नाचनी सोया पुरी - Nachni Soya Puri ( Gluten Free Recipe) in Hindi
Method- सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत मात्रा में पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को 15 भागों में बाँट लें।
- प्रत्येक भाग को अपनी हथेली के बीच थपथपाते हुए, 63 मिमी. (2½”) व्यास के गोल आकार में बना लें। पुरियों में समान अंतर पर काँटे से छेद कर लें।
- कढ़ाई में तेल गरम करें और थोड़ी-थोड़ी पुरी डालकर, मध्यम आँच पर उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
- ठंडा कर परोसें या हवा बन्द डब्बे में रखकर संग्रह करें।
सुलभ सुझावः- एक समय में 2-3 पुरी को आकार देकर तलें, क्योंकि यह पुरी बेलने के बाद जल्दी सूख जाती है।
विकल्पः ज्वार सोया पुरी- रागी के आटे को समान मात्रा में ज्वार के आटे से बदलकर, विधी अनुसार बनाऐं।
पोषक मूल्य प्रति puri
| ऊर्जा | 53 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.6 ग्राम |
| फाइबर | 0.9 ग्राम |
| वसा | 3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0.9 मिलीग्राम |