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 Last Updated : Jan 16,2019


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Starters / Snacks - Read In English
સ્ટાર્ટસ્ / નાસ્તા - ગુજરાતી માં વાંચો (Starters / Snacks recipes in Gujarati)

स्टार्टस् नाश्ते रेसिपी

कटलेट, पकोडा, वडा कई प्रकार के कबाब और रोल गहरे तेल में तले हुए होते हैं और यह पूर्णता उत्तम और एक अनोखा नाश्ता बनते हैं। गहरे तले हुए नाश्ते का कोई भी विरोध नहीं करता! शाम के स्नैक्स या स्टार्टर के लिए यह कुरकुरे स्नैक्स वास्तव में शानदार हैं। कटलेट को बनाने के लिए मिली-जुली सब्जियाँ, उबले और मसले हुए आलू और मसालों के साथ मिश्रित किया जाता है, कटलेट टूट न जाए इसलिए कार्नफ्लार का आटा मिलाया जाता है, कभी-कभी कुरकुरा बनावट देने के लिए ब्रेडक्रम्ब्स / सूजी के साथ लेपित होता है, केचप और चटनी के साथ परोसा जाता है। आप उन्हें गोल, बेलनाकार या दिल के आकार का आकार दे सकते हैं। अन्य स्थानों पर, इसे वेजपैटीस के नाम से जाना जाता है और इसका उपयोग बर्गर और अन्य स्नैक्स बनाने के लिए किया जाता है। क्रन्ची ब्रेड कटलेट या मुँह में पानी लाने वाली रेसिपी जैसे की आलू कुरकुरे, आलू चीज़ क्रोकैट्स् भारतीय स्टार्टर्स जैसे हरा भरा कबाब, मकाई गलौती कबाब, फ्राइड वेजीटेबल बॉल्स, नई पद्धति से बनाए गये वेज समोसा पिनविल्स, क्रिस्पी कोन भरवां आलू को विशेष अवसरों और पार्टियों के दौरान अपने स्टार्टर्स प्लेटर के लिए एक रोमांचक रेसिपी बनाता है।

मिनी बीटरूट टिक्की जिसे सामान्य मसालों और हररोज इस्तेमाल में आने वाली सामग्री को मिलाकर आप एक अनोखा नाश्ता बना सकते है। इसके अलावा आप यह हरियाली सोया पुरी जो मेथी पत्तियों और सोया आटा जैसे पोषक तत्वों से भरा होता है को भी बना सकते है।

रोल्स को आप कही भी और कभी भी खा सकते हैं। अपनी पसंद भरवां के साथ बस एक चपाती / टोर्टिला में सॉस, थोडा चीज़ और मसाले छिड़कर उसको रोल कीजिए और आपका स्वादिष्ट नाश्ता तैयार होता है। कटी हुई सब्जियाँ चटनी, पापडी, सेव, टिक्कीस् जैसे सामग्रियों के संयोजन से बनाई गई रमणीय स्वादिष्ट स्नैक्स है चाट, जो केवल आपकी कल्पना से सीमित हो सकता है।

तंदूरी बार्बेक्यू स्टार्टर्स

बार्बेक्यू रविवार पश्चिमी देशों में केवल एक चीज नहीं हैं बल्कि भारत में भी लोग बार्बेक्यू स्नैकस् को पसंद करते हैं। पनीर और विभिन्न प्रकार की सब्जियों को मेरीनेड करके उसे कबाब की सीख़ में लगाकर पकाया जाता है जो भारतीय स्टार्टर्स की विस्तृत श्रृंखला बनाने के लिए मदद करता है जैसे की अचारी पनीर टिक्कास, मैक्सिकन कबाब, पनीर टिक्का यह स्टार्टर ज्यादातर होटलों में प्रसिद्ध हैं।

बेक्ड भारतीय नाश्ता

गहरी फ्राइंग की तुलना में बेकिंग एक स्वस्थ खाना पकाने की विधि है। बेक्ड पुरी जैसे शानदार स्नैक बनाएं और फिर अपने पसंदीदा चाट्स को बेफीकर हो कर खाए। इसके अलावा, ये बेक्ड केल चिप्स न केवल कुरकुरे हैं, बल्कि स्वस्थ और लज़्ज़तदार होते। बस जैतून का तेल और समुद्री नमक में मिलाया जाता है, आप उनको और भी मसालेदार बनाने के लिए लहसुन पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका जैसे सामग्री डालकर बढ़ा सकते हैं। अक्सर जब हम काम पर होते हैं, हम शाम को चटपटे नास्ते की लालसा करते हैं और जो कुछ भी पाते हैं उसे खाते हैं, हम में से कई ने स्वास्थ्य चिंताओं के कारण सुखा नाश्ता खाने का साधारण आनंद भूल गये है। बेक्ड मेथी मठरी, बेक्ड भाकरवाडी, मल्टी फ्लार चकली का प्रयास करें जो स्वस्थ और समान रूप से स्वादिष्ट है। उन्हे अधिक मात्रा में बनाकर हवा बंद डिब्बे में भरकर आवश्यकता अनुसार उपयोग कीजिए।

ओपन टोस्ट का सबसे अच्छा भाग पिघला हुआ चीज़ है। यह चीज़ लहसुन ब्रेड और चीज़ी अनियन एण्ड चिली टोस्ट थोडी सामग्री का उपयोग करके अद्भुत नाश्ते का विकल्प हैं। पिघला हुआ चीज़, तेज़ मसाले और कुरकुरा ब्रेड स्लाइस के साथ मक्खन का संयोजन स्वाद कलियों के लिए वास्तव में एक अनुभव है। इन चीज़ी बेक्ड ज़ूकीनी फ्राइज़, ओवन बेक्ड पंपकीन फ्राइज़ या बेक्ड रतालू फ्राइज़ जो अंदर से मुलायम और उपर से कुरकुरे होते हैं। इससे ज्यादा आपको और क्या चाहिए?!

ब्रेड, बिस्कुट और केक के अलावा, मिनी पिज्जा कप जैसे बेक्ड रेसिपी को अपने हाथों से बनाएं। पिज्जा से प्यार कौन नहीं करता? मफिन मोल्ड में बने यह मिनी पिज्जा सबको जरूर पसंद आएगी। इसके अलावा, आप वेग स्टफ चीज़ी पिज्जा बॉल्स बना सकते हैं। हर बार जब मैं एक केक की दुकान पर जाता हूं, तो मुझे यकीन है कि मेरा शॉपिंग बैग पर्याप्त पफ और पेस्ट्री से भरा हुआ है, क्लासिक वेज पफ वास्तव में मेरे पसंदीदा खाद्य पदार्थ में से एक है।

अंतर्राष्ट्रीय नाश्ता

फ्रेंच फ्राइस से लेकर रिसोट्टो बॉल्स, मोज़रैला स्टिक जैसे गहरे तेल में तले हुए कुरकुरे नाश्ते है जो कुछ मसाले और आटे से लेपित करके बनाए जाते है। आप घर पर गहरे तले हुए अलग-अलग नाश्ते बना सकते हैं। आप अपने सब्जीवाला के पास जाएं और तलेगांव के आलू (महाराष्ट्र में रहने वाले लोगों के लिए) या आलू के लिए पूछें जो स्टार्च में भरपूर है और लोग इसे फ्रेंच फ्राइस आलू के नाम से जानते है। आप के रसोईघर में विभिन्न प्रकार की सामग्रीयों का उपयोग करके अलग-अलग फ्रेंच फ्राइस के साथ पिज्जा सॉस, मैक्सिकन फ्रेंच फ्राइस, फ्रेंच फ्राइस के साथ बार्बेक्यू सॉस या मसाला फ्रेंच फ्राइस। इन्हे तुरंत परोसिए अन्यथा फ्राइज़ इनका कुरकुरापन नरम पड़ सकता है। फ्रेंच फ्राइज़ बर्गर के साथ भी परोसे जाते है। जब आप को बहुत भूख लगी हो तो क्रोक्वेट जो मसले हुए आलू, ब्रेडक्रंब से लेपित, गहरे तेल में तले हुए रोल में होते हैं। आप कॅार्न क्रोकैट्स्, आलू चीज़ क्रोकैट्स्, पनीर एण्ड कॉर्न क्रोकेज़ और यहां तक कि उन्हें शानदार चीज़ आलू क्रोकैट्स् सलाद रैप जैसी विभिन्न किस्म के बना सकते हैं

यदि आपका परिवार मध्य-पूर्वी व्यंजन से प्यार करता है, तो इस मज़ेदार लेबनीस फलाफल के भरवां को पिटा ब्रेड को आज़माएं, पीटा ब्रेड पर चटनी और ड्रेसिंग को फैलाया जाता है और फिर शानदार तली हुई काबुली चाना की 'बुलट' से भरा जाता है जो एक आदर्श पार्टी स्टार्टर बनता है। चायनीज़ स्टार्टर्स, उनके कुरकुरा बनावट, तेज़स्वाद और मोहक अरोमा भोजन शुरू करने के लिए सबसे उपयुक्त हैं! स्वेच्छा सब्जियों के साथ स्प्रिंग रोल शेज़वान सॉस के साथ सबसे अच्छा लगता है। इसके अलावा, यह अनोखा चीज़ी पकोड़ा सब्जियों और आटे के मिश्रण के साथ बने होते हैं जो उपयुक्त रूपों में हरी मिर्च, अदरक और लहसुन के साथ बढ़ाए जाते हैं, जिससे मुँह में पानी लाने जैसे मसालेदार स्नैक बन जाते हैं। इसके अलावा, गुआकामोल प्याज रिंग्स, क्रिस्पी कमल ककड़ी स्टीम हनी चीली, पिज्जा सॉस के साथ रिसोटो बॉल्स् विद पिज़्जा सॉस जैसे कुछ अन्य मनोरंजक अंतरराष्ट्रीय स्नैक्स हैं।

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हमें आशा है कि आप  हमारे स्नैक्स या स्टार्टर  रेसिप संग्रह का आनंद लेंगे

बेक्ड नाश्ता (24 रेसिपी)

बार्बेक्यू (8 रेसिपी)

बिस्कुट (5 रेसिपी)

ब्रेड (6 रेसिपी)

चाट / भेल आदि (20 रेसिपी)

चीज़ वाले नाश्ते (15 रेसिपी)



Top Recipes

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सूरण एक बेहद स्वादिष्ट और चटपटे कबाब बनाते हैं जो अन्य कबाब के साथ पुरी तरह से पौष्टिक मेल बनाते हैं, जब इन्हें इस मज़ेदार तरीके से परोसा जाता है।
साबूत मसूर को ब्रेड क्रम्बस् और पनीर के साथ मिलाकर भरपुर मात्रा में पुदिना के साथ मिलाकर यह टिक्की बनाई गई है। एक ताजा पुसिने जैसा व्यंजन!
बना बेसन के पकोड़े? बस इन राईस एण्ड पीनट पकोड़ा को बनाकर देखें और आपको इनसे प्यार हो जाएगा! पके हुए चावल, करारी मूंगफली और नारियल को चावल के आटे के साथ मिलाकर और हरी मिर्च का पेस्ट, धनिया और नींबू के रस का प्रयोग, इन करारे और तीखे पकोड़े बनाने के लिए किया गया है जिसे आप मना नही कर सकते।
पौष्टिक अंकुरित दानें खाने का एक मज़ेदार तरीका! यह प्रोटीन भरपुर चाट आपके बच्चों के लिए मज़ेदार नाश्ता बनाता है और थकने पर उनके ऊर्जा की मात्रा को बढ़ाने में मदद करता है। आसानी से बनने वाला नाश्ता, अगर आपके पास चटनी बनी हुई है, आपको इस स्प्राउटस् एण्ड कॉर्न चटपटा चाट को मिलाकर बनाने में केवल कुछ मिनट लगेंगे। इसकी करारी सजावट बच्चों को इतनी पसंद आएगी कि वह इसे झटपट खा जाऐंगे।
चीज़ से बने छोटे नाश्ते को बाज़ार से लाना ज़रुरी नहीं है। यहाँ देखे कि कैसे आप घर पर करारे चीज़ स्ट्रॉस् बनाकर अपने बच्चों को परोस सकते हैं। कहाँ इसे बनाने के लिए थोड़े अभ्यास की आवश्यक्ता होगी, विधी अनुसार बनाने से इसे बनाना ज़्यादा मुश्किल नहीं होगा। और क्या चाहिए, इसमें किसी भी प्रकार के शानदार सामग्री डालने की ज़रुरत नहीं होती- केवल आपके रसोई में मिलने वाले आम सामग्री और बनाने का मज़ेदार तरीका।
काबुली चने से बने हुमुस, पार्सले के स्वाद वाले फलाफल और तिल से बने ताहीनी से बने इस स्वादिष्ट रोल के साथ यह व्यंजन आपको लेबनन का अनुभव दिलायेगा। इसमें एलपीनो पैपर और चिली फ्लैक्स् इस रैप को बेहद तीखा बनाते हैं।
इस मेडीटैरीयन व्यंजन का मजा लें! इस रैप की खास बात यह है कि इसमें सब्ज़ीयों के ताज़े स्वाद बने रहते हैं। इस रैप को खास बनाने वाली खास सामग्री सही मात्रा में शहद में मेरीनेड किया हुआ टोफू है जो शिमला मिर्च के स्मोकी स्वाद से अच्छी तरह मिलता है। बेहद आसान और साथ ही बेहतरीन, उम्मीद है कि आप मेरी तरह इस रैप का आनंद लेंगे!
कसे पनीर, चने की दाल और थोडी सी अजवायन से बने इस व्यंजन का मज़ा हरी पुदीने की चटनी याँ अपने किसी भी मनपसंद डिप के साथ लेकर तो देखिए।
अमिरी खमन और कुछ नहीं लेकिन एक तीखा चटपटा चाय के साथ परोसने के लिए नाश्ता है, जिसे चूरे किये हुए खमन ढ़ोकले में लहसुन और अनार दाना और नारियल का तड़का लगाकर बनाया जाता है। हम यह भी कह सकते हैं कि इस व्यंजन का उत्पादन बचे हुए खमन ढ़ोकलो को प्रयोग करने के लिए किया गया होगा! सेव से सजाकर इस झटपट बनने वाले नाश्ते के अनोखे स्वाद का मज़ा लें। जिन्हें लहसुन पसंद ना हो, वह ना डालें।
चीज़ से पलटे हुए हर्बड पटॅट वेजस्…अगर इससे आपके मूँह में पानी नहीं आएगा, तो और कोई व्यंजन आपके मूँह में पानी नहीं ला सकता! हर्बस् और मक्ख़न और जैतून के तेल में लहसुन में पटॅटो वेजस् को बेक करने से पहले लपेटा गया है, जिससे एक बेहद स्वादिष्ट मिलता है जो आलू के साथ-साथ चीज़ की परत के साथ अच्छी तरह जजता है। देखा गया तो, इन शानदार बेक्ड पटॅटो वेजस् के हर तुकड़े का मज़ा लेने के लिए बहुत से तरीके हैं।

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