लुची रेसिपी - Luchi ( Bengali Puri)
द्वारा तरला दलाल
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यह बंगाली स्टाइल लुची बहुत ही नरम और इतनी स्वादिष्ट है। जानिए कैसे बनाएं लुची रेसिपी | बंगाली स्टाइल लुची | बंगाली पुरी | लुची पुरी |
एक बंगाली पसंदीदा, लुची और कुछ नहीं बल्कि मैदे की पुरी है जो सब्ज़ी / करी के साथ बहुत अच्छी लगती है। बबंगाली स्टाइल लुची सफेद रंग की होती है और इसमें अच्छी मात्रा में घी या तेल होता है जो ठंडा होने के बाद भी नरम रहता है।
आटे में थोड़ा सा घी या तेल डालने से आटा बहुत ही कुरकुरा और परतदार हो जाता है। ये सफेद और भुरभुरी लुची वास्तव में एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जो आपके पूरे परिवार को बहुत पसंद आएंगी।
लुची बनाने के टिप्स: 1. नरम आटा गूंदने के लिए अच्छी तरह गूंथ लें। 2. तेल की जगह आप मैदे का इस्तेमाल कर भी लूची बेल सकते हैं। 2. फूली हुई लुचियां बनाने के लिए तलते समय तेल पर्याप्त गर्म होना चाहिए।
आनंद लें लुची रेसिपी | बंगाली स्टाइल लुची | बंगाली पुरी | लुची पुरी | luchi recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Luchi ( Bengali Puri) recipe - How to make Luchi ( Bengali Puri) in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
१८ लुची के लिये
लूची के लिए
- लूची के लिए
- लूची बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर १ १/४ कप पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
- ढक्कन से ढककर ३० मिनट के लिए एक तरफ रख दें। आटे को १८ बराबर भागों में बाँट लें।
- आटे के एक भाग को १२५ मिमी (५") व्यास के गोल आकार मे बेल लें।
- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और लूची को मध्यम आँच पर उनके फूलने और दोनो तरफ से हल्का भूरा होने तक तल लें।
- तेल सोखने वाले कागज़ में निकाल लें।
- विधी क्रमांक ३ से ५ को दोहराकर १७ और लूची बना लें।
- लूची को अपनी पसंद की सब्जी के साथ गरमा गरम परोसें।
अगर आपको लुची पसंद है
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लुची किससे बनती है?
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लूची बनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई इमेज में देखें।
लुची का आटा बनाने की विधि
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लुची रेसिपी बनाने के लिए , एक गहरे बाउल में 1 1/2 कप मैदा डालें।
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2 टेबल स्पून तेल डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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1¼ कप पानी डालें।
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नरम आटा गूंद लें।
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ढक्कन से ढककर 30 मिनट के लिए आराम से रख दें।
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आटे को 18 बराबर भागों में बांटकर बेल लें।
लुची बनाने की विधि
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आटे के एक भाग को 125 मि.मी (5”) व्यास के गोल आकार में बेल लें।
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एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और लूची को मध्यम आँच पर तल लें।
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इसे तब तक डीप फ्राई करें जब तक यह फूल कर दोनों तरफ से हल्का ब्राउन न हो जाए।
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अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
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लुची को अपनी पसंद की सब्जी के साथ गरमा गरम परोसें ।
लुची बनाने के प्रो टिप्स
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लुची को अपनी पसंद की सब्जी के साथ गरमा गरम परोसें ।
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तेल की जगह आप मैदे की सहायता से भी लूची बेल सकते हैं ।
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फूली हुई लुचियां बनाने के लिए तलते समय तेल पर्याप्त गरम होना चाहिए।