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 Last Updated : Jul 18,2017


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સાધનો - ગુજરાતી માં વાંચો (Equipment recipes in Gujarati)

Top Recipes

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पाँच प्रोटिन युक्त दालों के मिश्रण से बनाई गई इस मसालेदार मिक्स दाले के रूपांतर में दही के साथ परंपरागत मसालों का उपयोग किया गया है, जो इसमें खट्टापन और तीखापन देते हैं। यह दाल पराठे और रोटी के साथ अच्छा संयोजन बनाती है। इस दाल को आसानी से झटपट बनाया जा सकता है। बस, याद रखें कि दाल को 1 घंटे पहले से सोखने रख दें जिससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि दाल एकसमान पकेगी। इस दाल का मज़ा चावल और रोटी के साथ लें।
वाष्पित पानी को संक्षिप्त कर दुबारा बर्तन में डालने का हान्डी एक बेहतरीन तरीका है, जिससे खाना कम से कम पानी में पक सकता है और कम से कम आहार तत्व उड़ते हैं। और क्या चाहिए, यह बर्तन पुरी तरह से मसालों की खुशबु और स्वाद को बनाए रखने मे मदद करता है। यह एक पारंपरिक हान्डी खिचड़ी है, जिसे चावल और भरपुर मात्रा में सब्ज़ीयों के साथ बनाया गया है। आपको यह इतना पसंद आएगा कि आप इस पारंपरिक व्यंजन को बार-बार बनाना चाहेंगे।
वाइट सॉस रेसिपी | बेकिंग के लिए वाइट सॉस | भारतीय स्टाइल वाइट सॉस | व्हाइट सॉस | white sauce in hindi | with 8 amazing images.
प्याज़ और पुदिने की रोटी इतनी स्वादिष्ट है कि आप उंगलियाँ चाटते रह जाएँगे। वैसे भी पुदिना के पत्ते इतने मजेदार होते हैं कि वे किसी भी व्यंजन को रूचिकारक बना देते हैं। इस रेसीपी में इन पुदिने के पत्ते को हरी मिर्च, नीबूं के रस और प्याज़ के साथ मिलाकर एक खास पेस्ट तैयार की गई है, जौ इन रोटियों को अत्यधिक मनमोहक बना देती है। इसे और रोमंचक बनाने के लिए एक कप दही के साथ परोसें। आलू पनीर रोटी और कॅरट एण्ड कोरीयेन्डर रोटी को भी आजमाईए, आप जरूर दंग रह जाएँगे।
आमतौर पर, आप जब भी भरवां भिन्डी के बारे में सोचते है, तो आप शायद बेसन और मसालों के भरावन की कल्पना करते है, लेकिन यहाँ नरम और स्वादिष्ट पनीर के मिश्रण की एक अनोखी भरवां भिन्डी तैयार की गई है। पनीर के मिश्रण को अमचूर एक खट्टा चटपटा स्वाद देता है जो भिन्डी को ख़ास बनाता है और पारंपरिक मसाले स्टफ्ड़ भिन्डी विथ पनीर को लज़ीज़ स्वाद और मनमोहक खुशबू प्रदान करते हैं।
कोवालम दक्षिण भारत का एक सुंदर तटीय शह रहै, जिसके तट पर नारियल के पेड़ हैं। इससे जाहिर होता है कि उनके खाने में नारियल का उपयोग अधिक मात्रा में होता है। कोवालम एक मध्यम मसालेदार हरे मटर की सब्ज़ी है,जिसे मटर,प्याज़, टमाटर, मसालों और नारियल-काजू की मुलायम पेस्ट के साथ पकाया गया है और ऊपर से पारंपरिक दक्षिण भारतीय कुरकुरे जीरे और उड़द दाल का तड़का दिया गया है।
मिनी इडली, जिसके घोल में बहुत सारा पालक मिलाया गया है, वह एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। ईन इडलियों को हम साम्भर की बजाय कोकोनट सॉस के साथ परोसेंगे, जिसमें थोडी-सी हरी मिर्च डालकर तीखापन दिया गया है। मिनी इडली इन कोकोनट सॉस एक बहुत ही अनोखा नाश्ता है, पर याद रहे कि इसे गरमा गरम ही परोसें।
चायनीज़ स्टर-फ्राईड सब्ज़ीयों से भरा हुआ एक बेहतरीन पराठा। ओरियेन्टल स्टाईल स्टर-फ्राईड पराठा बनाते समय, इस बात का ध्यान रखें कि आप सब्ज़ीयों को बहुत ज़्यादा ना पकाऐं, जिससे स्टर-फ्राय का पर्याप्त स्वाद और रुप बना रख सकें।
नारंगी और हरा, मीठा और नमकीन, करारा और दरदरा. . . गाजर और हरे मटर के रुप और गुण इन पराठों में एक दुसरे के साथ बेहतरीन तरह से जजते है! जब इस मेल को अन्य चटपटी सामग्री जैसे चाट मसाला और नींबू के रस के साथ परोसा जाता है, यह एक शानदार पराठे बनते हैं! इन ग्रीन पी एण्ड कॅरट पराठो को दही या अपने पसंद के अचार के साथ तवे से उतारकर गरमा गरम परोसें ।
यह रैडिश पालक का पराठा अपने आप में ही अलग है। पालक का प्रयोग आटे में किया गया है, वहीं मूली स्वाद से भरा भरवां मिश्रण बनाती है। हमेशा की तरह आम भरवां पराठे बनाने की जगह, यहाँ मूली के मिश्रण को आधी-पकी हुई रोटी में फैलकार, आधा मोड़कर, तवे पर क्रेसेन्ट आकार का व्यंजन बनाया गया है।

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