विस्तृत फोटो के साथ सेवईयां उपमा रेसिपी | सेवइयां उपमा | त्वरित स्नैक रेसिपी |
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कई लोग गरम पानी में डूबाने से पहले सेंवई को भूनना भी पसंद करते हैं। अगर इसे सावधानी से न किया जाए तो इसे कच्चे रूप में उबालने से गेहूं के आटे में गांठ पड़ सकती है।
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कुरकुरा बनाने के लिए, आप सेवईयां उपमा रेसिपी में मूंगफली या काजू भी मिला सकते हैं।
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सेवईयां उपमा को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर या थोड़ा गरम मसाला मिला सकते हैं।
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अगर आपको सेवईयां उपमा की यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो अन्य उपमा रेसिपी भी देखें:
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सेवईयां उपमा बनाने के लिए, २ कप चावल की सेंवई को मापें, यह कुछ इस प्रकार से देखनी चाहिए। छोटी सेंवई का उपयोग न करें क्योंकि यह गांठदार हो सकता है।
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पर्याप्त पानी उबालें, आंच से उतार लें और सेंवई डालकर चम्मच से पानी में पूरी तरह से डुबोएं।
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१/२ टीस्पून तेल और थोड़ा नमक डालें। तेल खाना पकाने के बाद सेवइयां को एक साथ चीपकने से रोकता है।
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अच्छी तरह मिलाएं, ढककर लगभग ८ से १० मिनट तक या सेंवई के नरम होने तक अलग रखें।
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सेंवई के कुछ तार बाहर निकाले - उन्हें अपनी उंगलियों के बीच महसूस करें और अगर वे नरम महसूस करते हैं तो यह सेवईयां उपमा बनाने के लिए तैयार हैं। बनावट को समझने के लिए आप उसे चबाके भी जाचं कर सकते हैं।
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सेंवई को छान लें और एक तरफ रख दें।
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सेवईयां उपमा बनाने के लिए, बाकी २ टीस्पून तेल को एक नॉन-स्टिक पैन में गरम करें। आप चाहे तो घी का उपयोग भी कर सकते हैं।
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तेल गरम होने के बाद इसमें सरसों डालें।
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साथ ही, उड़द की दाल डालें। इसके अलावा, आप सेंवई उपमा रेसिपी के तड़के में कुछ चना दाल डाल कर टॉस कर सकते हैं।
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जब सरसों चटकने लगे, तो प्याज डालें।
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हरी मिर्च डालें। मात्रा को अपने स्वाद के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है।
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मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए या जब तक प्याज पारदर्शी होते है तब तक भून लें।
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सेंवई डालें।
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धनिया डालें।
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नींबू का रस डालें। यह सेवईयां उपमा को एक अच्छा चटपटापन प्रदान करता है।
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यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और नमक डालें, सेवईयां उपमा को अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए धीरे से हिलाते हुए पकाएं।
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