बाजरा मूंग दाल खिचड़ी | हेल्दी बाजरा खिचड़ी | बाजरा हरी मूंग दाल की खिचड़ी | बाजरे की खिचड़ी | Bajra Khichdi with Green Moong Dal
द्वारा तरला दलाल

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हरी मूंग दाल के साथ बाजरा खिचड़ी प्रोटीन से भरपूर होती है। हमारे पूर्वज खिचड़ी को 'कम्फर्ट फ़ूड' के नाम से पुकारते हैं। लेकिन वास्तव में यह इससे कहीं अधिक है। यह शाकाहारियों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक स्रोत है क्योंकि यह एक अनाज के साथ एक दाल को जोड़ता है। यह साबित करने के लिए हरी मूंग दाल के साथ बाजरा खिचड़ी एक आदर्श उदाहरण है। यहाँ बाजरा, एक अनाज, को हरी मूंग दाल, एक स्प्लिट पल्स के साथ मिलाया गया है, ताकि इस पौष्टिक उपचार को किया जा सके। इस खिचड़ी की १ सर्विंग में १२ ग्राम प्रोटीन की मात्रा मिलती है, जिससे यह वेजीटेरियन प्रोटीन युक्त भोजन बन जाता है। इसके अलावा हरी मूंग दाल के साथ बाजरा खिचड़ी को दही के साथ परोसा जाता है। यह इसकी प्रोटीन सामग्री को और बढ़ाएगा। यह एक संपूर्ण प्रोटीन युक्त खिचड़ी है, जो अभी तक रात के खाने के लिए हल्का है।

स्वस्थ बाजरा मूंग दाल खिचड़ी को बाजरे, हरी मूंग दाल, घी और भारतीय मसालों सहित सरल सामग्रियों से बनाया जाता है। हम इस बाजरा मूंग दाल खिचड़ी को अक्सर रात के खाने के समय बनाते हैं, बस कुछ दही के साथ। हालांकि तड़का बेहद सरल है, घी और जीरा इसे बहुत स्वादिष्ट सुगंध और घरेलू स्वाद देते हैं।

यदि आप बाजरा और नचनी की तरह मोटा अनाज लेते हैं, तो वे सर्दियों में हमारे सिस्टम को गर्म रखते हैं और पोषक तत्वों को अवशोषित करने और मांसपेशियों के ऊतकों का निर्माण करने में मदद करते हैं। यहाँ बाजरे के सेवन का एक शानदार स्वादिष्ट और समान रूप से आसान तरीका है।

हरी मूंग दाल के साथ बाजरा खिचड़ी एक आरामदायक भोजन है, जिसे आप दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोस सकते हैं। इसमें एक बेहतरीन माउथ-फील है और हरी मूंग दाल के साथ बाजरे के कॉम्बो का भी बहुत अच्छा स्वाद है।

यदि आप स्वस्थ भोजन के लिए कुछ उत्साह जोड़ना चाहते हैं, तो इसे दही के साथ पापड़ और अचार के साथ परोसें।

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