विस्तृत फोटो के साथ हेल्दी चटनी रेसिपी | लो कैलोरी ग्रीन चटनी | वजन घटाने के लिए हरी चटनी | स्वस्थ पुदीना प्याज की चटनी |
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पुदीने की पत्तियों का एक ताजा गुच्छा लें। पत्ते भूरे और पीले नहीं होने चाहिए बलकी हरे रंग के चमकीले होने चाहिए।
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पत्तियों को तनों से अलग करें और तनों को निकालें। हम तनो का उपयोग नहीं करने वाले हैं।
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उन पर होने वाली किसी भी गंदगी और धूल को हटाने के लिए पत्तियों को अच्छी तरह से धोएं। आप उन्हें एक कटोरे में या एक छलनी में डालकर बेहते पानी के नीचें धो सकते हैं।
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पत्तियों को मोटे तौर पर काट लें, ताकी इसे पीसने में आसानी होती हैं। हमें लगभग २ कप कटे हुए पुदिना की आवश्यकता होगी। एक तरफ रख दें।
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हम इस हेल्दी ग्रीन चटनी में धनिया का उपयोग करने जा रहे हैं।
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पत्तियों और उपजी को अलग करें। हम केवल पत्तियों और नरम तनों का उपयोग करने जा रहे हैं।
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धनिया के पत्तों को पानी में घिसें या तो कटोरे में या छलनी में किसी भी गंदगी को हटाने के लिए जो उनसे चिपके हो सकते है।
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हरी चटनी के लिए पत्तियों को बारीक काट लें। हमें लगभग १ कप चाहिए। एक तरफ रख दें।
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हमने यहां प्याज भी डाला है। हमने १/२ कप कटा हुआ प्याज का उपयोग किया है, जो कि हम १ प्याज के टुकड़े करके प्राप्त करते हैं।
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पुदीने की पत्तियों को मिक्सर जार में डालें।
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फिर धनिया डालें।
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अब प्याज़ डालें।
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अब इसमें नींबू का रस डालें। यह चटनी के रंग को बनाए रखने में मदद करेगा। यदि आप नींबू का रस नहीं डालते हैं, तो चटनी काली हो जाएगी।
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नींबू के स्वाद को संतुलित करने के लिए शक्कर डालें। चूंकि यह एक हेल्थ रेसिपी है, हमने केवल १ टी-स्पून शक्कर का उपयोग किया है।
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साथ ही, मोटे तौर पर कटी हुई हरी मिर्च डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार मिर्च को बढ़ा या कम कर सकते हैं।
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आखिर में स्वादानुसार नमक डालें।
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१/४ कप पानी डालें ताकि यह आसानी से मिक्सर में ब्लेंडे हो सके।
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एक मुलायम पेस्ट बनने तक पीस लें। यदि जार बहुत बड़ा है, तो आपको एक मुलायम पेस्ट प्राप्त करने के लिए इसे बीच में एक या दो बार हिलाना होगा।
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एक कटोरे में निकालें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें। इससे करीब १ १/४ कप चटनी मिलेगी।
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इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में स्टोर करें। आप इस चटनी को बेक्ड मेथी मठिया के लिए डिप के रूप में उपयोग कर सकते हैं या इसे ग्रीन पीस् पॅनकेक के साथ परोस सकते हैं।
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अगर आपको हेल्दी ग्रीन चटनी रेसिपी | लो कैलोरी ग्रीन चटनी | वजन घटाने के लिए हरी चटनी | स्वस्थ पुदीना प्याज की चटनी | healthy green chutney in hindi | पसंद है, तो फिर चटनी रेसिपी के अपने ड्रोलिंग कलेक्शन का आनंद लें। यहाँ कुछ लोकप्रिय चटनी रेसिपी बताई जा रही हैं, जो ज़बान को अच्छा स्वाद देती हैं:
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