मटकी पालक करी रेसिपी | स्प्राउटेड मटकी करी | हेल्दी सब्जी | लो कैलरी सब्जी | Matki Aur Palak ki Curry
द्वारा तरला दलाल

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मटकी पालक करी रेसिपी | स्प्राउटेड मटकी करी | हेल्दी सब्जी | लो कैलरी सब्जी - Matki Aur Palak ki Curry recipe in Hindi

तैयारी का समय: १५ मिनट पकाने का समय: १८ मिनट कुल समय : ३३ मिनट 44 मात्रा
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सामग्री

मटकी पालक करी के लिए सामग्री
१ कप अंकुरित मटकी
२ कप बारीक कटी हुई पालक
१ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों के दाने
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
५ to ६ करी पत्ते
१/२ कप बारीक कटा हुआ टमाटर
नमक , स्वादअनुसार

पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए सामग्री (लगभग 1/2 कप पानी का उपयोग करके)
१/४ कप ताजा कसा हुआ नारियल
१/२ टी-स्पून धनिया के दाने
१/४ टी-स्पून जीरा
१/४ टी-स्पून मेथी के दाने
३ सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , टुकड़े की हुई
१ लहसुन की कडी
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर

परोसने के लिए सामग्री
चावल / रोटी

विधि
मटकी पालक करी बनाने की विधि

मटकी पालक करी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, सरसों, लहसुन और करी पत्ते डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
तैयार पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक भूनें।
टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
मटकी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
1 1/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर 10 से 12 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
पालक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
चावल या रोटी के साथ मटकी पालक करी को गरम परोसें।

पोषक मूल्य प्रति serving