कॉर्न साम्भर - Corn Sambhar ( South Indian Recipes )
द्वारा तरला दलाल
19 Sep 2014
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साम्भर का एक बहुत ही अनोखा विकल्प, यह आपके खाने में मकई के लाभ के साथ-सात मदरासी प्याज़ की ठंडक प्रदान करता है। इसके स्वाद और खुशबु को और भी मज़ेदार बनाने के लिए, विकल्प के रुप में, आप इसके तड़के में एक लाल मिर्च और 1/2 टी-स्पून मेथी दानें भी मिला सकते हैं।
Corn Sambhar ( South Indian Recipes ) recipe - How to make Corn Sambhar ( South Indian Recipes ) in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
८ मात्रा के लिये
२ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून सरसों
१० कड़ी पत्ते
एक चुटकी हींग
१ कप आलू , स्लाईस किये हुए
१ कप मदरासी प्याज़ , छिले हुए
१/२ रेसिपी साम्भर मसाला
४ कसी हुई मकई
नमक स्वादअनुसार
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया , सजाने के लिए
विधि
- Method
- एक बड़े पॅन में तेल गरम करें और सरसों डालें। जब बीज चटकने लगे, कड़ी पत्ता और हींग डालें। इस तरह तड़का तैयार कर रख लें।
- आलू, मदरासी प्याज़ और 3 कप पानी डालकर कुछ मिनट भुन लें।
- साम्भर मसाला डालकर 2 मिनट तक भुन लें।
- मकई और नमक डालकर, 3 कप पानी के साथ धिमी आँच पर, आलू के नरम होने तक उबाल लें।
- धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।