शेज़वान सॉस ( Schezwan sauce )
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शेज़वान सॉस क्या है?
आइए घर पर शेज़वान सॉस बनाने की शुरुआत करें और फिर व्यंजनों में शेज़वान सॉस का उपयोग करें। शेज़वान सॉस नूडल और सब्जी की तैयारी सहित कई चीनी व्यंजनों के लिए एक आम अतिरिक्त है। देखें शेज़वान सॉस की विधि।
शेज़वान सॉस आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ काफी आसानी से बनाया जा सकता है, और घर पर तैयार करके आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि इसमें अनावश्यक रसायनों को संरक्षण, स्वाद बढ़ाने के लिए नहीं जोड़ा गया है। भारत में हम पूरे सूखी लाल काश्मीरी मिर्च, लहसुन, प्याज, चीनी, अदरक और मसालों के भार के साथ शेज़वान सॉस बनाते हैं।
शेज़वान सॉस के उपयोग रसोई में (uses of Schezwan sauce, Schezuan sauce in cooking)
भारतीय स्ट्रीट फूड शेज़वान सॉस का उपयोग कर | Indian street food using schezuan sauce |
1. वेज
चायनीज़ भेल के इस मज़ेदार विकल्प में, मुम्बई का पसंदिदा नाश्ता चायनीज़ परंपरा के साथ मिलता है। मुरमुरे से ना बनने वाला, इस अनोखे चायनीज़ भेल को तले हुए नूडल्स् से बनाकर, रंग-बिरंगी सब्ज़ियों के साथ मिलाकर और करारी हरी प्याज़ से सजाकर बनाया गया है।
2.
चिली गार्लिक नूडल्स वेज नूडल्स है जो एक इंडो-चाइनीज़ चिली गार्लिक नूडल्स है। आपको इस लज़ीज़ चिली गार्लिक नूडल्स को सिर्फ ४ सामग्री, मिर्च तेल, हक्का नूडल्स, शेजवान सॉस और स्प्रिंग अनियन से तैयार किया है। चीनी खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाली, खासकर चिली गार्लिक नूडल्स में लगने वाली सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं।
3.
ट्रिपल शेजवान राइस रेसिपी : ट्रिपल शेजवान राइस एक इंडो-चाइनीज़ डिश है और यह नूडल्स और चावल का एक संयोजन है, जो कि स्केज़ुआन सॉस में वेजिटेबल्स के साथ पकाया जाता है, जो तले हुए नूडल्स और शेज़ुआन ग्रेवी के साथ परोसा जाता है।
स्केज़वान सॉस का उपयोग कर भारतीय स्नैक्स | Indain snacks using schezuan sauce |
1. पनीर शेजवान फ्रेंकी एक चटपटा इंडो-चाइनीज़ फ्रेंकी है, जिसमें टॉर्टिला में पनीर के मिश्रण को भरा जाता है और शेजवान सॉस और सोया सॉस के साथ वेजीज़ को भरा जाता है।
2. ओरिएंटल भोजन पसंद करने वालों के लिए एकदम सही सैंडविच!
शेज़वान पनीर कोल्ड सैंडविच को शेज़वान सॉस, टोमैटो केचप और ताज़ा तैयार ख सॉर क्रीम से टेंगी और पेपी स्वाद द्वारा चिह्नित किया गया है।
3.
चाइनीज स्प्रिंग रोल भारत में इतना लोकप्रिय हो गया है कि अब यह सड़क के किनारे खाने वाले और रेस्तरां में भी उपलब्ध है! वास्तव में, जमे हुए स्प्रिंग रोल्स, वेज स्प्रिंग रोल भी अधिकांश सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध हैं।
शेज़वान सॉस संग्रह करने के तरीके
यह सर्द करना सबसे अच्छा है, चाहे घर का बना हो या खरीदा हुआ। एक घर का बना सॉस एक महीने तक रह सकता है और अगर उस पर मुहर लगी एक्सपायरी डेट की छड़ी खरीदी जा सकती है। सीधे धूप से दूर एक ठंडी सूखी जगह में स्टोर करें और एक बार खोले जाने के बाद, लेबल पर मुहर लगी समाप्ति तिथि के अनुसार उपयोग करें।