कुक्ड राईस - Cooked Rice
द्वारा

Cooked Rice recipe In hindi

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Cooked Rice - Read in English 



हालांकि चावल संपूर्ण एशिया में मशहुर है, लेकिन यह दक्षिण भारत का कभी ना अलग होने वाला भाग है और वहाँ के भोजन का आधार है, खासतौर पर दोपहर के भोजन का। दक्षिण भारतीय घरों में दोपहर के भोजन में पके हुए चावल मुख्य होते हैं, जिसे घी और विभिन्न प्रकार कि सब्ज़ीयों के साथ और साम्भर, रसम और दही जैसे व्यंजन के साथ परोसा जाता है। साथ ही पके हुए चावल का प्रयोग अन्य व्यंजन बनाने मे किया जाता है जैसे आम भाषा में मिक्स्ड राईस या अन्य चावल से बने व्यंजन कहा जाता है- जहाँ चावल को पारंपरिक तड़के और नींबू, भुना हुआ नारियल, भूनी हुई सब्ज़ीयाँ, ताज़े पीसे हुए मसाले आदि के साथ मज़ेदार बनाया जाता है। यहाँ हमने चावल को , उबालक और छानकर, पारंपरिक रुप से पकाने कि विधी बताई है, जिससे आपको पर्याप्त रुप वाले, दाने-दाने अलग चावल प्राप्त होंगे। इसके अलावा, आप चावल को प्रैशर कुकर में भी पका सकते हैं।

Cooked Rice recipe - How to make Cooked Rice in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ३० मिनट   कुल समय :     ४ कप के लिये
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सामग्री
१ १/४ कप कच्चे चावल
१ टेबल-स्पून तेल
नमक स्वादअनुसार
विधि
    Method
  1. चावल को अच्छी तरह धो लें और 3 कप पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
  2. बर्तन भर पानी उबालें, 1 टेबल-स्पून तेल और नमक डालें।
  3. उबलते पानी में चावल डालकर, बीच-बीच में एक बार हिलाते हुए चावल पका लें।
  4. छन्नी में डालकर सारा पनी छान लें।
  5. इसे गरमा गरम परोसें या ठंडा करने के लिए समतल जगह पर फैला लें।
  6. ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।


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