धनिया प्याज की चटनी रेसिपी - Coriander Onion Chutney
द्वारा तरला दलाल
धनिया प्याज की चटनी रेसिपी | धनिये के साथ प्याज की चटनी | इडली डोसा के लिए धनिया की चटनी | हरा धनिया और प्याज की चटनी | coriander onion chutney in hindi | with 27 amazing images.
धनिया प्याज की चटनी रेसिपी | धनिया पत्ती के साथ प्याज की चटनी | इडली डोसा के लिए धनिया की चटनी | हरा धनिया और प्याज की चटनी दक्षिण भारतीय स्नैक्स के लिए एक अद्वितीय संगत है। जानिए धनिया पत्ती के साथ प्याज की चटनी कैसे बनाया जाता है।
धनिया प्याज की चटनी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में ६ टी-स्पून तेल गरम करें, उड़द दाल डालकर, मध्यम आँच पर २-३ मिनट के लिए भुन लें। प्याज़, हींग, इमली का पल्प, आधी लाल मिर्च और नमक डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट तक भुन लें। हल्का ठंडा करने एक तरफ रख दें। धनिया डालकर, १/४ कप पानी के साथ मिक्सर में पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें। बचे हुए १ टी-स्पून तेल को एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में गरम करें और सरसों डालें। जब बीज चटकने लगे, बची हुई लाल मिर्च डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें। तड़के को तैयार पेस्ट में डालकर अच्छी तरह मिला लें। फ्रिज में रखकर ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।
धनिया और प्याज दोनों में एक मजबूत स्वाद और सुगंध है, जो इस धनिया प्याज की चटनी में अच्छी तरह से मिलकर आते हैं। चटनी को पीसकर दरदरा पेस्ट किया जाता है और इस तरह यह एक अच्छा मुँह-एहसास देता है।
इमली और लाल मिर्च जैसे मसालों का चयन तीखेपन को बढ़ाता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि धनिया पत्ती के साथ प्याज की चटनी वास्तव में आपके गैस्ट्रोनोमिक रस को जन्म देती है।
इस धनिया प्याज की चटनी को दक्षिण भारतीय स्नैक्स स्नैक्स जैसे डोसा, इडली, प्याज उत्तपम आदि के साथ परोसें। इन्हें एक संगत के रूप में परोसें या एक विभिन्न प्रकार के नाश्ते के रूप में खाने के लिए इसे डोसा और उत्तपम पर फैलाएं!
इस धनिया प्याज की चटनी के लिए टिप्स 1. उड़द दाल को सिर्फ १५ मिनट के लिए भिगोकर रखें। यह त्वरित सौस्टिंग और रोस्टिंग में मदद करता है। 2. भीगने के बाद दाल को अच्छी तरह से सूखा लें। इसमें पानी नहीं होना चाहिए। 3. दाल और प्याज को मध्यम आंच पर और तेज़ आंच पर नहीं सेकें। तेज आंच पर साबुत उड़द की दाल जल सकती है। 4. चूँकि इस चटनी में प्याज है, इसलिए इसे एक दिन के भीतर इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है।
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Coriander Onion Chutney recipe - How to make Coriander Onion Chutney in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
१ कप के लिये
धनिया प्याज की चटनी के लिए सामग्री
१/४ कप कटा हुआ हरा धनिया
१ कप कटा हुआ प्याज़
७ टी-स्पून तेल
१/४ कप उड़द दाल , 15 मिनट के लिए भिगोकर छानी हुई
१/४ टी-स्पून हींग
१ टेबल-स्पून इमली का पल्प
४ सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
नमक स्वादअनुसार
१/२ टी-स्पून सरसों
धनिया प्याज की चटनी बनाने की विधि
- धनिया प्याज की चटनी बनाने की विधि
- धनिया प्याज की चटनी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में 6 टी-स्पून तेल गरम करें, उड़द दाल डालकर, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए भुन लें।
- प्याज़, हींग, इमली का पल्प, आधी लाल मिर्च और नमक डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भुन लें। हल्का ठंडा करने एक तरफ रख दें।
- धनिया डालकर, 1/4 कप पानी के साथ मिक्सर में पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें।
- बचे हुए 1 टी-स्पून तेल को एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में गरम करें और सरसों डालें।
- जब बीज चटकने लगे, बची हुई लाल मिर्च डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- तड़के को तैयार पेस्ट में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- धनिया प्याज की चटनी को फ्रिज में रखकर ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।
धनिया प्याज की चटनी के जैसी अन्य रेसिपी
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अगर आपको धनिया प्याज की चटनी रेसिपी | धनिये के साथ प्याज की चटनी | इडली डोसा के लिए धनिया की चटनी | हरा धनिया और प्याज की चटनी | coriander onion chutney in hindi | पसंद है तो चटनी रेसिपी का हमारा संग्रह देखें। यहाँ कुछ लोकप्रिय चटनी रेसिपी हैं जो जबान को गुदगुदाने वाली संगत बनाती हैं:
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उड़द दाल को धो कर भिगोने के लिए
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उड़द दाल कुछ इस तरह दिखती हैं।
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कटोरी में पानी डालें। आप देख सकते हैं उड़द दाल के साथ का कचरा पानी में उपर आ गया है।
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उड़द दाल को साफ करके पानी को ३ से ४ बार बदल लें। मैं इसे एक नल के नीचे तब तक साफ करता हूं जब तक उड़द की दाल साफ न दिखे।
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१५ मिनट के लिए भिगो दें।
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छलनी की मदद से छान लें। आपकी उड़द दाल धनिया प्याज की चटनी | धनिये के साथ प्याज की चटनी | इडली डोसा के लिए धनिया की चटनी | हरा धनिया और प्याज की चटनी | coriander onion chutney in hindi | के उपयोग के लिए तैयार है।
धनिया प्याज की चटनी कोनसी सामग्री से बनती है?
- धनिया प्याज की चटनी कोनसी सामग्री से बनती है? धनिया प्याज की चटनी १/४ कप कटा हुआ हरा धनिया, १ कप कटा हुआ प्याज़, तेल, सरसों, १/४ कप उड़द दाल, १/४ टी-स्पून हींग, १ टेबल-स्पून इमली का पल्प, ४ सूखी कश्मीरी लाल मिर्च और नमक से बनती हैं।
धनिया प्याज की चटनी बनाने के लिए
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धनिया प्याज की चटनी बनाने के लिए | धनिये के साथ प्याज की चटनी | इडली डोसा के लिए धनिया की चटनी | हरा धनिया और प्याज की चटनी | coriander onion chutney in hindi | एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में ६ टी-स्पून तेल गरम करें।
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१/४ कप उड़द दाल डालें, १५ मिनट के लिए भिगोकर छानी हुई।
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मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक भून लें।
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१ कप कटा हुआ प्याज डालें।
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१/४ टी-स्पून हींग डालें।
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१ टेबल स्पून इमली का पल्प डालें।
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२ तोड़ी हुई सूखी कश्मीरी लाल मिर्च डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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मध्यम आंच पर और २ मिनट के लिए भून लें।
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थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
चटनी को मिक्सर में पीसने के लिए
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धनिया प्याज की चटनी को | धनिये के साथ प्याज की चटनी | इडली डोसा के लिए धनिया की चटनी | हरा धनिया और प्याज की चटनी | coriander onion chutney in hindi | पीसने के लिए, ठंडा होने के बाद मिक्सर में डालें।
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१/४ कप कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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१/४ कप पानी डालें।
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दरदरा पेस्ट बना लें।
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एक तरफ रख दें।
धनिया प्याज की चटनी को तड़का देने के लिए
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धनिया प्याज की चटनी को | धनिये के साथ प्याज की चटनी | इडली डोसा के लिए धनिया की चटनी | हरा धनिया और प्याज की चटनी | coriander onion chutney in hindi | तडका देने के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में बचा हुआ १ टी-स्पून तेल गरम करें।
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१/२ टी-स्पून सरसों डालें।
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जब सरसों चटकने लगे, २ कश्मीरी लाल मिर्च डालें।
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मध्यम आंच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
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तड़के को तैयार चटनी के ऊपर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
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धनिया प्याज की चटनी को | धनिये के साथ प्याज की चटनी | इडली डोसा के लिए धनिया की चटनी | हरा धनिया और प्याज की चटनी | coriander onion chutney in hindi | तुरंत परोसें।
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धनिया प्याज की चटनी को एयर टाइट कन्टेनर में भर कर फ्रिज में रख लीजिये और एक दिन में इस्तेमाल कर लीजिये।
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