विस्तृत फोटो के साथ टमाटर चावल रेसिपी
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टमाटर चावल रेसिपी | दक्षिण भारतीय स्टाइल टमाटर चावल | ठक्कली सदम |फिर अन्य दक्षिण भारतीय चावल व्यंजनों को भी आज़माएं :
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टमाटर चावल बनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
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टमाटर चावल बनाने के लिए प्रेशर कुकर में 1 बड़ा चम्मच घी गर्म करें । टमाटर चावल में घी डालने से डिश का स्वाद और खुशबू बढ़ जाती है। यह समग्र स्वाद में एक समृद्धि और गहराई जोड़ता है।
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1 बड़ा चम्मच तेल डालें.
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1 दालचीनी की छड़ी डालें । दालचीनी की एक छड़ी टमाटर चावल में एक गर्म, थोड़ा मीठा और सुगंधित स्वाद जोड़ती है।
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2 इलायची डालें । इलायची का गर्म, हल्का मीठा और खट्टा स्वाद पकवान में जटिलता की एक परत जोड़ता है, जिससे इसकी समग्र सुगंध बढ़ जाती है।
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1 बड़ी काली इलायची डालें । काली इलायची टमाटर चावल में एक अनोखा धुएँ जैसा और हल्का मीठा स्वाद जोड़ती है।
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1 चक्र फूल डालें । टमाटर चावल में चक्र फूल गर्म, थोड़ा मीठा और सुगंधित स्वाद जोड़ता है।
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3 लौंग डालें । टमाटर चावल व्यंजनों में लौंग एक गर्म, थोड़ा मीठा और थोड़ा मसालेदार स्वाद प्रोफ़ाइल जोड़ता है।
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1 तेज पत्ता डालें । तेजपत्ता टमाटर चावल में एक सूक्ष्म, मिट्टी जैसा स्वाद और सुगंध जोड़ता है।
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1 कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें । प्याज की नरम, पकी हुई बनावट सख्त चावल के दानों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, जो मुंह में एक सुखद एहसास जोड़ती है।
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मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भून लें।
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1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें । अदरक और लहसुन अपने विशिष्ट, तीखे स्वाद के लिए जाने जाते हैं।
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2 कटे हुए अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें । हरी मिर्च टमाटर चावल में तीखापन और स्वाद भर देती है। वे पकवान के समग्र स्वाद और सुगंध को बढ़ाते हैं, जिससे मसालेदार और तीखा अनुभव होता है।
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अच्छी तरह से मिलाएं।
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1 1/2 कप मोटे कटे टमाटर डालें । टमाटर चावल में एक समृद्ध, तीखा स्वाद और एक जीवंत लाल रंग प्रदान करके टमाटर एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
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मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
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1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालें । हल्दी पाउडर टमाटर चावल के रंग और स्वाद में योगदान देकर महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
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1/2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर मिलाएं । यह टमाटर चावल को एक सुंदर गहरा लाल रंग प्रदान करता है, जिससे यह देखने में आकर्षक लगता है।
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1 चम्मच बिरयानी मसाला डालें । बिरयानी मसाला टमाटर चावल में स्वाद का एक अनूठा मिश्रण जोड़ता है, जिससे इसकी सुगंध और स्वाद बढ़ जाता है।
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1 चम्मच धनिया-जीरा पाउडर डालें । धनिया और जीरा पाउडर मिलकर स्वाद और सुगंध का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण बनाते हैं जो टमाटर चावल के स्वाद को बढ़ाता है।
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अच्छी तरह से मिलाएं।
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1 कप बासमती चावल डालें । बासमती चावल में एक अनोखी, सुगंधित सुगंध होती है जो डिश में एक सुखद, पौष्टिक नोट जोड़ती है। यह सुगंध टमाटर चावल के समग्र स्वाद को बढ़ाती है।
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नमक स्वादअनुसार डालें.
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2 कप गरम पानी डालें.
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अच्छी तरह मिलाएं।
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मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं।
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भाप को बाहर निकलने दें और फिर ढक्कन खोलें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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टमाटर चावल रेसिपी | दक्षिण भारतीय स्टाइल टमाटर चावल | ठक्कली सदम | गरम परोसें ।
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टमाटर चावल को रायता, पापड़ या अचार के साथ संपूर्ण भोजन के लिए परोसें ।
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सर्वोत्तम स्वाद के लिए पके, रसदार टमाटरों का उपयोग करें।
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स्वाद में बदलाव के लिए आप इस रेसिपी को घी या नारियल के तेल में पका सकते हैं।
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तीखेपन के लिए आप इसमें इमली का गूदा या नींबू का रस मिला सकते हैं।
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