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 Last Updated : Jul 01,2019


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Side Dishes - Read In English
જમણની સાથે - ગુજરાતી માં વાંચો (Side Dishes recipes in Gujarati)

चटपटी चटनी और क्रिमी डिप्स्...अगर आप सोचते हैं कि यह मधुमेह संबंधित आहार में नही जजते, तो यह व्यंजन आपकी इस सोच को गलत साबित कर देंगे। इस संपूर्ण भाग को भिन्न प्रकार के खाने के साथ परोसे जाने वाले, ना केवल स्वादिष्ट, लेकिन साथ ही पौष्टिक व्यंजन देखने के लिए ज़रुर देखें, जैसे चटनी, डिप और सलाद, जिन्हें मधुमेह के लिए उपयुक्त सामग्री से बनाया गया है और बिना संदेह के, इन्हें आहार का भाग बनाया जा सकता है, जिसे आप नाश्ते और भोजन के साथ परोस सकते हैं।

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हैप्पी पाक कला!



Top Recipes

आप कभी भी परोसें, फान्ड्यू मज़ेदार लगता है। डुबोकर खाना और फिर खाने के स्वाद में डुब जाना, दोस्तों और परिवार के बीच एक मज़ेदार माहोल बनाता है। चीज़ स्प्रैड और दूध मिलकर झटपट एक गाढ़ा, क्रिमी और स्वादिष्ट फान्ड्यू बनाते हैं।
दही और पुदिना चटनी का एक मज़ेदार मेल, जो आपके पाचन को ज़रुर तेजड बना देगा।
झटपट और आसानी से बनने वाला अचार जो आपको ज़रुर पसंद आएगा! आम की लौंजी को चुनिंदा मसाले और पाउडर के साथ आम को पकाकर बनाया जाता है। इसे बनाने में ना कोई झंझट, सक्रीय नापतोल और समय लगता है, लेकिन फिर भी इसे आप लगभग 4 दिनों तक फ्रिज मे ताज़ा रख सकते हैं। इस खट्टी-मीठी आम की लौंजी को आप अपने पसंद के पराठे या रोटी के साथ परोस सकते हैं।
दही से बनी पछड़ी के लिए ककडी के डर्याप्त सामग्री है क्योंकि यह दही को गाढ़ा बनाने के साथ-साथ, ताज़े दही के साथ अच्छी तरह घुल जाता है। बहुत से दक्षिण भारतीत श्रेत्र में गरम मौसम के लिए, यह कुकुम्बर पछड़ी पर्याप्त व्यंजन है।
रोज़ प्रोयग होने वाली सामग्री, कम समय और बहुत ही कम मेहनत, इस स्वादिष्ट और मूँह में पानी लाने वाली चटनी बनाने के लिए केवल इनकी ज़रुरत है! बीज का आम तड़का और आम मसाले पाउडर का प्रयोग, सौम्य टमाटर को एक शानदार व्यंजन में बदलते हैं। देखा गया तो, सामग्री का पर्याप्त मेल और झटपट बनाने का तरीका, टमाटर के खट्टेपन को इस व्यंजन में बेहतरीन तरह से बनाए रखते हैं। इस टमाटर की लौंजी को अपने पसंद की रोटी के साथ गरमा गरम और ताज़ा परोसें।
इस खट्टी-मिठी चटनी का लगभग सभी चाट में एक महत्वपूर्ण हिस्सा होता है। गुड़ इस चटनी को अधिक मिठास प्रदान करता है, लेकिन यदि आपको चटनी हल्की खट्टी पसंद हो, तो गुड़ न मिलाएँ। इस चटनी का संग्रह फ्रिज़र में 6 महिने और फ्रिज में 1 महिने तक किया जा सकता है। अन्य चटनी की रेसिपी को भी आजमाईए जैसे काच्ची केरी नी चटनी और टमॅटो चटनी
दक्षिण भारतीय अकसर भुनी हुई दाल को सब्ज़ीयों के साथ मिलाकर चटनी बनाते हैं, को इडली, डोसे, पुरी और लगभग किसी भी नाश्ते के साथ अच्छी लगती है। इन चटनी का पारंपरिक तरीके से मज़ा लेने के लिए, इन्हें गरमा गरम चावल के साथ परोसकर उपर तिल का तेल या घी डालें और भुने हुए उड़द दाल पापड़ के साथ परोसें। इस तरह तुरई की चटनी बनाने का यह एक अच्छा तरीका है। अपने आहार में तुरई शामिल करने का आपको यह तरीका अच्छा लगेगा और आप इसी तरह की चटनी को दुसरी सब्ज़ीयों से बनाकर ज़रुर देखना चाहेंगे।
अरबी में मुह्हामर्रा का मतलब होता है 'लाल किया हुआ', जो इस व्यंजन के रुप में बारे में कुछ बताता है। सायरीया से आया, मुह्हामर्रा एक गरम और तीखा डिप है जिसे सूखी लाल मिर्च से बनाया गया है। यहाँ, हमनें इस व्यंजन को बदलकर थोड़ा कम तीखा बनाया है, जिससे यह सबको पसंद आएगा। इस विकल्प में, अखरोट, लहसुन और लाल मिर्च को, खुशबु के लिए थोड़े अनारदाना और गाढ़ा बनाने के लिए ब्रेड क्रम्ब्स् के साथ मिलाकर बनाया गया है। यह मुह्हामर्रा एक अनोखा डिप है जिसका रुप हुमुस जैसा होता है। अच्छी तरह पीसने के लिए छोटा मिक्सर का जार चुनें और पीटा स्ट्रिप्स् के साथ ताज़ा परोसें।
गर्मीयों का मौसम आते ही गुजराती कच्ची केरी से विभिन्न प्रकार के अचार बनाना शुरु कर देते हैं। यह भारत के समृद्ध श्रेत्र से एक मशहुर व्यंजन है। देखा गया तो, गर्मी में परोसे जाने वाला कोई भी नाश्ता इस चटनी के बिना अधुरा होता है। इसे आप थोक मे बनाकर 2-3 दिना के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं।
बदलाव के साथ एक फोन्ड्यु, यह कोकोनट फोन्ड्यु नारियल के दूध का सौम्य और शानदार स्वाद प्रदान करता है और जिसमें संतरे के रस का स्वाद भी भरा गया है! फलों और कोकोनट फोन्ड्यु के इस मेल का मज़ा लें, जो ब्रेड और फोन्ड्यु के मेल का एक शानदार विकल्प है। पकाने के समय इसका मिश्रण हल्का दही जैसा लग सकता है, लेकिन खबराऐं नहीं क्योंकि बारियल के दूध के साथ फलों को पकाने से यह अकसर होता है। लगातार हिलाते रहने पर यह अपने आप समान हो जाता है।

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