विस्तृत फोटो के साथ टाको शेल रेसिपी | मैक्सिकन टाको शेल | घर पर बनाएं टाको शेल | आसान टाको शेल |
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अगर आपको टाको शेल रेसिपी | मैक्सिकन टाको शेल | घर पर बनाएं टाको शेल | आसान टाको शेल | taco shells in hindi | पसंद है, तो फिर हमारे शाकाहारी मैक्सिकन व्यंजनों का संग्रह और कुछ ऐसी रेसिपी देखें जो हमें पसंद हैं।
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टाको शेल कोनसी सामग्री से बनते हैं? टाको शेल १ कप मकाई का आटा, १/२ कप मैदा, १ टेबल-स्पून तेल, १/२ टी-स्पून अजवाइन, वैकल्पिक, स्वादानुसार नमक, तलने के लिए तेल और बेलने के लिए मैदा से बनते हैं।
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टाको शेल का आटा बनाने के लिए | मैक्सिकन टाको शेल | घर पर बनाएं टाको शेल | आसान टाको शेल | taco shells in hindi | एक गहरे बाउल में १ कप मकाई का आटा डालें।
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१/२ कप मैदा डालें।
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एक गहरे बाउल में मक्के का आटा और मैदा छान लें। छलनी को हिलाते रहें ताकि गांठ टूट जाएं और आपको एक अच्छा महीन आटा मिल जाए।
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अब आटे में कोई गांठ नहीं है।
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१ टेबल-स्पून तेल डालें।
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१/२ टी-स्पून अजवाइन, वैकल्पिक रूप से डालें। भारत में हम अजवाइन का स्वाद पसंद करते हैं।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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अर्ध-शक्त आटा गूंथने के लिए पर्याप्त गरम पानी डालें। हमने शुरू में १/२ कप पानी का इस्तेमाल किया है और फिर २ टेबल-स्पून पानी डाला है।
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अर्ध-शक्त आटा गूंथ लें।
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टाको शेल को बेलने के लिए | मैक्सिकन टाको शेल | घर पर बनाएं टाको शेल | आसान टाको शेल | taco shells in hindi | आटे को १८ बराबर भागों में बाँट लें।
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रोलिंग बोर्ड को थोड़े से मैदा के साथ डस्ट करें।
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लोई को हथेलियों से चपटा कीजिये, थोड़ा सा मैदा छिड़क कर रोलिंग बोर्ड पर रखें।
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आटे के एक भाग को थोड़े से मैदा का उपयोग करके १०० मि। मी। (४") व्यास के गोल आकार में बेल लीजिए। बेलते समय ध्यान रखें कि यह ज्यादा मोटा या ज्यादा पतला न हो।
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नियमित अंतराल पर कांटा (fork) से छेद कर दीजिए। यह टाको शेल को डीप फ्राई करते समय ऊपर उठने और बुलबुले जैसा दिखने में मदद करता है।
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टाको शेल बनाने के लिए | मैक्सिकन टाको शेल | घर पर बनाएं टाको शेल | आसान टाको शेल | taco shells in hindi | एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल गरम हो।
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टॉर्टिला को तलने वाली कलछी से नीचे की ओर दबाकर एक तरफ से थोड़ा डीप फ्राई करें।
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पलट कर दूसरी तरफ भी तलें। ध्यान दें, आप टाको को पलटते और तलते नहीं रह सकते क्योंकि यह सख्त हो जाएगा और बाद में आप टाको को आकार नहीं दे पाएंगे।
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एक बार जब यह हल्का भूरा हो जाए, तो इसे चिमटे और तलनेवाले जारे का उपयोग करते हुए मोडकर ('u' आकार) में आकार दें।
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खोल को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकडकर तलना जारी रखें।
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टाको शेल को पलटें और थोड़ा सा तल लें। हम चाहते हैं कि खोल का अंदरूनी भाग भी अच्छी तरह से पके।
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टाको शेल को | मैक्सिकन टाको शेल | घर पर बनाएं टाको शेल | आसान टाको शेल | taco shells in hindi | तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लीजिए।
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बचे हुए आटे को दोहराकर १७ और टाको शेल बना लीजिए।
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टाको शेल को | मैक्सिकन टाको शेल | घर पर बनाएं टाको शेल | आसान टाको शेल | taco shells in hindi | पूरी तरह से ठंडा होने दें, एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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मैदे और मक्का के आटे को गूंथने के लिए जरूरी है कि मुक्त गांठ आटा मिलना जरूरी है।
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तलने के दौरान बुलबुले होने से बचने के लिए इसे समान रूप से चुभो।
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एक बार जब आप इसे 'u' आकार दे देते हैं, तो इसे उसी स्थिति में रखें जब तक कि यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
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एक एयर-टाइट कंटेनर में भंडारण से पहले पूरी तरह से ठंडा करने के लिए सुनिश्चित करें। यहां तक कि थोड़ी सी गर्माहट भी उन्हें स्टोर करने पर नरम बना सकती है।
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