चाट मसाला रेसिपी | चाट मसाला पाउडर | घर पर चाट मसाला बनाने की विधि | बाजार जैसा चाट मसाला - Chaat Masala, Homemade Chaat Masala Recipe
द्वारा तरला दलाल

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इस चाट मसाला को इस तरह का नाम है इसलिए दिया गया है, क्योंकि चाट मसाला पाउडर के बिना चाट बनाने की कल्पना करना मुश्किल है!

मसालेदार, नमकीन और खट्टे स्वादों के अनूठे मिश्रण के साथ, थोड़ा चाट मसाला सभी प्रकार के चाट और दिलकश स्नैक्स में जोड़ने के लिए पर्याप्त है, चाट / भेल / कबाब टिक्किस / बार्बेक्यू, वाडस और यहां तक ​​कि पराठे भी।

चाट मसाला के बारे में आश्चर्यजनक बात यह है कि कई अन्य मसाला पाउडर के विपरीत, जिनमें सामग्री की एक लंबी सूची है, घर का बना चाट मसाला हर भारतीय रसोई में बस कुछ, हर रोज़ उपलब्ध सामग्री से बना है। यह शायद काले नमक के साथ इन मसालों का संयोजन है जो इसे पूर्ण ज़िंग देता है।

इस आसान चाट मसाला पाउडर रेसिपी को बनाने में ५ मिनट का समय लगता है और इसे जीरा, काली मिर्च, सूखे आम पाउडर, संचल, हिंग और नमक से बनाया जाता है।

परफेक्ट चाट मसाला रेसिपी बनाने के लिए कुछ पॉइंट और टिप्स। 1. मध्यम आंच पर 1 मिनट या जब तक बीज सुगंधित और रंग में थोड़ा भूरा न हो जाए, तब तक भूनें। उन्हें न जलाएं वरना आपको वह कड़वा स्वाद मिलेगा। 2. कम मात्रा में चाट मसाला तैयार करते समय छोटा जार अधिक सुविधाजनक होता है। 3. काली मिर्च को जोड़ने से पहले इसमें से गंदगी या मलबे उठाओ और साफ करें। 4. चाट मसाला पाउडर को छलनी और चम्मच के इस्तेमाल से छान लें। छलनी में थोड़े मोटे मिश्रण को फेंक दें। यदि बहुत सारे मोटे मिश्रण पीछे छूट गए हैं, बस इसे फिर से मिश्रित करें, छलनी करें और इसका उपयोग करें।

यहां हम आपको चाट मसाला बनाने की सही विधि बताते हैं। एक जार में कुछ तैयार कर रखें, दही, फल, या किसी चाट या नाश्ते पर छिड़कने के लिए।

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तैयारी का समय: 2 मिनट   पकाने का समय: 3 मिनट   कुल समय: 5 मिनट     १ कप के लिये