लौकी पाव भाजी रेसिपी | पाव भाजी लौकी की | घिया मुंबई स्टाइल पाव भाजी | दूधी पाव भाजी | Pav Bhaji Made with Doodhi
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लौकी पाव भाजी रेसिपी | पाव भाजी लौकी की | घिया मुंबई स्टाइल पाव भाजी | दूधी पाव भाजी | lauki pav bhaji in hindi. पाव भाजी दूधी के साथ एक ट्विस्ट के साथ पाव भाजी है। लौकी के साथ गाढ़ा किया जाता है और सामान्य मसालों के साथ मिश्रित किया जाता है। जानिए घिया पाव भाजी बनाने की विधि।

जिस क्षण हम पाव भाजी बनाने का निर्णय लेते हैं, पहली सामग्री जो हम निकालते हैं वह है आलू! हालाँकि, यह पाव भाजी दूधी के साथ आपको इस विश्वास से अलग कर देगा।

यह अनोखी भाजी दूधी के साथ बनाई जाती है और बिना आलू के बनाया जाता है। टमाटर, प्याज, फूलगोभी, गाजर, मटर, आदि जैसे सामान्य सब्जियों के साथ संयोजित करके और क्लासिक पाव भाजी मसाले के स्वाद के साथ, इस दूधी पाव भाजी का स्वाद हमेशा की तरह शानदार होता है।

लौकी पाव भाजी बनाने के लिए, प्रेशर कुकर में लौकी, गोभी, गाजर, हरे मटर और ½ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और ४ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। एक आलू मैशर का उपयोग करके इसे अच्छी तरह से मैश करें। एक तरफ रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज और लहसुन डालें और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भूनें। शिमला मिर्च डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भूनें। टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ३ से ४ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। तैयार मैश की हुई सब्जी, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, पाव भाजी मसाला, नमक और १/२ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ५ से ७ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। आंच बंद करें, धनिया और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दें। २ लादी पाव को बीच में से चीर दें और एक तरफ रखें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उस पर १ टेबल-स्पून मक्खन डालें और पाव को खोलें और रखें। मध्यम आंच पर दोनों ओर से हल्का भूरा होने तक पकाएं। एक तरफ रख दें। भाजी को पाव, प्याज़ और नींबू के वेज के साथ परोसें।

चिंतित मत हो भाजी के रंग के साथ। घिया पाव भाजी को ताजा मक्खन-टोस्टेड पाव के साथ परोसें अपने आप से एक मनोरम जलपान या भोजन बनाने के लिए।

लौकी पाव भाजी के टिप्स। 1. आप पहले से भाजी बना सकते हैं, लेकिन हम आपको परोसने से पहले पाव को मक्खन में पकाने की सलाह देते हैं। 2. भाजी में नींबू का रस न डालें और फिर पकाएं। हमेशा आंच बंद करें, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पाव सैंडविच या पाव भाजी मसाला जैसे अन्य व्यंजनों की कोशिश करें।

आनंद लें लौकी पाव भाजी रेसिपी | पाव भाजी लौकी की | घिया मुंबई स्टाइल पाव भाजी | दूधी पाव भाजी | lauki pav bhaji in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।

लौकी पाव भाजी रेसिपी | पाव भाजी लौकी की | घिया मुंबई स्टाइल पाव भाजी | दूधी पाव भाजी in Hindi

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लौकी पाव भाजी रेसिपी | पाव भाजी लौकी की | घिया मुंबई स्टाइल पाव भाजी | दूधी पाव भाजी - Pav Bhaji Made with Doodhi recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये

सामग्री

भाजी के लिए सामग्री
२ १/२ कप मोटी कटी हुई लौकी
१ कप फूलगोभी के फूल
१/२ कप मोटा कटा हुआ गाजर
३/४ कप हरे मटर
१/२ टेबल-स्पून मक्खन
१/२ टेबल-स्पून तेल
३/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१/२ कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
१ कप बारीक कटा हुआ टमाटर
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
२ टेबल-स्पून पाव भाजी मसाला
नमक , स्वादअनुसार
१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१ टेबल-स्पून नींबू का रस

पाव के लिए सामग्री
लादी पाव
४ टेबल-स्पून मक्खन

परोसने के लिए सामग्री
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज
नींबू के वेज
विधि
भाजी बनाने की विधि

    भाजी बनाने की विधि
  1. प्रेशर कुकर में लौकी, गोभी, गाजर, हरे मटर और ½ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 4 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
  2. ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
  3. एक आलू मैशर का उपयोग करके इसे अच्छी तरह से मैश करें। एक तरफ रख दें।
  4. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज और लहसुन डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भूनें।
  5. शिमला मिर्च डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए भूनें।
  6. टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  7. तैयार मैश की हुई सब्जी, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, पाव भाजी मसाला, नमक और ½ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 5 से 7 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  8. आंच बंद करें, धनिया और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दें।

पाव बनाने की विधि

    पाव बनाने की विधि
  1. 2 लादी पाव को बीच में से चीर दें और एक तरफ रखें।
  2. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उस पर 1 टेबल-स्पून मक्खन डालें और पाव को खोलें और रखें।
  3. मध्यम आंच पर दोनों ओर से हल्का भूरा होने तक पकाएं।
  4. अधिक पाव पकाने के लिए विधि क्रमांक 1 से 3 दोहराएं। एक तरफ रख दें।

लौकी पाव भाजी बनाने की आगे की विधि

    लौकी पाव भाजी बनाने की आगे की विधि
  1. भाजी को पाव, प्याज़ और नींबू के वेज के साथ परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा388 कैलरी
प्रोटीन9.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट55.9 ग्राम
फाइबर6.5 ग्राम
वसा13.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल33.8 मिलीग्राम
सोडियम138.3 मिलीग्राम


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