मिक्स्ड तिल चिक्की रेसिपी - Mixed Til Chikki
द्वारा तरला दलाल

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आयरन से भरपूर तिल गुड़ चिक्की एक पारंपरिक भारतीय भंगुर (मीठा) है जो उत्सव के अवसर पर भुने हुए तिल और गुड़ से बनाया जाता है। जानिए कैसे बनाएं मिक्स्ड तिल चिक्की रेसिपी | मिक्स तिल की चिक्की | तिल की चिक्की | आयरन से भरपूर तिल गुड़ चिक्की |

सेसमी को हिंदी में तिल कहते हैं और जैगरी को गुड़ कहते हैं इसलिए जब तिल और गुड़ की चिक्की बनाई जाती है तो उसे तिल गुड़ चिक्की कहते हैं। चमकीले सफेद दाँत और मज़बूत हड्डीयों के लिए प्रत्येक दिन कॅल्शियम की भरपुर मात्रा की आवश्यक्ता है और इस ज़रुरी आहार तत्व को करारी मिक्स तिल की चिक्की के रुप में परोसने से बेहतरीन क्या हो सकता है!

इस मिक्स्ड तिल चिक्की की सभी सामग्री जैसे तिल, बादाम और गुड़ कॅल्शियम भरपुर सामग्री है, जो आपको कॅल्शियम कि कमी से बचने में मदद करेंगे।

हमनें यहाँ इस जार नश्ते के स्वाद और रुप को संतुलित करने के लिए काले और सफेद तिल को मिलाकर प्रयोग किया है, जिसे आप आयरन से भरपूर तिल गुड़ चिक्की स्कूल या ऑफिस में डब्बे में आसानी से ले जा सकते हैं, जिससे भूख लगने पर आप इनका सेवन कर सके।

मिक्स्ड तिल चिक्की बनाने की टिप्स: 1. इस चुपड़ी हुई थाली और चकले को तैयार रखना बहुत जरूरी है क्योंकि एक बार मिश्रण पकने के बाद, यह तुरंत चिकनी की हुई थाली पर उड़ेल दिया जाता है. 2. गुड़ कैरमलाइज्ड है या नहीं यह चेक करने के लिए, कारमेलाइज्ड गुड़ को बर्फ के ठंडे पानी में डालें और इसे एक सख्त बॉल बनाना चाहिए। 3. तुरंत पूरे मिश्रण को चिकनी की हुई थाली या चिकनी पत्थर की सतह पर डालें। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं तो यह एक सख्त आकार बना लेगा जो आपको बेलने से रोकेगा। 4. ठंडा होने पर चौकोर टुकड़ों में काट लें। 5. चिक्की के टुकड़ों की संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितना पतला बेलते हैं।

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तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 8 मिनट   कुल समय: 18 मिनट     १५ टुकड़े के लिये