कोर्न करी - Corn Curry, Makai Ki Subzi Recipe
द्वारा तरला दलाल
प्याज़, धनिया, नारीयल और खस-खस के साथ तीखी हरी मिर्च और अदरक का मुलायम पेस्ट इस कोर्न करी की खासीयत है। और हरे मसाले का साथ देने के लिये सौम्य नारीयल का दुध और मसालों का मिक्षण भी मिला हुआ है।
Corn Curry, Makai Ki Subzi Recipe recipe - How to make Corn Curry, Makai Ki Subzi Recipe in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
४ मात्रा के लिये
११/२ कप उबले हुए मीठी मकई के दानें , हल्के कुचले हुए
२ टेबल-स्पून तेल
५०mm.(२") दालचीनी का टुकड़ा
२ लौंग
२ इलायची
१ टी-स्पून कोर्नफ्लार , २ कप नारीयल के दुध मे घुला हुआ
नमक स्वादअनुसार
पीसकर मुलायम हरा पेस्ट बनाने के लिये (थोड़े पानी का प्रयोग कर)
११/२ कप कटा हुआ हरा धनिया
१/४ कप पतले स्लाईस्ड प्याज़
२ टेबल-स्पून ताज़ा कसा हुआ नारीयल
७ लहसुन की कलियाँ
५०mm. (२") अदरक का टुकड़ा
४ टी-स्पून खस-खस
६ हरी मिर्च , कटी हुई
१ टी-स्पून नींबू का रस
परोसने के लिये
रोटी/पराठे
स्टीम्ड चावल
विधि
- Method
- कढ़ाई मे तेल गरम करें, तैयार हरा पेस्ट, दालचीनी, लौंग और इलायची डालकर मध्यम आँच पर 2-3 मिनट भुने।
- मीठे मकई के दाने डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए, 1 मिनट तक पकायें।
- कोर्नफ्लार-नारीयल के दुध का मिश्रण और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए, 5 से 6 मिनट तक पकायें।
- रोटी या पराठे और चावल के साथ गरमा गरम परोसें।
Thand ke mausam me, kal meri poori family dinner me iss garma garam, halke thikke corn curry ka mazza liya.