ताज़ा टमाटर का पल्प - Fresh Tomato Pulp, Homemade Tomato Pulp
द्वारा तरला दलाल

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टमाटर का गूदा एक ऑल राउंडर है और कई व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण घटक भी है जहाँ इसे कई व्यंजनों के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जाता है और यह गाढ़ा करने वाला एजेंट भी है। ताज़ा टमाटर का पल्प बेहद बहुमुखी है क्योंकि इसका उपयोग सूप, डिप, भारतीय सब्ज़ी और ग्रेवी से लेकर कई तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है।

ताज़ा टमाटर का पल्प किसी भी डिश में खट्टाश, मात्रा और लजीज स्वाद देता है। हालाँकि, टमाटर का गूदा बाज़ार में आसानी से उपलब्ध है, लेकिन इसे घर पर बनाना हर लिहाज से ज़्यादा सेहतमंद, स्वच्छ और कुशल है।

टमाटर का गूदा बनाने की विधि बेहद तेज़ और आसान है। टमाटर का गूदा बनाने के लिए, आपको बस टमाटर की आँख निकालनी है और टमाटर के आधार पर क्रिस क्रॉस कट बनाना है जिससे टमाटर को उबालने के बाद छिलका उतारना आसान हो जाएगा। इसके अलावा, टमाटर को तब तक उबालें जब तक कि आपको छिलका उतरता हुआ और टमाटर की बनावट बदलती हुई न दिखाई दे। टमाटर निकालें और उन्हें ठंडे पानी में डालें। टमाटर के ठंडा होने पर, टमाटर के छिलके उतारकर फेंक दें। उन्हें मोटा-मोटा काट लें और मिक्सर में पीसकर चिकना गूदा बना लें। घर पर आसानी से और जल्दी बनने वाला टमाटर का गूदा इस्तेमाल के लिए तैयार है।

मैं टमाटर का गूदा का एक बैच तैयार करती हूँ और उसे डीप फ़्रीज़ करके महीनों तक इस्तेमाल करती हूँ!! मैं टमाटर का गूदा का इस्तेमाल भारतीय सब्ज़ियाँ, भारतीय करी, पास्ता और पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए करती हूँ। इसे एक बैच में तैयार करके स्टोर करने से खाना बनाना और दूसरे व्यंजन बनाना सुविधाजनक और आसान हो जाता है।

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तैयारी का समय: 1 मिनट   पकाने का समय: 7 मिनट   कुल समय: 8 मिनट     १.५ मात्रा के लिये