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 Last Updated : Jul 18,2017


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સાધનો - ગુજરાતી માં વાંચો (Equipment recipes in Gujarati)

Top Recipes

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पाँच प्रोटिन युक्त दालों के मिश्रण से बनाई गई इस मसालेदार मिक्स दाले के रूपांतर में दही के साथ परंपरागत मसालों का उपयोग किया गया है, जो इसमें खट्टापन और तीखापन देते हैं। यह दाल पराठे और रोटी के साथ अच्छा संयोजन बनाती है। इस दाल को आसानी से झटपट बनाया जा सकता है। बस, याद रखें कि दाल को 1 घंटे पहले से सोखने रख दें जिससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि दाल एकसमान पकेगी। इस दाल का मज़ा चावल और रोटी के साथ लें।
कॉर्न टार्ट्स रेसिपी | चीज़ कॉर्न टार्ट्स | कॉर्न फिल्ड ब्रेड टार्ट्स | सेवरी कॉर्न टार्ट्स | चीज़ कॉर्न टार्ट्स के साथ कॅरमेलाइज्ड अनियन | cheesy corn tarts with caramelised onions in hindi | with 20 amazing images.
वाष्पित पानी को संक्षिप्त कर दुबारा बर्तन में डालने का हान्डी एक बेहतरीन तरीका है, जिससे खाना कम से कम पानी में पक सकता है और कम से कम आहार तत्व उड़ते हैं। और क्या चाहिए, यह बर्तन पुरी तरह से मसालों की खुशबु और स्वाद को बनाए रखने मे मदद करता है। यह एक पारंपरिक हान्डी खिचड़ी है, जिसे चावल और भरपुर मात्रा में सब्ज़ीयों के साथ बनाया गया है। आपको यह इतना पसंद आएगा कि आप इस पारंपरिक व्यंजन को बार-बार बनाना चाहेंगे।
वाइट सॉस रेसिपी | बेकिंग के लिए वाइट सॉस | भारतीय स्टाइल वाइट सॉस | व्हाइट सॉस | white sauce recipe in hindi | with 8 amazing images. वाइट सॉस को बेशमेल के नाम में से जाना जाता है और फ्रांस में इसका मूल है। यह फ्रेंच मदर सॉस में से एक है। बेकिंग के लिए वाइट सॉस बनाना बहुत आसान है और इसे जल्दी बनाया जा सकता है, इसे बनाने के लिए सभी मूल सामग्रियों का उपयोग रसोई में उपलब्ध है। हमने पहले एक पैन में मक्खन गर्म करके और उसमें आटा डालकर सफेद सॉस बनाया है, यह नियम है कि मक्खन और आटे की बराबर मात्रा लें। एक बार जब आप आटे को जोड़ लें, तो इसे लगातार एक व्हिस्क का उपयोग करके हिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं। स्टिरिंग लगातार आटे को पकाने में मदद करता है इसके अलावा यह गांठ बनने से रोकता है। एक बार जब आटा भुरभुरा हो जाए और सुनहरा हो जाए, दूध डालें, दूध के गाढ़ा होने तक हिलाते रहें, सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से फेंट लें अन्यथा गुठलिया हो सकती है। अंत में, हमने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डाली है। तुरंत भारतीय स्टाइल वाइट सॉस का इस्तेमाल करें। यदि आप इसे स्टोर करना चाहते हैं, तो वाइट सॉस को पूरी तरह से ठंडा करें, एक एयर-टाइट कंटेनर में डालें और ठंडा करें। याद रखें, व्हाइट सॉस को ठंडा करने पर यह अधिक गाढ़ी हो जाएगी। यदि सॉस को बाद में उपयोग किया जाना है, तो थोड़ा दूध डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और इसे फिर से गरम करें। मक्खन का अनुपात: आटा: दूध हमेशा १: १: १० रहता है ताकि एक परिपूर्ण स्थिरता पतली वाइट सॉस मिल सके। आप एक आधार के रूप में वाइट सॉस का उपयोग कर सकते हैं, विभिन्न सूप, पास्ता और बेक्ड व्यंजनों के लिए जिन्हें एक निश्चित मलाई की आवश्यकता होती है। नीचे दिया गया है वाइट सॉस रेसिपी | बेकिंग के लिए वाइट सॉस | भारतीय स्टाइल वाइट सॉस | व्हाइट सॉस | white sauce recipe in hindi |स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
आलू रोटी रोल रेसिपी | मसालेदार आलू और रोटी रोल | सुबह का टेस्टी नाश्ता आलू रोटी रोल | चटपटा आलू रोल | आलू काठी रोल | spicy potato and roti roll in hindi | with amazing 30 images.
प्याज और पुदीने की रोटी की रेसिपी | हेल्दी प्याज और पुदीने की रोटी | pyaz aur pudina ki roti recipe in hindi | प्याज और पुदीने की रोटी इतनी स्वादिष्ट है कि आप उंगलियाँ चाटते रह जाएँगे। वैसे भी पुदिना के पत्ते इतने मजेदार होते हैं कि वे किसी भी व्यंजन को रूचिकारक बना देते हैं। इस प्याज और पुदीने की रोटी की रेसिपी में इन पुदिने के पत्ते को हरी मिर्च, नीबूं के रस और प्याज़ के साथ मिलाकर एक खास पेस्ट तैयार की गई है, जौ इन रोटियों को अत्यधिक मनमोहक बना देती है। इसे और रोमंचक बनाने के लिए एक कप दही के साथ परोसें। आलू पनीर रोटी और कॅरट एण्ड कोरीयेन्डर रोटी को भी आजमाईए, आप जरूर दंग रह जाएँगे।
आमतौर पर, आप जब भी भरवां भिन्डी के बारे में सोचते है, तो आप शायद बेसन और मसालों के भरावन की कल्पना करते है, लेकिन यहाँ नरम और स्वादिष्ट पनीर के मिश्रण की एक अनोखी भरवां भिन्डी तैयार की गई है। पनीर के मिश्रण को अमचूर एक खट्टा चटपटा स्वाद देता है जो भिन्डी को ख़ास बनाता है और पारंपरिक मसाले स्टफ्ड़ भिन्डी विथ पनीर को लज़ीज़ स्वाद और मनमोहक खुशबू प्रदान करते हैं।
कोवालम दक्षिण भारत का एक सुंदर तटीय शह रहै, जिसके तट पर नारियल के पेड़ हैं। इससे जाहिर होता है कि उनके खाने में नारियल का उपयोग अधिक मात्रा में होता है। कोवालम एक मध्यम मसालेदार हरे मटर की सब्ज़ी है,जिसे मटर,प्याज़, टमाटर, मसालों और नारियल-काजू की मुलायम पेस्ट के साथ पकाया गया है और ऊपर से पारंपरिक दक्षिण भारतीय कुरकुरे जीरे और उड़द दाल का तड़का दिया गया है।
मिनी इडली, जिसके घोल में बहुत सारा पालक मिलाया गया है, वह एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। ईन इडलियों को हम साम्भर की बजाय कोकोनट सॉस के साथ परोसेंगे, जिसमें थोडी-सी हरी मिर्च डालकर तीखापन दिया गया है। मिनी इडली इन कोकोनट सॉस एक बहुत ही अनोखा नाश्ता है, पर याद रहे कि इसे गरमा गरम ही परोसें।
चायनीज़ स्टर-फ्राईड सब्ज़ीयों से भरा हुआ एक बेहतरीन पराठा। ओरियेन्टल स्टाईल स्टर-फ्राईड पराठा बनाते समय, इस बात का ध्यान रखें कि आप सब्ज़ीयों को बहुत ज़्यादा ना पकाऐं, जिससे स्टर-फ्राय का पर्याप्त स्वाद और रुप बना रख सकें।

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