मशरूम सूप, त्वरित मशरूम सूप 3 परोसता है, 690 मिलीलीटर सूप बनाता है, प्रति सर्विंग 23o मिलीलीटर।

मशरूम सूप रेसिपी के 1 serving के लिए 63 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 5, कार्बोहाइड्रेट 9.5, प्रोटीन 2.6, वसा 2. पता लगाएं कि मशरूम सूप रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

मशरूम सूप रेसिपी देखें | झटपट मशरूम सूप | स्वस्थ भारतीय मशरूम सूप | मशरूम सूप रेसिपी हिंदी में | mushroom soup recipe in hindi | with 25 amazing images. 

झटपट मशरूम सूप एक सरल और आसान भारतीय सूप है जिसे २० मिनट से भी कम समय में परोसा जा सकता है। जानें कैसे बनाएं स्वस्थ भारतीय मशरूम सूप।

झटपट मशरूम सूप बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें प्याज और मशरूम डालें और मध्यम आंच पर १ मिनट तक भूनें। ३ कप वेजिटेबल स्टॉक या गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ५ से ६ मिनट तक या मशरूम पकने तक पकाएँ।
इसे थोड़ा ठंडा होने दें, हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें और मुलायम प्यूरी बनने तक ब्लेंड करें। नमक, काली मिर्च और दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें।
झटपट मशरूम सूप को क्रस्टी ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।

इस पौष्टिक सूप में मनभावन रंग, स्वाद और बनावट के लिए मशरूम और प्याज को कम वसा वाले दूध के साथ पकाया जाना आवश्यक है। स्वस्थ सब्जी स्टॉक के साथ बनाया गया झटपट मशरूम सूप का एक गर्म बाउल निश्चित रूप से इसे बनाने में लगने वाले कुछ मिनटों के लायक है!

मशरूम प्यूरी को कम वसा वाले दूध के साथ मिलाने से स्वस्थ भारतीय मशरूम सूप इतना गाढ़ा और मलाईदार हो जाता है कि आपको क्रीम की अनुपस्थिति का ध्यान ही नहीं आएगा।

इस स्वस्थ और संतुष्टिदायक झटपट मशरूम सूप में केवल ६३ कैलोरी है, जो इसे वजन घटाने की यात्रा पर किसी के लिए भी सही बनाता है।

क्या मशरूम सूप स्वस्थ है?

हां, यह सूप हृदय संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए अच्छा है। मशरूम, कम वसा वाले दूध और कम वसा वाले मक्खन से बना है। स्वस्थ हृदय के लिए आपको कम वसा वाले दूध की आवश्यकता है न कि पूर्ण वसा वाले दूध की, इसलिए यह इस रेसिपी में बिल्कुल सही है। मशरूम में सोडियम की मात्रा कम होती है और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए इसका सेवन सुरक्षित है।

इस सूप में केवल 63 कैलोरी है और यह वजन घटाने के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि मशरूम में कैलोरी कम होती है और हमने कम वसा वाले दूध का उपयोग किया है।

आइए सामग्री को समझें।

प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

मशरूम (Benefits of Mushrooms in hindi): एक कप मशरूम में केवल 18 कैलोरी होती है और यह अतिरिक्त वजन, हृदय रोग और उच्च रक्तचाप वाले लोगों द्वारा सेवन किया जा सकता है। मशरूम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 15  होता है, जो बहुत कम होता है और इसलिए डायबिटिक-फ्रेंडली होता है। बी-विटामिन जैसे कि विटामिन बी1 थायमीन, राइबोफ्लेविन (बी 2), नियासिन (बी 3), पायरीडॉक्सिन (बी 6) और फोलिक एसिड (बी 9) मशरूम में अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं, जो शरीर में विभिन्न चयापचय प्रतिक्रियाओं (metabolic reactions) में शामिल होते हैं । मशरूम के 8 विस्तृत लाभ पढें।

दूध और कम वसा वाला दूध  (benefits of milk, low fat milk in hindi): 1 कप दूध अनुशंसित दैनिक भत्ता का 70% कैल्शियम प्रदान करता है। दूध मजबूत हड्डियों को बढ़ावा देता है। दूध में मौजूद कैल्शियम आपके दांतों को मसूड़ों की बीमारी से बचाने में मदद करता है और आपके जबड़े की हड्डी को मजबूत और स्वस्थ रखता है। दूध कार्ब्स में कम है और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता नहीं है। हालांकि मधुमेह रोगियों को कम वसा वाले दूध का सेवन अपने आहार विशेषज्ञ के द्वारा दी गई सलाह के अनुसार लेना चाहिए, ताकि रक्त शर्करा के स्तर में किसी भी उतार-चढ़ाव से बचा जा सके। प्रोटीन एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो दूध में समृद्ध है - एक कप में 8.6 ग्राम। इसलिए प्रोटीन का स्तर बढ़ाने के लिए इच्छुक सभी लोग दूध और इसके उत्पादों जैसे दही और पनीर को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। एक कप दूध 10 ग्राम कार्ब्स देता है। कम वसा वाले दूध में केवल वसा कम होती है, बाकी दूध के समान लाभ होते हैं।

सब्जी स्टॉक: यह स्वास्थ्यवर्धक है और मिश्रित सब्जियों से बना है।

क्या मशरूम सूप मधुमेह रोगियों, हृदय और वजन घटाने के लिए स्वस्थ है?

हाँ। एक कप मशरूम में केवल 18 कैलोरी होती है और यह अतिरिक्त वजन, हृदय रोग और उच्च रक्तचाप वाले लोगों द्वारा सेवन किया जा सकता है। मशरूम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 15  होता है, जो बहुत कम होता है और इसलिए डायबिटिक-फ्रेंडली होता है।

क्या क्विक मशरूम सूप स्वस्थ व्यक्तियों के लिए अच्छा है?

हाँ। 1 कप दूध अनुशंसित दैनिक भत्ता का 70% कैल्शियम प्रदान करता है। दूध मजबूत हड्डियों को बढ़ावा देता है। दूध में मौजूद कैल्शियम आपके दांतों को मसूड़ों की बीमारी से बचाने में मदद करता है और आपके जबड़े की हड्डी को मजबूत और स्वस्थ रखता है।

मशरूम सूप में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।

1.  विटामिन सी  (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।खट्टे फल, नींबू, सब्जियाँ (शिमला मिर्च, ब्रोकोली, पत्तागोभी) लें। सब्जियाँ पकाने पर सारा विटामिन सी नष्ट नहीं होता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि खाना पकाने की विधि और सब्जी के आधार पर 50% तक विटामिन सी बरकरार रखा जा सकता है। सब्जियां जल्दी पकाएं. सब्जियों को जितनी देर तक पकाया जाएगा, उनमें विटामिन सी उतना ही अधिक नष्ट होगा। 62% of RDA.
2. फॉस्फोरस  (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। फास्फोरस से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, दही), मेवे, बीज, ज्वार, बाजरा, मूंग, मटकी, ओट्स, रागी, गेहूं का आटा आदि। 31% of RDA.
3. विटामिन बी 2 रिबोफ्लाविन रेसिपी . Vitamin B2 (riboflavin) : विटामिन बी 2 लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में सक्षम बनाता है जो आपकी ऊर्जा के स्तर में वृद्धि में योगदान करते हैं। इसलिए दूध, दही, अंडे और हरी पत्तेदार सब्जियां ज्यादा लें।27 % of RDA.
4. विटामिन बी3, नियासिन से भरपूर रेसिपी  (Vitamin B3, niacin): विटामिन बी 3 मस्तिष्क के कामकाज और मानसिक स्वास्थ्य में मदद करता है। विटामिन बी3 से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ हैं भुनी हुई मूंगफली, तिल, जौ, दलिया, बादाम, गेहूं का आटा, ज्वार, तुवर दाल, काबुली चना आदि। इसके अलावा स्वस्थ त्वचा भी बनाए रखता है। 20% of RDA.

सूप के साथ परोसने के लिए कुछ पौष्टिक तत्व क्या हैं?

मल्टीग्रेन ब्रेड रेसिपी | घर का बना मल्टीग्रेन ब्रेड | मल्टीग्रेन ब्रेड बनाने की विधि | हेल्दी ब्रेड | multigrain bread in hindi | पूरे गेहूं का आटा, बाजरे का आटा, रागी का आटा, ज्वार का आटा, जई और मिश्रित बीजों से बना, यह मल्टीग्रेन ब्रेड लोफ सुगंध और स्वाद को गहरा करने के लिए बेकिंग से पहले मिश्रित बाजरा आटा और सन बीज के साथ सबसे ऊपर है। यह मल्टीग्रेन ब्रेड रेसिपी किसी भी सादे आटे का उपयोग नहीं करता है।
 

मल्टीग्रेन ब्रेड रेसिपी | घर का बना मल्टीग्रेन ब्रेड | मल्टीग्रेन ब्रेड बनाने की विधि |