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 Last Updated : Jun 13,2021


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ગુજરાતી વ્યંજન - ગુજરાતી માં વાંચો (Gujarati recipes in Gujarati)

गुजराती व्यंजनों | खाना | गुजराती व्यंजनों का संग्रह | Gujarati recipes in Hindi

गुजराती व्यंजनों | खाना | गुजराती व्यंजनों का संग्रह | Gujarati recipes in Hindi गुजराती व्यंजन बहुत ही विस्तृत है, जिसमें मिठाई और स्नैक्स से सब्जी और वन-डिश भोजन में सब कुछ शामिल है। फारसण और मिस्ठान विशेष रूप से गुजराती व्यंजन का एक विशेष भाग है। यह स्वाद से भरपूर और ज्यादातर शाकाहारी होता है। खमन ढोकला, भाटिया कढ़ी, दाबेली और पात्रा जैसे व्यंजन गुजरात में बहुत लोकप्रिय नाश्ता है।

दाल ढ़ोकली
दाल ढ़ोकली

दोपहर के भोजन के लिए गुजराती लोग एक संतुलित भोजन से कम कुछ भी नहीं करना पसंद है, जिसे वे "दाल भात रोटली शाक" प्यार से बुलाते हैं। लेकिन, जब जल्दी में, दाल ढ़ोकली जैसे एक डिश भोजन भी आपके भूख को कम कर सकते है।

चलो भव्य गुजराती थाली के विभिन्न पहलुओं के बारे में बात करते हैं। इसमें आमतौर पर रोटली (रोटी) / पुरी, दाल / कढ़ी, शाक (सब्जी), भात (चावल), चटनी, कचुम्बर, घर का बना हुआ (अचार) और अंत में मिस्ठान (मीठा) भोजन समाप्त करने के लिए एक विस्तृत श्रृंखला के साथ परोसे जाते है। भोजन एक बाउल दही या एक गिलास छास के बिना अपूर्ण हैं।

भात ना पूडला
भात ना पूडला

बची हुई रोटली, रोटला, चावल या खीचड़ी जिसको फिर से खाने के नए रूप में बदल कर जैसे की रोटी चिवडा, वघारेला रोटला, भात ना पूडला जैसे स्वादिष्ट भोजन में बनाते है। आपातकाल के समय में दाल-चावल के बजाय कुछ मसालेदार खाने का मन हो तो इस स्वादिष्ट वघारेला भात को एक रसोईघर के अलमारियों में आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ कुछ ही पल में बनाया जा सकता है।

पन्चकुटयु शाक - Panchkutiyu Shaak
पन्चकुटयु शाक - Panchkutiyu Shaak

दिवाली के दिनों में अगर रसोई के अलमारियां सुका नास्ता के हवा बंद डिब्बो से भरे हुए नहीं हैं, तो यह गुजराती घर नहीं है। चक्ली, चिवडा, निम्की, शकरपारा, नमकीन शकरपारा, खाखरा इत्यादि कुछ जार स्नैक्स हैं जो भूख लगने पर उपयोग आते हैं।

आप उन्हें काम पर ले जा सकते हैं और कभी भी आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा फाफडा / गाठिया अन्य स्वादिष्ट स्नैक्स हैं जो लोकप्रिय चाय के साथ पसंद किया जाता है।

गोलपापड़ी
गोलपापड़ी

गुजराती लोग मिठा खाना बहुत पसंद करते है। लड्डू, गोलपापडी या मोहनथाल से भरे हुए डिब्बे हमेशा रसोईघर में मौजूद होते हैं। इसके अलावा, विशेष अवसरों पर बासुंदी, श्रीखंड, फाडा नी लापसी, दुध पाक जैसे समृद्ध मिठाई के साथ मनाया जाता है।

गुजराती व्यंजनों, शाक, Gujarati Vegetable Recipes, Shaak Recipes in Hindi

भाखरीभाखरी

फुल्का / चपाती / भाकरी को घी से चुपडकर सब्जी के साथ ज्यादातर गुजरातियों का विशेष रूप से दोपहर का भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

इन फ्लैटब्रेडों के साथ विशेष रूप से स्थानीय उपज का उपयोग करके बनाई हुई सब्जी खाते है। ये उपजी स्वादिष्ट है क्योंकि वे खट्टाश-मिठास (खट्टा-मीठे) स्वादों को संतुलित करने में विश्वास करते हैं और मुठिया, पात्रा और सेव जैसे गुजराती फारसाण डालकर स्वाद बढ़ाया जा सकता है। उंधियों और पंचकुट्यु शाक जैसे देशी सब्जियों और मसालों के विशेष संयोजनों के साथ उन्हें सर्दी मौसम तैयार करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप घरेलू व्यंजन तैयार होते हैं।

खट्टा मूंग
खट्टा मूंग

सूखी सब्जी को आमतौर पर आलू के साथ पकाया जाता है जैसे की कोबी बटाटा नू शाक, तोडली बटाटा नू शाक, करेला बटाटा नू शाक । वे बहुत सारे कथौल (दालें) भी खाते हैं। बुधवार को खट्टा मूंग / सुखा मूंग और शुक्रवार को रसवाला चाना मेरे घर पर एक निश्चित मेनू है और मुझे विश्वास है कि यह हर गुजराती घर में अक्सर इसका उपभोग होता है।

गुजराती दाल, खट्टी मीठी दाल और कढी और डपका कढ़ी जैसे रोजाना पसंदीदा तरल पदार्थ मे से एक है। इस क्षेत्र से अधिक व्यंजनों का पता लगाने के लिए हमारे गुजराती दाल और कढ़ी अनुभाग देखें।

गुजराती  व्यंजनों, रोटी, Gujarati Roti Recipes in Hindi

फजेतोफजेतो

थेप्ला एक लोकप्रिय गुजराती फ्लैटब्रेड है जो उनके यात्रा खाद्य बैग का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है क्योंकि वे लगभग एक महीने से अधिक ताजा रहते हैं। उन्हें मेथी थीप्ला, मुली थेप्ला और दूधी थेप्ला बनाने के लिए मेथी, मूली, दूधी जैसे पोषक तत्व युक्त समृद्ध सब्जियों के साथ बनाया जाता है।

इसके अलावा, आप गेहूं के आटे में मल्टीग्रेन आटा मिलाकर मल्टीग्रेन मेथी थेप्ला बना सकते हैं। जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया था, वे मौसमी उपज पसंद करते हैं, चाहे वह सब्जियां या फल हों। गर्मी के दिनों में अधिकांश घरों में गरमा गरम पुरी या पडवाली रोटी के साथ केरी नो रस (आम रास) का आनंद लिया जाता है।

इसके अलावा, वे फजेटो बनाते हैं जो आम की प्युरी को दही और बेसन के साथ मिलाकर और विशेष रूप से सुगंधित तडका देकर एक विशेष प्रकार की करी बनाईँ जाती है। गर्मी के दिनो में श्रीखंड की जगह आम्रखंड खाना पसंद करते है।

कोमल - Komalकोमल - Komal

बैंगन का भरता के साथ बाजरा नो रोटलो, सफेद मक्खन के साथ ठंडी के दिनों विशेषरूप से खाना पसंद करते है। रोटला को ज्वार या नाचनी आटा का उपयोग करके भी बनाया जा सकता है, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पफ करने के लिए समान रूप से रोटला बेले।

पीयुश - Piyush
पीयुश - Piyush

चास को गुजराती बियर कहा जाता है क्योंकि भोजन इसके बिना अधूरा है। इसके अलावा, कोमल एक और ताज़ा, रमणीय पेय है जो दही और नारियल के दूध को मिलाकर हल्के ढंग से मसालों के साथ मसालेदार होता है। पंजाबी मीठे लस्सी के समान, पियुष श्रीखंड और मक्खन का उपयोग करके एक प्रसिध्ध गुजराती पेय है।

गुजराती व्यंजनों, एक डिश भोजन, Gujarati One Dish Meal in Hindi

मिक्स्ड दाल हान्डवोमिक्स्ड दाल हान्डवो

खीचू एक प्रसिध्ध गुजराती नाश्ता है, मुलायम मुंह में पिघलता हुआ इसमें एक सुखद स्वाद है, और यह सुनिश्चित है कि आपकी आत्मा तृप्त हो जाएगी। तेल और लाल मिर्च पाउडर या कोरो सांभर का छिड़काव स्वाद को बढाता है।

यह एक व्यंजन भोजन जल्दी और आसानी से बनता है, आमतौर पर अनाज के आटे जैसे चावल के आटे या ज्वार के आटे के साथ बनाया जाता है, इस अलग प्रकार के पीले मूंगदाल खीचू का स्वाद आजमाइए। हान्डवो एक पारंपरिक स्वादिष्ट नाश्ता है जो असंख्य सब्जियों, मसालों की एक सरणी और मिश्रित दाल / आटा मिलाकर बनाया जाता है। मिक्स्ड दाल हान्डवो, मूंग दाल हान्डवो, मिश्रित सब्जी हान्डवो, आलू हान्डवो जैसे विभिन्न प्रकार के हान्डवो की रेसिपी जरूर आजमाइए। लंबे दिन के बाद जल्दी तैयार करने के लिए एक शानदार भोजन की तलाश में हो?

डपका कड़ी - Dapka Kadhiडपका कड़ी - Dapka Kadhi

सब्जियों और मसाले के साथ उबले हुए पौष्टिक दलिया और पीले मूंग दाल के साथ बनाई फाड़ा नी खिचड़ी को बनाने के लिए 25 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। एक टोप ना दाल भात एक और गुजराती चावल-दाल संयोजन पकवान है जो सब्जियों और मसालों के साथ पकाया जाता है।

तुवर दाल नी खिचड़ी
तुवर दाल नी खिचड़ी

रात्रिभोज में आमतौर पर दाल और चावल के संयोजन से बनाई गई सरल खिचड़ी होती है। विभिन्न तैयारी करने के लिए उन्हें सब्जियां, दालें और विभिन्न मसालों को मिलाकर भी बनाया जा सकता है।

खिचड़ी के चार यार - दही, पापद, कढ़ी और अचार सही कहा जाता है! मूंग के बजाय, आप तुवर दाल नी खिचड़ी, बाजरा और मूंगदाल खिचड़ी भी बना सकते हैं।इसके अलावा, काठीयावाडी लोकप्रिय राम खिचड़ी या शाही बदाशाही खिचड़ी जैसे पौष्टिक पंचमेल खिचड़ी कुछ अन्य भिन्नताएं हैं जिन्हें आप जरूर आजमाएं!

भात ना रसवाला मुठीया - Bhaat Na Rasawala Muthia
भात ना रसवाला मुठीया - Bhaat Na Rasawala Muthia

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चपाती रेसिपी | | वजन घटाने के लिए चपाती | सॉफ्ट चपाती | भारतीय चपाती | chapati in hindi | with 17 amazing images. भारतीय व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध और बहुमुखी में से एक, चपाती एक भारतीय ब्रेड है जो अधिकांश भारतीय रसोई में दैनिक रूप से बनाई जाती है। चपाती के बिना कोई भी भोजन पूरा नहीं होता है और हम आपको बताते हैं कि उन्हें बनाना आसान है। वजन कम करने की विधि के लिए चपाती बनाने की सभी सामग्री भारतीय रसोई में आसानी से उपलब्ध है। पूरी गेहूं चपाती रेसिपी बनाने के लिए , पूरे गेहूं के आटे, तेल और नमक को मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक नरम नरम आटा गूंध लें। 15 से 20 मिनट के लिए अलग रख दें। आटे को 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रख दें। आटा को 6 बराबर भागों में विभाजित करें और आटा के प्रत्येक हिस्से को एक पतली सर्कल में रोल करें। चपाती को नॉन स्टिक तवा पर पकाएं और फिर इसे खुली आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह फूल न जाए। यह है मुलायम चपाती । परफेक्ट चपाती रेसिपी बनाने के लिए मैं कुछ महत्वपूर्ण टिप्स शेयर करना चाहूंगा। 1. चपाती का आटा बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी लें और उसमें आटा मिलाएँ। हमें एक गहरी कटोरी लेने की ज़रूरत है ताकि आटा मिलाते समय या आटा गूंथते समय आटा और दूसरी सामग्री न गिरे। 2. कुछ लोगों को उनके चपाती ब्लांड पसंद आते हैं, इसलिए आप अपने चपाती के आटे में नमक डालना भी छोड़ सकते हैं। 3. पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें। पानी डालते समय सावधानी बरतें। शुरू में पानी का बहुत अधिक मात्रा में सेवन करना आपके लिए मुश्किल होगा। 4. आराम करने के लिए रखने से पहले आटे की सतह पर थोड़ा सा तेल लगाएँ, ताकि वह सूख न जाए। आटे को गीले मलमल के कपड़े से ढक दें। आप आटा को कवर करने के लिए एक खाद्य ग्रेड गुणवत्ता वाली क्लिंग फिल्म या एक प्लेट का भी उपयोग कर सकते हैं। 5. इसे 15 मिनट के लिए अलग रख दें। यह आराम करने की अवधि आटा की बनावट में सुधार करती है, इसे रोल करना आसान बनाता है और चपातियों को नरम और फुलफिल बनाता है। हम पूरी गेहूं की चपाती को बहुत ही जल्दी और बहुत सेहतमंद बनाना पसंद करते हैं। सुपर घटक पूरे गेहूं के आटे से बना होता है, जो फॉस्फोरस से भरा होता है, जो एक प्रमुख खनिज होता है, जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं का उत्पादन करने और बनाए रखने में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाता है जो आपके अधिकांश ऊर्जा स्तर को बढ़ाता है। नीचे दिया गया है चपाती रेसिपी | | वजन घटाने के लिए चपाती | सॉफ्ट चपाती | भारतीय चपाती | chapati in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
फ्लैक्स सीड्स मुखवास | अलसी मुखवास कैसे खाएं | स्वस्थ मुखवास | how to eat flaxseed mukhwas recipe in hindi | with 9 amazing images. यह फ्लैक्स सीड्स मुखवास आपके स्वाद कलियों के लिए भोजन के बाद एक पौष्टिक उपचार है। इस स्वस्थ मुखवास बनाने के लिए आपको बस 3 सामग्री चाहिए। स्टेप बाय स्टेप विधि में फ्लैक्ससीड्स बनाने और खाने का तरीका जानें। आपको बस इतना करना है कि एक कप अलसी के बीजों में ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और 1/2 टीस्पून नमक मिलाएं। उन्हें 1 घंटे के लिए अलग छोड़ दें ताकि फ्लेवर अच्छी तरह से मिक्स हो जाए। फिर इसे 3 मिनट के लिए चौड़े नॉन-स्टिक पैन में भूनें। इसे पूरी तरह से ठंडा करें और स्वस्थ मुखवास आप का आनंद लेने के लिए तैयार है। यह बहुत सरल और त्वरित है। स्वस्थ रहने के लिए आपको बस कुछ मिनटों की आवश्यकता है। फ्लैक्ससीड भारतीय व्यंजनों के लिए नए नहीं हैं - वे दशकों से उपलब्ध हैं, जिन्हें मुखवास के नाम से जाना जाता है। फ्लैक्स सीड्स मुखवासs के रूप में flaxseeds फाइबर और ओमेगा 3 फैटी एसिड में उच्च होने की समृद्धि है। ये लस मुक्त बीज आपके दिल के लिए चमत्कार करते हैं। फ्लैक्ससीड्स में अघुलनशील फाइबर रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को भी रोकता है, जिससे यह मधुमेह, वेट-वॉचर्स और बाकी सभी लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। नीचे दिया गया है फ्लैक्स सीड्स मुखवास | अलसी मुखवास कैसे खाएं | स्वस्थ मुखवास | how to eat flaxseed mukhwas recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
भावनगरी मिर्ची रेसिपी | ताजा भावनगरी मिर्च का अचार | गुजराती भावनगरी मिर्च का अचार | स्वस्थ मोटी हरी मिर्च का आचार | bhavnagri mirchi in hindi. भावनगरी मिर्ची रेसिपी एक क्लासिक इंस्टेंट अचार है जो बहुत मसालेदार और बनाने में आसान नहीं है। जानिए कैसे बनाएं ताजा भावनगरी मिर्ची का अचार इंडियन स्टाइलभावनगरी मिर्ची बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें हींग, भावनगरी मिर्च, हल्दी पाउडर, काला नमक और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बीच-बीच में हिलाते हुए १-२ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। धनिया पाउडर डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर १ और मिनट के लिए पकाएं। गर्म - गर्म परोसें। आसानी से उपलब्ध सामग्री से बना यह गुजराती भावनगरी मिर्च का अचार का अचार बनाने में केवल 5 मिनट का समय लगता है। आप इसके कुरकुरे बनावट माइनस बहुत अधिक मसाले का आनंद लेने के लिए निश्चित हैं। इन्हें आम तौर पर पूरियों, कढ़ी, रसवाला बटाटा नू शेक और चावल के साथ गुजराती भोजन के हिस्से के रूप में परोसा जाता है। आप इसे सादे पराठे या मसाला पराठा के साथ भी परोस सकते हैं। हींग, हल्दी पाउडर, काला नमक और धनिया बीज पाउडर जैसे सभी मसाले एक साथ इस ताजा ताजा भावनगरी मिर्च का अचार के स्वाद और फ़्लेवर को बढ़ाते हैं। इस अचार में भिन्नता के लिए भावनगरी मिर्च को अमचूर पाउडर, काली मिर्च पाउडर नमक के मिश्रण के साथ भरकर डीप फ्राई किया जाता है। यह स्वस्थ मोटी हरी मिर्च का आचार ज्यादातर अचार की तुलना में एक स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि यह बहुत कम तेल और नमक का उपयोग करता है। आप इस आचार का विकल्प चुन सकते हैं और नियंत्रित कैलोरी और वसा के सेवन का आश्वासन दे सकते हैं। विटामिन सी से भरपूर, भावनगरी मिर्च दिल के अस्तर की सुरक्षा और रखरखाव करता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम (४०) रंगीन शिमला मिर्च प्रतिरक्षा बूस्टर हैं। with कप प्रति टन ९ कैलोरी के साथ, यह अचार आपके स्वस्थ मेनू का एक हिस्सा हो सकता है। भावनगरी मिर्ची के लिए टिप्स 1. ताजा भावनगरी मिर्च खरीदते समय कुरकुरी बिना शिकन का मिर्ची की तलाश करें। सुनिश्चित करें कि वे चमकीले हरे रंग के और अखंड हैं। 2. एक व्यापक नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें ताकि खाना बनाना एक समान और त्वरित हो। 3. धीमी आंच पर पकाने के लिए याद रखें, ताकि मिर्च जले नहीं। आनंद लें भावनगरी मिर्ची रेसिपी | ताजा भावनगरी मिर्च का अचार | गुजराती भावनगरी मिर्च का अचार | स्वस्थ मोटी हरी मिर्च का आचार | bhavnagri mirchi in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।
उंधियू मसाला रेसिपी | गुजराती उंधियू मसाला | नारियल धनिया का मसाला | undhiyu masala in hindi | with 10 amazing images. उंधियू मसाला रेसिपी | गुजराती उंधियू मसाला | नारियल धनिया का मसाला एक प्रसिद्ध गुजराती मसाला है जिसका उपयोग प्रसिद्ध गुजराती सब्ज़ी उंधियू बनाने में किया जाता है। जानिए गुजराती उंधियू मसाला बनाने की विधि। उंधियू मसाला बनाने के लिए, आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ नारियल, कटा हरा धनिया, कटा हुआ हरा लहसुन, धनिया-जीरा पाउडर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, मिर्च पाउडर, चीनी, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। मसाला तैयार है। यह गुजराती उंधियू मसाला हारा लेहसुन का बहुत उपयोग करता है,, क्योंकि यह एक सर्दियों की विशेष सब्जी है। हालांकि, हालाँकि, अगर आपको कुछ हरी लहसुन नहीं मिलती है, तो आप इसके बिना भी रेसिपी बना सकते हैं। यह नारियल-धनिया मसाला अन्य सब्ज़ियों में भी इस्तेमाल किया जाता है जैसे कि वालोर मुठीया नू शाक, तुरिया पत्रा आदिउंधियू मसाला के लिए टिप्स 1. ताजे नारियल का ही प्रयोग करें। 2. यदि आप मिर्च पाउडर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इससे बचें और उपयोग की जाने वाली हरी मिर्च के पेस्ट की मात्रा बढ़ा दें। 3. आप यह मसाला बना सकते हैं और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन इसमें नमक न डालें। उपयोग करने से ठीक पहले नमक डालें। आनंद लें उंधियू मसाला रेसिपी | गुजराती उंधियू मसाला | नारियल धनिया का मसाला | undhiyu masala in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।
काजू पूरी रेसिपी | काजू बादाम पूरी | काजू की मीठी पूरी | काजू कुकीज | kaju puri in hindi | with 37 amazing images.
मूंग दाल पनीर चीला | मूंग दाल और पनीर चिल्ला | पीली मूंग दाल कॉटेज चीज़ पैनकेक | moong dal and paneer chilla in hindi | with 20 amazing images. मूंग दाल पनीर चीला पानी के साथ पीली मूंग दाल को भिगोने और पीसने करने से बनता है। फिर नमक, हींग, हरी मिर्च का पेस्ट और बेसन मिलाया जाता है। नॉन स्टिक तवा पर कलछी भर घोल को समान रूप से फैलाकर पकाएं। उस पर कुछ कम वसा वाले पनीर डाले और अपनी इच्छा के अनुसार कोई भी सब्जी जोड़ें। पकाइए और आपका मूंग दाल और पनीर चिल्ला तैयार है। मूंग दाल और पनीर चीला को पीली मूंग दाल कॉटेज चीज़ पैनकेक के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि चीला एक भारतीय पैनकेक है। यह स्वस्थ मूंग दाल और पनीर चिल्ला आपके दिल के लिए अच्छा है, अम्लता को नियंत्रित करने में मदद करता है और मधुमेह रोगियों द्वारा भी इसका आनंद लिया जा सकता है। पीली मूंग दाल में फाइबर धमनियों में खराब कोलेस्ट्रॉल (ldl) के जमाव को रोकता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है। यह जिंक, प्रोटीन और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भी भरा होता है, जो आपकी त्वचा की लोच को बनाए रखने और उसे नम बनाए रखने में मदद करते हैं। फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम भी नियमित उच्च रक्तचाप के साथ मिलकर काम करते हैं और तंत्रिकाओं को शांत करते हैं। पनीर को मूंग दाल और पनीर चीला में भर देने से वे अधिक गरिष्ठ लगते हैं, और प्रोटीन और कैल्शियम की मात्रा भी बढ़ जाती है। इस कमाल के नाश्ते को आज़माइए, और आप कभी भी चाय के समय अस्वास्थ्यकर बिस्कुट का विकल्प नहीं चुनेंगे! मूंग दाल और पनीर चिल्ला नाश्ते के लिए आदर्श है या कई बार हम इसे रात के खाने में एक भोजन के रूप में खाते हैं। मूंग दाल पनीर चीला को हरी चटनी के साथ परोसें। आनंद लें बनाना का मूंग दाल पनीर चीला | मूंग दाल और पनीर चिल्ला | पीली मूंग दाल कॉटेज चीज़ पैनकेक | moong dal and paneer chilla in hindi | विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
अंकुरित मूंग मेथी का चीला रेसिपी | अंकुरित मूंग चिल्ला | लो कैलोरी स्नैक्स | हेल्दी स्नैक्स | sprouted moong and methi chilla in hindi | with 21 amazing images. अंकुरित मूंग मेथी का चीला रेसिपी | स्वस्थ मूंग स्प्राउट्स चीला | भारतीय मेथी चीला | वजन घटाने के लिए स्प्राउट्स चीला एक पौष्टिक नाश्ता और हल्का डिनर विकल्प है। जानिए स्वस्थ मूंग स्प्राउट्स चीला बनाने की विधि। अंकुरित मूंग और मेथी का चीला बनाने के लिए, अंकुरित मूंग, हरी मिर्च, अदरक और १/२ कप पानी मिक्सर में डालकर एक चिकनी पेस्ट में पीस लें। इसे एक कटोरे में डालें, मेथी के पत्ते, बेसन और नमक डालें और एक स्मूद बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। एक तरफ रख दें। एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में १ टी-स्पून तेल गरम करें और जीरा डालें। जब वे चटक जाएं, तब हींग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बैटर के ऊपर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बैटर को ४ बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और १/४ टीस्पून तेल का उपयोग करके इसे चिकना करें। बैटर के एक भाग को तवे पर डालें और एक करछुल का उपयोग करके समान रूप से फैलाकर १२५ मि। मी। (५”) व्यास का पतला गोल बना लें। अंकुरित मूंग और मेथी चीले को १/४ टीस्पून तेल का उपयोग करके, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। शेष बैटर के साथ ३ और अंकुरित मूंग और मेथी चीला बनाएं। गर्म - गर्म परोसें। ये भारतीय मेथी चीला स्प्राउट्स को मेथी के साथ मिलाकर आयरन, फाईबर और फोलिक एसिड से भरपूर एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं। जबकि आयरन और फोलिक एसिड एनीमिया को रोकने में मदद करते हैं, फाइबर पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक एक प्रमुख पोषक तत्व है। प्रोटिन और विटामिन से भरपूर, पचने में आसान स्प्राउट्स डाइटर्स के लिए जरूरी माने जाते हैं। वजन घटाने के लिए स्प्राउट्स चीला इन छोटे स्वस्थ बीजों को अपने आहार में शामिल करने का एक गुप्त तरीका है। आप इसे हरी चटनी के साथ भी परोस सकते हैं और इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। ९३ कैलोरी और ३.५ ग्राम फाइबर प्रति चीला के साथ, इनमें से २ स्वस्थ मूंग स्प्राउट्स चीला एक संतोषजनक नाश्ता बना सकते हैं। इस तरह के और व्यंजनों का आनंद लेने के लिए, हेल्दी ब्रेकफास्ट पैनकेक के हमारे संग्रह पर नज़र डालें। अंकुरित मूंग और मेथी का चीला के लिए टिप्स। 1. अगर आप घर पर स्प्राउट्स बना रहे हैं तो इसकी प्लानिंग आपको पहले से करनी होगी. जानिए अंकुरित मूंग कैसे बनाएं। 2. चीले का घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि वह अच्छे से फैल जाए. अगर घोल ज्यादा गाड़ा लगे तो बहुत कम पानी डालें। 3. अगर घोल हल्का सा पतला हो गया है, तो १ टेबल स्पून बेसन और डालकर अच्छी तरह मिला लें। 4. मेथी को कटे हुए पालक से बदला जा सकता है। आनंद लें अंकुरित मूंग मेथी का चीला रेसिपी | अंकुरित मूंग चिल्ला | लो कैलोरी स्नैक्स | हेल्दी स्नैक्स | sprouted moong and methi chilla in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
दाबेली रेसिपी | मुंबई रोडसाइड दाबेली | कच्छी दाबेली | डबल रोटी | dabeli in hindi | with 16 amazing images. दाबेली एक प्रसिद्ध मुंबई रोडसाइड फ़ूड और गुजरात स्ट्रीट फूड है। वास्तव में, दाबेली की उत्पत्ति कच्छ, गुजरात से हुई है और इसलिए इसे कच्छी दाबेली या डबल रोटी के रूप में भी जाना जाता है। मुंबई रोडसाइड दाबेली को भारतीय रोटी के साथ बनाया जाता है जिसे लादी पाव के रूप में भी जाना जाता है जो आलू के मिश्रण से से भरा जाता है जो आपकी पसंद के आधार पर मीठा, हल्का या मसालेदार हो सकता है। गुजराती में "दाबेली" शब्द दबा हुआ है जो पाव में भरे जा रहे आलू के मिश्रण से मिलता जुलता है और फिर पाव को एक तवा पर पकाया जाता है। दाबेली गुजराती घरों में बहुत प्रसिद्ध स्नैक है और पेट भरने के लिए भी है, इस स्वादिष्ट नाश्ते के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह वास्तव में बहुत आसान और बनाने में जल्दी है। दाबेली बनाने के लिए, आपको पहले आलू का मिश्रण बनाना होगा। एक बाउल में दाबेली मसाला, मीठी चटनी और थोड़ा पानी (लगभग १ टेबल-स्पून) डालें और अच्छी तरह मिला लें। एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, तैयार दाबेली मसाला का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए पका लें। मसले हुए आलू, नमक और थोड़ा पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक लगातार हिलाते हुए पका लें। आँच पर से निकालें, इसे एक प्लेट में डालें और चम्मच के पीछे के भाग से अच्छी तरह से दबाएं। ऊपर से धनिया, नारियल और अनार छिड़कें। एक तरफ रख दें। दाबेली के लिए हमारा मिश्रण तैयार है! आगे बढ़ने के लिए, एक पाव लें और इसे दो तरफ से राइट ऐंगल पर काटें। पाव के भीतरी किनारों पर समान रूप से समान रूप से १ टी-स्पून गिल्ली लहसुन की चटनी और १/२ टेबल-स्पून मीठी चटनी लगाएं। २ टेबल-स्पून स्टफिंग से स्टफ करें और १ टी-स्पून प्याज, १ टी-स्पून मसाला मूंगफली और १ टी-स्पून सेव डालें। शेष सामग्री के साथ ३ और दाबेली बनाएं। परोसने से ठीक पहले, एक गर्म तवा पर प्रत्येक दाबेली को १/२ टेबल-स्पून मक्खन का उपयोग करके एक मिनट के लिए पका लें। इसके अलावा हमारी अन्य लोकप्रिय मुंबई स्ट्रीट फूड रेसिपी जैसे सेव पुरी, मसाला ऑमलेट पाव, टोस्टेड समोसा सैंडविच, शेजुआन चोपस्यू डोसा और भी बहुत कुछ ट्राई करें। आनंद लें दाबेली रेसिपी | मुंबई रोडसाइड दाबेली | कच्छी दाबेली | डबल रोटी | dabeli in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
वाल नी दाल एक बेहद और अनोखा व्यंजन है, जिसे वाल से बनाया गया है, जिसे गुजराती घरों में अकसर बनाया जाता है। इस व्यंजन में प्रयोग होने वाले मसालों के चुनाव को किशमिश एक मज़ेदार अनोखापन प्रदान करती है। चावल और पसंद की मिठाई के साथ इसे जब परोसा जाता है, वाल नी दाल त्यौहारों के लिए पर्याप्त बनता है!
कभी-कभी आहार-तत्वों का सही मेल एक आहार से ज़्यादा अच्छी तरह काम करता है। उदाहरण के तौर पर, हिमोगलोबिन की मात्रा बढ़ाने के लिए, लौहतत्व और प्रोटीन का मेल ज़्यादा अच्छी तरह काम करता है, जैसे सोआ चना दाल में किया गया है, जहाँ चना दाल से प्रोटीन, सुआ के लौहतत्व के साथ अच्छी तरह जजता है। टमाटर और प्याज़ के साथ, पारंपरिक मसाले और पीसे हुए मसालों का मेल अपना काम बहुत अच्छी तरह करता है, जो इस दाल को पौष्टिक भी बनाता है और स्वादिष्ट भी!

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