लहसुन टमाटर की चटनी रेसिपी - Garlic Tomato Chutney, Tomato Garlic Chutney
द्वारा तरला दलाल
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यह लहसुन टमाटर की चटनी टमाटर, हरे प्याज़ और लहसुन के साथ बनाई जाती है। लहसुन चटनी को अनोखापन देने में मदद करता है, टमाटर टमाटर लहसुन की चटनी को तीखापन देता है।
लहसुन टमाटर की चटनी अन्य चटनी से अलग है क्योंकि इसे पीसकर चिकना पेस्ट नहीं बनाया जाता, इसे पकाया जाता है। इस चटनी में कुरकुरेपन भी हैं क्योंकि इसमें हरे प्याज़ डाले जाते हैं।
लहसुन टमाटर की चटनी बेहद स्वस्थ और बनाने में आसान है। आप इस चटनी को डोसे या चीले के साथ या खाखरे के साथ भी खा सकते हैं। लहसुन टमाटर की चटनी बनाने के लिए, हमने लाल मिर्च को गर्म पानी में भिगोया है और मोटा-मोटा काट लिया है। आगे बढ़ने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन में, कुछ तेल के साथ हमने हरी प्याज और लहसुन को चटनी को क्रंच के साथ पकाना शुरू किया है और एक बार जब वे पक गए हैं, तो हमने उनमें लाल मिर्च डाल दी है। इसके अलावा, हमने टमाटर को थोड़ा पानी के साथ डाला है और टमाटर को चम्मच से पीछे से मसल कर अच्छी तरह से पका लिया है जो टमाटर से रस छोड़ने में मदद करता है ताकि नम चटनी जैसी स्थिरता प्राप्त हो सके। अंत में, हमने ताजगी के लिए धनिया और क्रंच प्रदान करने के लिए हरे प्याज के पत्ते डाले हैं। अच्छी तरह से मिलाएं और हमारी टमाटर लहसुन की चटनी खाने के लिए तैयार है !!
देखें कि यह एक हेल्दी लहसुन टमाटर की चटनी क्यों है? लहसुन कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए सिद्ध हुआ है। लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन टमाटर लहसुन की चटनी में रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।
टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो विटामिन सी से भरपूर है, लहसुन टमाटर की चटनी में दिल के लिए अच्छा है। तो यहाँ एक हेल्दी लहसुन टमाटर की चटनी है हम आपको अपनी स्वस्थ जीवन शैली में शामिल करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।
लहसुन टमाटर की चटनी के साथ मेरी श्रेष्ठ रेसिपी टिक्की रेसिपी के हमारे संग्रह से है।
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तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
०.७५ कप के लिये
लहसुन टमाटर की चटनी
६ से ८ बड़े आकार की लहसुन की कली , बारीक कटी हुई
१/४ कप कटे हुए हरे प्याज़ का सफेद भाग
१ कप बारीक कटे हरे प्याज़ के पत्ते
२ सूखी लाल मिर्च (पंडी मिर्च) , भिगोई हुई
१ कप बारीक कटे टमाटर
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हरा धनिया
१ टी-स्पून जैतून का तेल
नमक , स्वादअनुसार
- Method
- लहसुन टमाटर की चटनी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ और लहसुन डालकर धिमी आँच पर ४ से ५ मिनट या प्याज़ के सुनहरा होने तक भुन लें।
- लाल मिर्च और नमक डालें और मध्यम आँच पर और 1 मिनट के लिए भुन लें।
- टमाटर डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, धिमी आँच पर १० से १२ मिनट या टमाटर के नरम और हल्के मसल जाने तक पका लें।
- पुरी तरह ठंडा कर, धनिया और हरी प्याज़ के पत्ते डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- लहसुन टमाटर की चटनी को ठंडा कर या सामान्य तापमान पर परोसें। ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।