अजवाइन रोटी रेसिपी | अजवाइन पराठा | अजवाइन चपाती |अजवाइन रोटी के फायदे - Ajwain Roti, Ajwain Paratha
द्वारा तरला दलाल

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अजवाइन रोटी रेसिपी | अजवाइन पराठा | अजवाइन चपाती | कैसे बनाएं कैरम सीड पराठा एक सरल, बनाने में आसान और मनमोहक भारतीय व्यंजन है। जानिए अजवाइन पराठा बनाने की विधि।

अजवाइन रोटी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में सभी सामग्रियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पर्याप्त पानी (लगभग ¾ कप) डालें और एक नरम आटा गूंधें। आटे को ढक्कन के साथ कवर करें और १५ मिनट के लिए अलग रखें। आटे को १० बराबर भागों में विभाजित करें और आटा के प्रत्येक हिस्से को १७५ मि। मी। में रोल करें। (७”) रोलिंग के लिए थोड़ा गेहूं के आटे का उपयोग करके व्यास का चक्र। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी को थोड़े घी के साथ दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई दें, तब तक पकाएं। तुरंत परोसें।

अजवाइन में इतनी तीखी सुगंध और स्वाद है कि यह एक स्टैंडअलोन मसाले के रूप में एक डिश में ताजगी ला सकता है! इसका एहसास आपको तब होगा जब आप इस माउथ-वाटरिंग इंडियन स्टाइल अजवाइन चपाती को आजमाएंगे। त्वरित और आसान, रोटी के आटे को बनाते समय मैदा को कैरम के बीज के रूप में जोड़ा जाता है, लेकिन यह अंतिम उत्पाद के लिए इस तरह के उल्लेखनीय अंतर को दर्शाता है।

जब आप अजवाइन पराठा को घी के साथ पकाते हैं, तो जो सुगंध निकलती है, वह इतनी लज़ीज़ होती है कि आप इसे तवे से उतरते ही खाना चाहेंगे। और आप यह कर सकते हैं कि यदि आप चुनते हैं - क्योंकि आपको इस सुगंधित रोटी के साथ परोसने के लिए केवल एक कप दही की आवश्यकता है!

अजवाइन के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। सूची में शीर्ष पर इसकी पाचन संपत्ति है। यह पाचन में सहायक होता है और सूजन को कम करने और अम्लता को रोकने में मदद करता है। इसका सक्रिय यौगिक थाइमोल पेट में पाचन रस के स्राव में मदद करता है जो अपच को रोकता है। थायमॉल बैक्टीरिया से लड़ने में भी मदद करता है जिससे पेट में संक्रमण हो सकता है। कैरम सीड पराठा बनायें, उन्हें परोसें और इसके पेट के अनुकूल लाभ का अनुभव करें।

इसके अलावा यह अजवाइन रोटी फाइबर का भी अच्छा स्रोत है। इसके लिए पूरे गेहूं के आटे के अतिरिक्त क्रेडिट को शामिल किया गया है फाइबर एक और पोषक तत्व है जो सिस्टम के लिए झाड़ू का काम करके पाचन तंत्र को साफ करने में मदद करता है। फाइबर रक्त शर्करा के स्तर और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर का प्रबंधन करने के लिए फायदेमंद होने के नाते, इस रोटी का आनंद मधुमेह और हृदय रोगियों द्वारा भी लिया जा सकता है। स्वस्थ व्यक्तियों और वजन कम करने वालों को भी खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले घी की मात्रा को प्रतिबंधित कर सकते हैं और इन रोटियों को अपने मेनू में शामिल कर सकते हैं।

अजवाइन रोटी के लिए टिप्स 1. कैरम के बीजों का चयन करते समय, ऐसे बीजों का चयन करें जो कुरकुरा और ताज़ा दिखें, और उनमें एक मजबूत सुगंध हो। पैकिंग की तारीख की जाँच करें और हाल के स्टॉक को चुनें, क्योंकि बहुत पुराना स्टॉक अपनी सुगंध को खो देता है। 2. सुनिश्चित करें कि आटा नरम है, इससे रोलिंग आसान हो जाता है और रोटियां नरम बनती हैं। 3. इसकी बनावट, स्वाद और सुगंध का आनंद लेने के लिए इसे तुरंत परोसें।

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तैयारी का समय: 20 मिनट   पकाने का समय: 2 मिनट   कुल समय: 22 मिनट     १० रोटी के लिये