दही उपमा रेसिपी | कर्ड उपमा | दही रवा उपमा | सूजी दही उपमा | थायिर उपमा | Curd Upma, Breakfast Recipe
द्वारा तरला दलाल

दही उपमा रेसिपी | कर्ड उपमा | दही रवा उपमा | सूजी दही उपमा | थायिर उपमा | curd upma in hindi. दही उपमा आज भी सबसे प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय पकवानों में से एक है। दही रवा उपमा बनाना सीखें।



थायिर उपमा, वास्तव में, तमिलनाडु में उपमा पकाने के पारंपरिक रहस्यों में से एक हुआ करती थी, और कई दादी उपमा में एक कप छाछ या थोड़ा दही मिलाती थीं, उनका दावा था कि यह बेहतर स्वाद देगा और अधिक आसानी से पच भी जाएगा।

दही उपमा बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में दही, हरी मिर्च की पेस्ट, नमक और २१/२ कप पानी मिलाएं, अच्छी तरह से फेंटें और एक तरफ रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, सरसों के दाने डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भूनें। उड़द दाल और करी पत्ते डालें और 30 सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें। प्याज़ डालें और १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें। रवा डालें और ३ से ४ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें। दही-पानी का मिश्रण और धनिया डालें, अच्छी तरह से मिलाएं, ढक्कन के साथ ढक दें और मध्यम आंच पर ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। दही उपमा तुरंत परोसें।

सूजी से बना उपमा भारत में सबसे प्रसिद्ध नाश्ता व्यंजनों में से एक है। हमारे पास एक और पारंपरिक नुस्खा है, दही रवा उपमा, केवल पानी के बजाय दही और पानी के मिश्रण में भुने हुए रवा को थोड़ा अलग करके बनाया जाता है। यह उपमा को एक अच्छी स्थिरता और सुखद, देहाती स्पर्श देता है।

दही उपमा के टिप्स 1. रवा को मध्यम आंच पर ही सेकें। तेज आंच पर भूननें से जल्दी भूरा हो सकती है और जल सकता है। 2. दही-पानी के मिश्रण को जोड़ने के बाद, गांठ बनने से बचने के लिए इसे लगातार हिलाते रहें।

दही रवा उपमा को चटनी और अचार या पारंपरिक गन पाउडर के साथ परोसें!

आप अन्य नाश्ते के व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं जैसे मेथी थालिपेठ या पलक चोला दाल इडली।

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