्वस्थ रखता है और मधुमेह का प्रबंधन भी करता है। यह फोलिक एसिड में भी समृद्ध होता है, एक ऐसा पोषक तत्व जिसका एक गर्भवती महिला को गर्भावस्था से बहुत पहले ही रीज़र्व बनाना शुरू कर देना चाहिए। लेटिस के विस्तृत लाभ पढें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में २ टी-स्पून जैतून का तेल या तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि यह एक गहरा नॉन स्टिक पैन हो क्योंकि हम बहुत सारी सब्जियाँ पका रहे हैं।
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१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें।
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मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भून लें।
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३ कप आइसबर्ग लैट्यूस , टुकड़ों में तोड़ दिया हुआ डालें।
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१ कप बारीक कटी हुई फूलगोभी डालें ।
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मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भून लें।
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३ कप बेसिक वेजिटेबल स्टॉक डालें। वेजिटेबल स्टॉक जिस डिश में डाला जाता है, उसमें रोमांचक स्वाद और सुगंध जोड़ देता है। यह स्वस्थ भारतीय सब्जी स्टॉक कैलोरी में कम है और वजन घटाने के लिए अच्छा है।
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नमक स्वादअनुसार डालें । हमने 1/4 टी-स्पून नमक डाला है। अगर आप हाई ब्लड प्रेशर से पीड़ित हैं तो नमक कम कर दें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
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मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें और मिक्सर में डालें।
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चिकनी प्यूरी तक ब्लेंड करें।
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प्यूरी को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें। आप उसी पैन का उपयोग कर सकते हैं जिसमें आपने सूप मिश्रण पकाया था।
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फिर से 1/4 टी-स्पून नमक डाल दीजिये।
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ताजी पिसी हुई काली मिर्च स्वादअनुसार डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
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गर्म - गर्म परोसें।
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३ कप बेसिक वेजिटेबल स्टॉक डालें। वेजिटेबल स्टॉक जिस डिश में डाला जाता है, उसमें रोमांचक स्वाद और सुगंध जोड़ देता है। यह स्वस्थ भारतीय सब्जी स्टॉक कैलोरी में कम है और वजन घटाने के लिए अच्छा है।
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आप फूलगोभी सलाद सूप रेसिपी में थोड़ा लहसुन मिला सकते हैं ।
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नमक स्वादअनुसार डालें । हमने 1/4 टी-स्पून नमक डाला है। अगर आप हाई ब्लड प्रेशर से पीड़ित हैं तो नमक कम कर दें।
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लेट्यूस और फूलगोभी सूप नीचे दिए गए मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिजों से समृद्ध है जो अवरोही क्रम (उच्चतम से निम्नतम) में दिए गए हैं।
- विटामिन सी (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।खट्टे फल, नींबू, सब्जियाँ (शिमला मिर्च, ब्रोकोली, पत्तागोभी) लें। 111% of RDA.
- फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। फोलिक एसिड से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ (काबुली चना, चना दाल, पीली मूंग दाल, उड़द दाल, तुवल दाल, तिल). 28% of RDA
- फॉस्फोरस (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। फास्फोरस से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, दही), मेवे, बीज, ज्वार, बाजरा, मूंग, मटकी, ओट्स, रागी, गेहूं का आटा आदि। 22% of RDA.
- विटामिन ए से भरपूर रेसिपी, बीटा कैरोटीन ( Vitamin A) विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि, कोशिकाओं की वृद्धि और स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन ए के स्रोतों में पीले-नारंगी फल और सब्जियां जैसे गाजर, आम, पपीता, आड़ू, टमाटर, कद्दू आदि और अन्य सब्जियां जैसे पालक, केल, मेथी के पत्ते, ब्रोकोली, शिमला मिर्च आदि शामिल हैं। 19% of RDA.
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