क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी - Crispy Poha Aloo Tikki, Veg Poha Cutlet
द्वारा तरला दलाल

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क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी | भारतीय पोहा आलू कटलेट | वेज पोहा कटलेट | वेज पोहा पेटिस एक परफेक्ट पार्टी स्टार्टर है। जानें भारतीय पोहा आलू कटलेट बनाने की विधि।

क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की बनाने के लिए एक गहरे बाउल में पोहा, आलू, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, धनिया, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, चिली फ्लेक्स, ब्रेड क्रम्ब्स, नींबू का रस और नमक डालें और हाथों से अच्छी तरह मिला लें। गुँथा हुआ आटा। आटे को आटे को २२ बराबर भागों में बाँट लें और उन्हें हाथों का उपयोग करके ५० मिमी (२") व्यास की चपटी टिक्की बना लें। एक छोटे कटोरे में, मैदा, कॉर्नफ्लोर और ३/४ कप पानी डालें और इसे गांठ रहित और चिकना बनाकर घोल बनाएं। प्रत्येक टिक्की को मक्के के आटे के घोल में डुबोएं और इसे सेवई के साथ समान रूप से लपेटें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और टिक्कियों को एक बार में कुछ-कुछ करके तब तक तलें जब तक वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें। शेज़वान सॉस और टोमैटो केचप के साथ तुरंत परोसें।

सब्जियों के साथ भारतीय मसालों का मिश्रण हमेशा जादू का काम करता है। वेज पोहा कटलेट इसे साबित करने का एक और उत्कृष्ट उदाहरण है। नींबू के रस के साथ बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का सही संयोजन इस आकर्षक नाश्ते के स्वाद को बढ़ा देता है।

जबकि पोहा और ब्रेड के टुकड़े भारतीय पोहा आलू कटलेट में सब्जियों को एक साथ बांधते हैं, सेवई के साथ मैदा मिश्रण का लेप उन्हें कुरकुरा बनाता है। आप इसे अपने बच्चों को स्कूल के बाद नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं, क्योंकि उन्हें इसका स्वादिष्ट स्वाद निश्चित रूप से पसंद आएगा।

वेज पोहा पेटिस को बड़ों के लिए शेज़वान सॉस और बच्चों के लिए टोमैटो केचप के साथ परोसें।

क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की बनाने की टिप्स. 1. मिश्रण को आप एयर टाइट कन्टेनर में भरकर फ्रिज में ३ से ४ दिन तक रख सकते हैं। 2. तलने के लिए आप सेवई की जगह ब्रेडक्रंब का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 3. अगर आपके पास समय की कमी है तो आप टिक्की को बिना किसी घोल मिश्रण या किसी लेप के भी तल सकते हैं।

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तैयारी का समय: 20 मिनट   पकाने का समय: 25 मिनट   कुल समय: 45 मिनट     २२ टिक्की के लिये