मकाई नी खिचड़ी रेसिपी | गुजराती मकई खिचड़ी | स्वीट कॉर्न खिचड़ी | makai ni khichdi in Hindi | with 26 amazing images.
मकाई नी खिचड़ी रेसिपी | गुजराती मकई खिचड़ी | स्वीट कॉर्न खिचड़ी मीठे स्वाद के साथ एक अनोखी खिचड़ी है। जानिए गुजराती मकई खिचड़ी बनाने की विधि।
मकाई नी खिचड़ी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसों, ज़ीरा, हींग और हरी मिर्च डालें। जब बीज चटकने लगे, मकई डालकर धिमी आँच पर ५ मिनट के लिए भुन लें। १/२ कप पानी, दूध, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर धिमी आँच पर १२ से १५ मिनट या मकई के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला ले और धिमी आँच पर और १ मिनट तक पका लें। धनिया से सजाकर तुरंत परोसें।
स्वीट कॉर्न खिचड़ी एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे नरम मकई से बनाया गया है। बिना किसी शंका के मकई अपने आप में ही बेहद स्वादिष्ट सामग्री है! लेकिन, मसालों का सोचा-समझा चुनाव मकई के साथ मिलकर इस व्यंजन को और भी स्वादिष्ट बनाता है। लेकिन अगर आप बच्चों के लिए यह खिचड़ी बना रहे हैं तो हरी मिर्च डालने से बच सकते हैं।
इस गुजराती मकई खिचड़ी इस व्यंजन की सबसे खास बात यह है कि इसमें शक्कर, नींबू का रस और नमक जैसे ज़रुरी सामग्री का संतुलित मेल है- इसलिए इस बात पर बहुत ध्यान दें। इस मकाई नी खिचड़ी को नाश्ते के रूप में या रात के खाने के समय मेथिया केरी या मेथिया नो मसाला जैसे अचार के साथ परोसा जा सकता है। वास्तव में, कई गुजराती इस मेठिया नो मसाला को मकई की खिचड़ी के साथ मिलाना पसंद करते हैं ताकि सही मीठे और मसाले के संयोजन के साथ भोजन का आनंद लिया जा सके।
मकाई नी खिचड़ी के लिए टिप्स। 1. मध्यम से मोटे छेद वाले ग्रेटर का प्रयोग करें। कॉर्न कोब को पतले छेद से घिसने से यह पानी जैसा हो सकता है। 2. मकाई की खिचड़ी को धीमी आंच पर ही पकाएं ताकि उसका स्वाद बेहतर हो और वह जलने से भी बचे।
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राम खिचड़ी रेसिपी | गुजराती राम खिचड़ी | काठियावाड़ी राम खिचड़ी | मूंग दाल मसाला खिचड़ी | ram khichdi in Hindi | with 42 amazing images.
राम खिचड़ी रेसिपी | गुजराती राम खिचड़ी | काठियावाड़ी राम खिचड़ी | चावल और मूंग दाल सब्जी खिचड़ी एक तृप्तिदायक और मसालेदार एक व्यंजन है। गुजराती राम खिचड़ी बनाना सीखें।
राम खिचड़ी बनाने के लिए, मूंग दाल और चावल को साफ और धोकर, उपयुक्त मात्रा के पानी में १०-१५ मिनट के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।एक प्रैशर कुकर में घी गरम करें और ज़ीरा, लौंग, दालचीनी और तेज़पत्ता डालें।जब बीज चटकने लगे, सभी सब्ज़ीयाँ, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर मध्यम आँच पर ३-४ मिनट के लिए भुन लें।चावल, मूंग दाल और नमक डालकर मध्यम आँच पर और २ मिनट के लिए भुन लें। ४ कप गरम पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और ३-४ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें। ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें और अच्छी तरह मिला लें। कड़ी और पापड़ के साथ गरमा गरम परोसें।
गुजरात के काठीयावाड़ी श्रेत्र से एक आसानी से बनने वाली खिचड़ी! दाल, चावल और भरपुर मात्रा में सब्ज़ीयों का एक पर्याप्त मेल और स्वाद और रुप के मज़ेदार मेल इस चावल और मूंग दाल सब्जी खिचड़ी को पौष्टिक और संपूर्ण बनाता है, जिसमें स्वाद और बनावट का मेल है जो अनूठा है।
सब्जियों की टोकरी रंग जोड़ती है और इस चावल की स्वादिष्टता को एक दृश्य उपचार भी बनाती है। इसके अलावा, साबुत मसालों का संयोजन, जिसे खड़ा मसाला के रूप में भी जाना जाता है, गरम मसाला पाउडर के उपयोग के साथ इस काठियावाड़ी राम खिचड़ी में सर्वश्रेष्ठ भारतीय स्वाद जोड़ता है।
यह गुजराती राम खिचड़ी किचन में बिना ज्यादा पसीना बहाए ४० मिनट में बनकर तैयार हो जाती है. कड़ी और पापड़ के साथ परोसे जाने पर यह सर्दियों में गर्मी का अहसास देता है। दाल खिचड़ी और बाजरा खिचड़ी जैसी अन्य खिचड़ी व्यंजनों को भी आजमाएं।
राम खिचड़ी के लिए टिप्स। 1. आप रेडीमेड गरम मसाला खरीद सकते हैं या घर पर गरम मसाला बना सकते हैं। 2. हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस खिचड़ी को पकाने के तुरंत बाद परोसें। हालांकि, अगर आप इसे बाद में परोस रहे हैं, तो आपको खिचड़ी को दोबारा गरम करने से पहले थोड़ा पानी डालकर उसकी स्थिरता को समायोजित करना होगा। 3. अगर आपको इसका स्वाद पसंद नहीं है तो लौंग, दालचीनी और तेजपत्ता को परोसने से पहले फेंका जा सकता है।
आनंद लें राम खिचड़ी रेसिपी | गुजराती राम खिचड़ी | काठियावाड़ी राम खिचड़ी | मूंग दाल मसाला खिचड़ी | ram khichdi in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ। स्वादिष्ट मसाले से भरी सब्ज़ीयाँ, चावल और दाल को इस व्यंजन में साथ पकाया गया है। एक मज़ेदार संपूर्ण व्यंजन, इस तुवर दाल एण्ड मिक्स्ड वेजिटेबल मसाला खिचड़ी को छाछ और पापड़ के साथ परोसने पर, यह एक स्वादिष्ट पोटलक खाना बनाता है।
फराली हांडवो रेसिपी | व्रत के लिए कंद आलू हांडवो | पनीर स्टफिंग के साथ आलू कंद हांडवो | फराली हांडवो रेसिपी हिंदी में | farali handvo recipe in hindi | with 25 amazing images.
परतदार फराली हांडवो पारंपरिक गुजराती नमकीन केक, हांडवो पर एक आनंददायक और स्वादिष्ट ट्विस्ट है, जिसका आनंद आमतौर पर उपवास या उत्सव के अवसरों के दौरान लिया जाता है। हांडवो का यह विशेष संस्करण फराली (उपवास-अनुकूल) सामग्री का उपयोग करके बनाया गया है, जो इसे प्रतिबंधित आहार का पालन करने वालों के लिए उपयुक्त बनाता है।
लेयर्ड फराली हांडवो दिखने में आकर्षक व्यंजन है जिसमें अलग-अलग बनावट और स्वाद की परतें होती हैं, जो मसालों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण बनाती हैं। राजगिरा (ऐमारैंथ) का आटा, अरारोट का आटा, सामा (बार्नयार्ड बाजरा) का आटा और कसा हुआ आलू जैसी सामग्री का उपयोग पकवान में एक अनूठा स्वाद और पोषण मूल्य जोड़ता है।
फराली हांडवो रेसिपी में लेयरिंग तकनीक एक सुंदर प्रस्तुति की अनुमति देती है और यह सुनिश्चित करती है कि प्रत्येक बाइट कुरकुरा किनारों, नरम केंद्र और स्वादिष्ट भरने का एक आनंददायक संयोजन है। पनीर, बैंगनी रतालू (कंद), आलू और हरी मिर्च जैसी सामग्री जोड़ने से एक कुरकुरा बनावट और मसाले का एक स्पर्श जुड़ जाता है जो समग्र स्वाद अनुभव को बढ़ाता है। फराली हांडवो को पहले से गरम ओवन में २००°c (४००ºf) पर २० मिनट तक या हल्का भूरा होने तक बेक किया जाता है।
फराली हांडवो का अकेले आनंद लिया जा सकता है या इसे दही, चटनी, या संपूर्ण भोजन के लिए साइड सलाद के साथ मिलाया जा सकता है। चाहे गर्म परोसा जाए या कमरे के तापमान पर, यह व्यंजन उन लोगों के लिए एक संतोषजनक और पौष्टिक विकल्प है जो व्रत रखते हैं या भारतीय व्यंजनों के विविध स्वादों का पता लगाना चाहते हैं।
अपने अगले उत्सव समारोह या विशेष अवसर के लिए लेयर्ड फराली हांडवो तैयार करें और अपने परिवार और दोस्तों को इस अनोखे और स्वादिष्ट व्यंजन से प्रभावित करें जो पारंपरिक गुजराती व्यंजनों के स्वाद को आधुनिक मोड़ के साथ मनाता है।
फराली हांडवो के लिए प्रो टिप्स। 1. एक कटोरे में १ कप छिला हुआ, आधा उबला हुआ और कसा हुआ बैंगनी रतालू (कंद) डालें। कंद एक प्राकृतिक बाइंडर के रूप में कार्य करता है, सामग्री को एक साथ रखता है और हांडवो में एक दृढ़ लेकिन फूली हुई बनावट बनाता है। कंद में प्राकृतिक जेलिंग गुण होते हैं जो हांडवो को सेट करने और वांछित स्थिरता प्राप्त करने में मदद करते हैं। यह उस व्यंजन के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिसे काटा और साझा किया जाना है। 2. १ टेबल-स्पून अरारोट (पानीफल) का आटा डालें। फ़राली व्यंजनों में अक्सर गेहूं जैसे अनाज और ग्लूटेन युक्त आटे को शामिल नहीं किया जाता है। अरारोट का आटा प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त और अनाज-मुक्त होता है, जो इसे इन आहार प्रतिबंधों का पालन करने वालों के लिए एक उपयुक्त बाध्यकारी एजेंट बनाता है।s
आनंद लें फराली हांडवो रेसिपी | व्रत के लिए कंद आलू हांडवो | पनीर स्टफिंग के साथ आलू कंद हांडवो | फराली हांडवो रेसिपी हिंदी में | farali handvo recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
मिक्स्ड स्प्राउट्स् एण्ड बाजरा रोटी रेसिपी | बाजरा स्प्राउट्स् रोटी | आसान स्प्राउट्स रोटी | स्प्राउट्स् रोटी वजन कम करने के लिए | mixed sprouts and bajra roti in hindi | with 17 amazing images.
मिक्स्ड स्प्राउट्स् एण्ड बाजरा रोटी रेसिपी एक दैनिक व्यंजन है जिसे आपकी पसंद के किसी भी सब्ज़ी के साथ परोसा जा सकता है। जानिए स्प्राउट्स् रोटी वजन कम करने के लिए कैसे बनाते हैं।
मिक्स्ड स्प्राउट्स् एण्ड बाजरा रोटी रेसिपी बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत मात्रा में गुनगुने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें। आटे को ६ भाग में बाँट ले। आटे के एक भाग को, थोड़े सूखे बाजरे के आटा का प्रयोग कर, १२५ मिमी (५") व्यास के गोल आकार में बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी को मध्यम आँच पर, १/४ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें। विधी क्रमांक ३ और ४ को दोहराकर ५ और रोटी बना लें। तुरंत परोसें।
रक्तक्षीण्ता से ना केवल आपका चेहरा फीका दिखता है, लेकिन साथ ही यह आपको थकान और चीड़चीड़ा बना देता है। अच्छी बात यह है कि अपगर आपको सही लौहतत्व से भरपुर खाद्य पदार्थ की जानकारी है, तो अब आप रक्तक्षीण्ता से आसानी से लड़ सकते हैं। सही सामग्री के साथ, आप लगभग प्रत्येक आहार में इस ज़रुरी आहारतत्व को शामिल कर सकते हैं। यहाँ, उदाहरण के तौर पर, मिक्स्ड स्प्राउट्स् एण्ड बाजरा रोटी है, जिसे आप सुबह के नाश्ते में, दोपहर के या रात के खान में परोस सकते हैं। दोनो बाजरा और अंकुरित दानें आहार तत्व से भरपुर सामग्री है, जो आपके लौहतत्व की मात्रा को बढ़ाकर रक्तक्षीण्ता से लड़ने में मदद करते हैं। मिले-जुले अंकुरित दानों को किसी भी अंकुरित दानों से बदला जा सकता है।
स्प्राउट्स को 'लिविंग फूड' कहा जाता है और ये पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। वे न केवल प्रोटीन से भरपूर होते हैं जो चयापचय को बढ़ावा देते हैं और वजन घटाने में सहायता करते हैं, बल्कि अंकुरित होने की प्रक्रिया उनकी पोषक सामग्री को कई गुना बढ़ा देती है। आगे उन्हें पचाने में भी आसानी होती है। स्प्राउट्स के और फायदे पढ़ें। बाजरे के साथ ये पौष्टिक फलियां एक आदर्श स्प्राउट्स् रोटी वजन कम करने के लिए बनाती हैं जो ८४ कैलोरी और २. ५ ग्राम फाइबर देती हैं।
यह आसान ग्लूटेन मुक्त स्प्राउट्स रोटी दही के कटोरे के साथ एक अच्छी जोड़ी बनाती है। फास्फोरस, मैग्नीशियम, विटामिन बी 1 और जस्ता कुछ अन्य पोषक तत्व हैं, जिसमें यह रोटी समृद्ध होती है। स्टिरियोटाइप से बाहर कदम है कि केवल आलू रोटी स्वादिष्ट है और इस पौष्टिक संस्करण को सप्ताह में कम से कम एक बार आज़माएं।
स्वस्थ व्यक्तियों से लेकर हृदय रोगियों और यहां तक कि मधुमेह के रोगी भी इस बाजरा स्प्राउट्स् रोटी को अपने दैनिक भोजन के हिस्से के रूप में शामिल कर सकते हैं। और बच्चे क्यों नहीं? यह पूरे परिवार के लिए एक बुद्धिमान और स्वस्थ विकल्प है। प्रत्येक घटक की अच्छाई से लाभ इन पौष्टिक रोटियों को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
मिक्स्ड स्प्राउट्स् एण्ड बाजरा रोटी के लिए टिप्स। 1. इस रेसिपी में इस्तेमाल किए गए मिश्रित स्प्राउट्स को बहुत अच्छी तरह से मैश किया जाना चाहिए, अन्यथा इन रोटियों को रोल करना मुश्किल हो जाता है। 2. मिश्रित स्प्राउट्स को आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले किसी भी स्प्राउट्स के साथ बदला जा सकता है। 3. इसकी सही बनावट और स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे तुरंत परोसना याद रखें।
आनंद लें मिक्स्ड स्प्राउट्स् एण्ड बाजरा रोटी रेसिपी | बाजरा स्प्राउट्स् रोटी | आसान स्प्राउट्स रोटी | स्प्राउट्स् रोटी वजन कम करने के लिए | mixed sprouts and bajra roti in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ। बचे हुए चावल का प्रयोग करने के लिए यह भात ना रसवाला मुठीया एक मज़ेदार तरीका है, और यह गुजरातीयों के दो आम विशेषताऐं बताता है- उन्हे रात में हल्का खाना पसंद आता है, और कभी भी बचे हुए पके हुए चावल को फेंकना पसंद नहीं आता! पके हुए चावल से बने आसान से मुठीया को मसालेदार दही के मिश्रण में उबालकर, यह व्यंजन आपको संतुष्ट कर पेट पर भारी भी नहीं पड़ता है- यह सभी इसे रात के खाने के लिए पर्याप्त चुनाव बनाते हैं।
पके हुए चावल का चीला रेसिपी | पके हुए चावल का पैनकेक | बचे हुए चावल का चीला | कुकड राइस पैनकेक | cooked rice pancakes in hindi | with 19 amazing images.
पके हुए चावल का पैनकेक रेसिपी | चावल पेनकेक्स भारतीय शैली | बचे हुए चावल का पैनकेक | चावल का चीला एक त्वरित और आसान नाश्ता विकल्प है। बचे हुए बचे हुए चावल का पैनकेक बनाने का तरीका जानें।
पके हुए चावल का चीला बनाने के लिए, एक कटोरे में सभी सामग्रियों के साथ लगभग १ कप पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाकर ड्रोपिंग कनसिसटंसी (dropping consistency) का बैटर बनाएं। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसे थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें। उस पर एक बैटर का एक कडछुल डालें और फैलाकर १०० मि। मी। (४”) व्यास का गोल बनाएं। थोड़ा तेल डालकर, इसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। ९ और पैनकेक बनाने के लिए विधि क्रमांक २ से ४ दोहराएँ। हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
यह शानदार चावल का चीला मिनटों में तैयार होने वाला एक स्वादिष्ट उपचार है, खासकर अगर आपके पास पिछले दिन से कुछ चावल बचा है! पके हुए चावल, गेहूं के आटे और बेसन का एक अनूठा मिश्रण, हरी मिर्च, दही और हींग जैसे सब्जियों और स्वाद-बूस्टर के भार से भरा हुआ, आपको स्वादिष्ट और पेट भरने वाले पेनकेक्स देता है जो कुरकुरेपन के स्पर्श के साथ नरम होते हैं।
बैटर को दही के अलावा न केवल बचे हुए चावल का पैनकेक को एक हल्का टंग देता है, बल्कि एक अच्छा सुनहरा रंग और कुरकुरापन भी मिलता है, जैसे कि आपको उत्तपम जैसे किण्वित बैटर से क्या मिलेगा।
इन स्वादिष्ट चावल पेनकेक्स भारतीय शैली को इसकी बनावट का आनंद लेने के लिए तुरंत परोसा जाना चाहिए। हरी चटनी के साथ ये स्वाद अद्भुत है।
पके हुए चावल का चीला के लिए टिप्स। 1. जबकि हमने उपयोग किया है, वसंत प्याज, गाजर और गोभी को जोड़ा कुरकुरे के लिए, आप अपनी पसंद के किसी भी सब्जी को जोड़ सकते हैं जो आपके रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध है। 2. पानी धीरे-धीरे जोड़ें क्योंकि पानी की मात्रा आटे की गुणवत्ता पर बहुत निर्भर करती है। 3. पैनकेक बनाने से पहले बैटर को चेक करें। यह एकरूपता छोड़ने की होनी चाहिए और डोसा बैटर जैसी स्थिरता नहीं डालना चाहिए।
आनंद लें पके हुए चावल का चीला रेसिपी | पके हुए चावल का पैनकेक | बचे हुए चावल का चीला | कुकड राइस पैनकेक | cooked rice pancakes in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ। प्रेशर कुकर उंधियू रेसिपी | प्रेशर कुकर में सूरती उंधियू | प्रेशर कुकर उंधिया | काठीयावी प्रेशर कुकर उंधियू | pressure cooker undhiya in hindi.
काठीयावी प्रेशर कुकर उंधियू रेसिपी एक प्रामाणिक गुजराती रेसिपी है, जिसे सर्दियों के मौसम में हर घर में बनाया जाता है। जानिए काठीयावी प्रेशर कुकर उंधियू बनाने की विधि।
प्रेशर कुकर उंधियू बनाने के लिए, सुरती पापड़ी, सुरती पापड़ी के बीज, अजवाईन और सोडा बी-कार्ब को अच्छी तरह मिलाएँ और ३० मिनट के लिए अलग रख दें। फिर मेथी मठिया बना लें। सभी अवयवों को मिलाएं और थोड़ा पानी के साथ एक चिकनी मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। आटे को १० बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को अपनी हथेलियों और उंगलियों के बीच घुमाकर एक अंडाकार आकार दें। कढ़ाही में तेल गरम करें और एक समय में कुछ मुठिया डालकर मध्यम आँच नहरे भूरे रंग के होने तक तल लें। बैंगन को थोड़े मसाले के साथ स्टफ करें, बैंगन सहित सभी सब्जियों को मसाले में डालकर अच्छी तरह से टॉस करें और एक तरफ रख दें। एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, अजवाईन डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। हींग डालें और फिर से कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें। ताजा वाल, मसाला सब्जियां और सुरती पापड़ी के बीज डालें। १/४ कप पानी, नमक, हल्दी पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और चीनी अच्छी तरह मिलाएँ। इस मसाला पानी को सब्जियों के ऊपर डालें और २ सीटी आने तक पकाएं। प्रत्येक केले को ३ टुकड़ों में काटें और उन्हें स्लिट करें। बचे हुए मसाले के साथ प्रत्येक केले के टुकड़े को स्टफ करें और एक तरफ रख दें। उंधियू को एक चौडे नॉन-स्टिक कड़ाही में डालें और मेथी मुठिया और भरवां केले डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए, धीमी आंच पर १० मिनट के लिए ढककर पकाएं। ताजा हरे लहसुन से गार्निश करके सर्व करें।
एक क्लासिक गुजराती रेसिपी, प्रेशर कुकर में सूरती उंधियू वेजी और मसाले के रोमांचक मिश्रण के साथ, समय की कसौटी पर खरा उतरा है और दुनिया भर में भारतीयों की कई पीढ़ियों के साथ एक गर्म पसंदीदा (hot favourite) बन गया है।
सब्जियों और मेथी के स्वाद वाले पकौड़ों का एक रंगीन संयोजन एक सुगंधित मसाले के साथ पकाया जाता है जिसमें नारियल, धनिया और मिश्रित मसाले का पाउडर होता है। हार्दिक भोजन बनाने के लिए, रोटियों या चावल के साथ प्रेशर कुकर में सूरती उंधियू का आनंद लें!
प्रेशर कुकर उंधियू के लिए टिप्स 1. याद रखें सब्जियों को बड़े टुकड़ों में ही काटें अन्यथा सब्जियों प्रेशर कुकिंग पर गूदेदार हो जाएंगी। 2. मुठिया आटा बनाते समय बहुत कम पानी डालें, नहीं तो वे अच्छी तरह से नहीं बंध सकते। 3. केवल 2 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें क्योंकि आपको इसे बाद में खुली आंच पर पकाना है।
आनंद लें प्रेशर कुकर उंधियू रेसिपी | प्रेशर कुकर में सूरती उंधियू | प्रेशर कुकर उंधिया | काठीयावी प्रेशर कुकर उंधियू | pressure cooker undhiya in hindi.
रसावाला ढोकला रेसिपी | गुजराती स्टाइल रसावाला ढोकला | खमन ढोकला | rasawala dhokla recipe in Hindi | with amazing 35 images.
अगर आपके पास ढ़ोकले तैयार हैं, तो इस स्वादिष्ट संपूर्ण व्यंजन को झटपट बनाया जा सकता है! रसावाला ढोकला और कुछ नही लेकिन मीठे और तीखे रस (पतला सॉस) में भिगोए हुए खमन ढ़ोकले हैं। ढ़ोकले को रसे में परोसने के तुरंत पहले डालकर धिमी आँच पर उबाल लें, जिससे इस गुजराती स्टाइल रसावाला ढोकला को पर्याप्त तरह से बनाया जा सके और आप इसके स्वाद का मज़ा ले सके।
ढोकला गुजराती प्रदर्शनों की सूची से एक नरम और भुलक्कड़ स्टीम्ड स्नैक है। इस सर्वकालिक पसंदीदा को स्टार्टर के रूप में, चाय के समय के नाश्ते के रूप में, या यहाँ तक कि नाश्ते के लिए भी लिया जाता है। मूल रूप से, कुछ ऐसा जो आप भूखे होने पर किसी भी समय ले सकते हैं!
जब आपके हाथ में खमन ढोकला तैयार हो तो रसावाला ढोकला बनाने की प्रक्रिया बहुत जल्दी बन जाती है। रसावाला ढोकला बनाने के लिए आपको बस इतना करना है कि खमन ढोकला बनाकर एक तरफ रख दें। इसके अलावा, रसा बनाने के लिए एक चौड़े पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों के दाने, हींग, लाल मिर्च डालें, हम गोल लाल मिर्च (बोरिया मरचा) का उपयोग कर रहे हैं जो गुजराती व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग की जाती हैं। यदि आपके पास ये नहीं हैं, तो आप किसी भी प्रकार की सूखी लाल मिर्च, मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मध्यम आंच पर 30 सेकंड के लिए भून सकते हैं। 4 कप पानी, गुड़, इमली का गूदा और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 5 से 6 मिनट तक उबालें। ढोकले डालें और उन्हें 5 मिनट के लिए रस में पकने दें। धनिया से सजाकर गुजराती स्टाइल रसावाला ढोकला तुरंत परोसें। रस मूल रूप से पानी और मसाले हैं।
नायलॉन खमन ढोकला एक लोकप्रिय स्नैक है जिसे हरी चटनी के साथ खाया जाता है, लेकिन रसावाला ढोकला एक अच्छा भोजन है। अगर आप रसवाला खमन तुरंत नहीं खा रहे हैं तो ढोकला न डालें और आंच बंद कर दें। ढोकले रस को भिगो देते हैं और धुले हुए हो जाते हैं, अगर आप बाद में खा रहे हैं तो वे बहुत गूदे बनेंगे। खाने से ठीक पहले उन्हें जोड़ना महत्वपूर्ण है
आनंद लें रसावाला ढोकला रेसिपी | गुजराती स्टाइल रसावाला ढोकला | खमन ढोकला | rasawala dhokla recipe in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
तिल गुड़ की रोटी रेसिपी | गुड़ और तिल की रोटी | हेल्दी गुड़ की रोटी | til gur ki roti in Hindi | with 27 amazing images.
तिल गुड़ की रोटी रेसिपी | गुड़ और तिल की रोटी | हेल्दी गुड़ की रोटी एक हल्की मीठी रोटी है जो निश्चित रूप से आपके तालू को खुश कर देगी। जानिए गुड़ और तिल की रोटी बनाने की विधि।
तिल गुड़ की रोटी बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक पॅन में गुड़ को २ टेबल-स्पून पानी के साथ मिला लें और धिमी आँच पर गुड़ के पिघलने तक पका लें। पुरी तरह ठंडा कर लें। गेहूं के आटे, पिघला हुआ गुड़, घी, तिल और नमक को एक गहरे बाउल में मिलाकर, थोड़े पानी का प्रयोग कर हल्का सख्त आटा गूँथ लें। आटे को १० बराबर भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग को १५० मिमी (६") व्यास के गोल आकार में बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें। प्रत्येक रोटी पर १/४ टी-स्पून घी लगाऐं और गरमा गरम परोसें।
कुछ मीठा हो जाए। यह देखकर मज़ा आता है कि कैसे गुड़ की खुशबु और तिल साथ जजते हैं और माँ के हाथों के खाने की याद दिलाते हैं। यह पारंपरिक मेल, ना केवल स्वाद में, लेकिन साथ ही पौष्टिक्ता में भी माँ की ममता की याद दिलाती है गुड़ और तिल की रोटी के रूप में।
गुड़ और तिल का प्रयोग इस हेल्दी गुड़ की रोटी को लौहतत्व से भरपुर बनाते हैं, जो आपके हिमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाकर आपको हमेशा ताज़ा रखने में मदद करते हैं।
इसके अलावा पूरे गेहूं के आटे का उपयोग इन तिल गुड़ की रोटी में फाइबर की एक खुराक जोड़ता है। परंपरागत रूप से चाय के साथ नाश्ते के लिए बनाया जाता है, इन्हें अक्सर सफेद मक्खन के साथ भोजन के रूप में परोसा जाता है।
तिल गुड़ की रोटी के लिए टिप्स। 1. अगर आप चाहते हैं कि रोटी ज्यादा मीठी लगे तो आप गुड़ की मात्रा बढ़ा सकते हैं. 2. अतिरिक्त आयरन प्राप्त करने के लिए यदि आप तिल के स्वाद और सुगंध का आनंद लेते हैं तो आप तिल की मात्रा को दोगुना कर सकते हैं। 3. याद रखें कि आटा गूंथने के लिए गुड़ के मिश्रण का इस्तेमाल करने से पहले उसे ठंडा कर लें।
आनंद लें तिल गुड़ की रोटी रेसिपी | गुड़ और तिल की रोटी | हेल्दी गुड़ की रोटी | til gur ki roti in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
वाल नी दाल पुलाव रेसिपी | गुजराती वाल दाल पुलाव | वाल दाल चावल | vaal ni dal pulao in Hindi | with 24 amazing images.
वाल नी दाल पुलाव रेसिपी | गुजराती वाल दाल पुलाव | वाल दाल चावल एक जल्दी बनने वाले चावल हैं। गुजराती वाल दाल पुलाव बनाना सीखें।
वाल नी दाल पुलाव बनाने के लिए एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, लौंग, दालचीनी, किशमिश, हींग, हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भुन लें। अंकुरित वाल, चावल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़ककर, मध्यम आँच पर ५ मिनट के लिए, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें। धनिया और नारियल से सजाकर छास के साथ गरमा गरम परोसें।
चावल और अंकुरित वाल एक दुसरे के साथ बेहद स्वादिष्ट गुजराती वाल दाल पुलाव बनाते हैं! आप इस पुलाव को केवल लहसुन और लाल मिर्च के साथ भी बना सकते हैं। आपको जो भी बनाना हो, याद रखें कि इस व्यंजन की खास बात यह है कि इसे, घी में पकाए हुए अन्य चावल से बने व्यंजन के विपरित तेल में पकाया जाता है।
यदि आपके पास कुछ बचे हुए चावल हैं, तो आप अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए वाल दाल चावल को सरप्राइज के रूप में बना सकते हैं। लेकिन सुनिश्चित करें कि पके हुए चावल का प्रत्येक दाना इसका आनंद लेने के लिए अलग हो। पुलाव के लिए एकदम सही पके चावल बनाना सीखें।
वाल नी दाल पुलाव के लिए टिप्स। 1. अंकुरित वाल को 8 से 10 मिनट तक नरम होने तक उबालें। 2. वाल नी दाल पुलाव को लंबे गिलास छास के साथ सर्व किया जा सकता है।
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