ભારતીય પેનકેક રેસિપી | એગલેસ પેનકેક રેસિપી |  Pancake Recipes in Gujarati |

ચિલ્લા અને પુડલાથી લઈને પંકી અને ઢોસા સુધી, અમારા ભારતીય પેનકેકના સંગ્રહનો આનંદ માણો. અલગ અલગ નામોથી જાણીતા, અલગ અલગ જાડાઈમાં અને અલગ અલગ ઘટકો સાથે બનેલા, દરેક પ્રદેશની પોતાની સિગ્નેચર સ્ટાઇલ હોય છે, પરંતુ એકંદરે, બધા ભારતીય પેનકેકની એક સામાન્ય વિશેષતા છે - તે હાથમાં નાસ્તો છે જે દિવસના કોઈપણ સમયે ખાઈ શકાય છે. તે ફક્ત નાસ્તો, રાત્રિભોજન અથવા રાત્રિભોજનની વાનગીઓ નથી. જ્યારે પણ તમને થોડો ભરપૂર નાસ્તો જોઈએ ત્યારે તમે ફક્ત પેનકેક બનાવી શકો છો.

જ્યારે ખંડીય ભોજનમાં, પેનકેક મુખ્યત્વે બધા હેતુવાળા લોટ (રિફાઇન્ડ લોટ અથવા મેંદા) થી બનાવવામાં આવે છે અને મધ, ચટણી અથવા ફળના ટોપિંગ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે, ભારતમાં આપણી પાસે ઘણી મોટી વિવિધતા છે. ચિલ્લા અને પુડલાથી લઈને પંકી અને ઢોસા સુધી, આપણી પાસે ઇંડા વગરની ભારતીય પેનકેક વાનગીઓની ખરેખર વિશાળ વિવિધતા છે જે કઠોળ, અનાજ, લોટ અને શાકભાજી અથવા શાકભાજીના વિવિધ સંયોજનોથી બનાવવામાં આવે છે.

પેનકેક શું છે? What is a pancake ?

પેનકેક મૂળભૂત રીતે તવા પર થોડું ખીરું ફેલાવીને અને તેને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધીને બનાવવામાં આવે છે, ક્યારેક નરમ, ક્યારેક ક્રિસ્પી, ક્યારેક સુખદ ગોલ્ડન બ્રાઉન. આ ખીરું દૂધ, દહીં અથવા પાણી સાથે લોટ ભેળવીને ઝડપથી બનાવી શકાય છે. અથવા, તે પલાળેલા અનાજ અને કઠોળને પીસીને બનાવી શકાય છે. ક્યારેક, ઢોસાની જેમ ખીરાને આથો આપવાની જરૂર પડી શકે છે, પરંતુ મોટાભાગે તમે ભારતીય પેનકેક તરત જ રાંધી શકો છો.