बाजरा गाजर प्याज उत्तपम रेसिपी | हेलदी बाजरा उत्तपम | बाजरा प्याज उत्तपम नाश्ता रेसिपी | स्वस्थ बाजरे का उत्तपम - Bajra Carrot Onion Uttapam, Healthy Bajra Onion Uttapam Breakfast Recipe
द्वारा तरला दलाल

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बाजरा गाजर प्याज उत्तपम रेसिपी | बजरा उत्तपम | बाजरा प्याज उत्तपम नाश्ता रेसिपी | हेलदी बाजरा उत्तपम एक हेल्दी साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसका मज़ा हर उम्र के लोग ले सकते हैं। जानिए हेलदी बाजरा उत्तपम बनाने की विधि।

बाजरा गाजर प्याज उत्तपम बनाने के लिए, साबूत बाजरा, १/२ कप पानी और नमक को प्रैशर कुकर में मिलाकर, ५ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें। ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। पानी छानकर पके हुए बाजरा को एक तरफ रख दें। साबूत बाजरा के साथ बची हुई सामग्री और ११/२ कप पानी को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और १/४ टी-स्पून तेल से चुपड़ लें। १/४ कप घोल को डालकर तवे को हल्का घुमाकर १२५ मिमी। (५") व्यास के गोले मे फैला लें। १/८ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, मध्यम आँच पर उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। विधी क्रमांक ५ को दोहराकर ९ और उत्तपे बना लें। हेल्दी ग्रीन चटनी के साथ तुरंत परोसें।

दक्षिण भारत से उत्तपन्न एक सौम्य नाश्ता, यह उत्तपा अब विश्व भर में मशहुर हो गया है, कयोंकि इसे बहुत से अनोखे तरीके से बनाया जा सकता है। यह भी एक ऐसा ही विकल्प है, जिसे साबूत बाजरा और उसके आटे से बनाया गया है - बजरा उत्तपम। आप इन उत्तपमों में पके हुए बाजरे के मुँह-एहसास का आनंद लेंगे।

गाजर और प्याज़ जैसी सब्ज़ीयाँ इस स्वादिष्ट व्यंजन को करारापन प्रदान करते हैं और वहीं धनिया, नींबू आदि मिलकर इसके स्वाद और खुशबु को निखारते हैं। बाजरा गाजर प्याज उत्तपम में गाजर विटामिन ए की एक खुराक जोड़ते हैं, जबकि नींबू का रस विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है। ये दोनों पोषक तत्व एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और स्वस्थ दृष्टि, चमकदार त्वचा बनाए रखने और रोगों से लड़ने की हमारी क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं।

बाजरा प्याज उत्तपम एक नाश्ता रेसिपी है, लेकिन इसे प्लानिंग की जरूरत है क्योंकि यह बाजरे को 8 घंटे तक भिगोने के लिए कहता है। इसलिए पिछली रात को भीगना याद रखें। इन उत्तपम को तवे से उतारकर ताज़े हरी हरी चटनी के साथ परोसें।

७५ कैलोरी, २ ग्राम प्रोटीन और २. १ ग्राम फाइबर के साथ, ये हेलदी बाजरा उत्तपम का आनंद वेट वॉचर्स और दिल के मरीज दोनों उठा सकते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए हम १ मात्रा में १ बजरा उत्तपम परोसने का सुझाव देते हैं।

बाजरा गाजर प्याज उत्तपम के लिए टिप्स 1. बाजरे का चयन करते समय, सुनिश्चित करें कि अनाज गंदगी, पत्थर और मिलावट के अन्य रूपों से मुक्त हैं। अनाज छोटे, भूरा होना चाहिए और छोटे मोती जैसा दिखना चाहिए। 2. इसे बच्चों के लिए आकर्षक बनाने के लिए, इन उत्तपम को एक मिनी उत्तपम पैन में बनाएं। 3. ये उत्तपम खाना बनाने के तुरंत बाद सर्व किया जाता है।

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तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय: 20 मिनट   भिगोने का समय:  ८ घंटे   कुल समय: 5158 घंटे 35 मिनट    १० उत्तपे के लिये