मशरूम सूप रेसिपी - Mushroom Soup, Quick Mushroom Soup
द्वारा तरला दलाल

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झटपट मशरूम सूप एक सरल और आसान भारतीय सूप है जिसे २० मिनट से भी कम समय में परोसा जा सकता है। जानें कैसे बनाएं स्वस्थ भारतीय मशरूम सूप।

झटपट मशरूम सूप बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें प्याज और मशरूम डालें और मध्यम आंच पर १ मिनट तक भूनें। ३ कप वेजिटेबल स्टॉक या गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ५ से ६ मिनट तक या मशरूम पकने तक पकाएँ।
इसे थोड़ा ठंडा होने दें, हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें और मुलायम प्यूरी बनने तक ब्लेंड करें। नमक, काली मिर्च और दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें।
झटपट मशरूम सूप को क्रस्टी ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।

इस पौष्टिक सूप में मनभावन रंग, स्वाद और बनावट के लिए मशरूम और प्याज को कम वसा वाले दूध के साथ पकाया जाना आवश्यक है। स्वस्थ सब्जी स्टॉक के साथ बनाया गया झटपट मशरूम सूप का एक गर्म बाउल निश्चित रूप से इसे बनाने में लगने वाले कुछ मिनटों के लायक है!

मशरूम प्यूरी को कम वसा वाले दूध के साथ मिलाने से स्वस्थ भारतीय मशरूम सूप इतना गाढ़ा और मलाईदार हो जाता है कि आपको क्रीम की अनुपस्थिति का ध्यान ही नहीं आएगा।

इस स्वस्थ और संतुष्टिदायक झटपट मशरूम सूप में केवल ६३ कैलोरी है, जो इसे वजन घटाने की यात्रा पर किसी के लिए भी सही बनाता है।

झटपट मशरूम सूप के लिए प्रो युक्तियाँ। 1. मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके इसे चिकना होने तक ब्लेंड करें। तरल की बड़ी मात्रा के कारण हम हैंड ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, लेकिन यदि आप चाहें तो मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। 2. कम वसा वाला दूध मशरूम सूप को बहुत भारी बनाए बिना गाढ़ा करने में मदद कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कम वसा वाले दूध में पूरे दूध की तुलना में अधिक लैक्टोज होता है। लैक्टोज एक प्रकार की चीनी है जो तरल पदार्थों को गाढ़ा करने में मदद कर सकती है। १ कप दूध कैल्शियम की अनुशंसित दैनिक मात्रा का ७०% प्रदान करता है। 3. मशरूम में एक अनोखा और मिट्टी जैसा स्वाद होता है जो सूप के लिए बिल्कुल उपयुक्त होता है। मशरूम की बनावट नरम और थोड़ी चबाने योग्य होती है जो सूप को आकर्षक बनाती है।

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तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 10 मिनट   कुल समय: 20 मिनट     ३ मात्रा के लिये