दही रगड़ा चाट रेसिपी | मुंबई स्ट्रीट फूड दही रगड़ा चाट | रगड़ा चाट (मटर चाट) | चाट रेसिपी - Dahi Ragda Chaat
द्वारा तरला दलाल
दही रगड़ा चाट रेसिपी | मुंबई स्ट्रीट फूड दही रगड़ा चाट | रगड़ा चाट (मटर चाट) | चाट रेसिपी | dahi ragda chaat in hindi | with 30 amazing images.
Dahi Ragda Chaat recipe - How to make Dahi Ragda Chaat in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
३ मात्रा के लिये
दही रगड़ा चाट के लिए सामग्री
३/४ कप फैंटा हुआ दही
१ १/२ टेबल-स्पून हरी चटनी
६ टी-स्पून मीठी चटनी
१/४ टी-स्पून मिर्च पाउडर , छिड़काव के लिए
१/४ टी-स्पून जीरा पाउडर , छिड़काव के लिए
३ टेबल-स्पून सेव
१ १/२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
रगड़ा के लिए सामग्री
२ कप भिगोए हुए सफेद वटाना (सूखे सफेद मटर)
नमक , स्वादअनुसार
१ १/२ टी-स्पून तेल
१ टी-स्पून सरसों के दाने
१/४ टी-स्पून हींग
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज
१/४ कप बारीक कटा हुआ टमाटर
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून धनिया पाउडर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१ टी-स्पून नींबू का रस
विधि
रगड़ा बनाने की विधि
दही रगड़ा चाट बनाने के लिए आगे की विधि
रगड़ा बनाने की विधि
- रगड़ा बनाने की विधि
- प्रेशर कुकर में सफेद वटाना, थोड़ा नमक और पर्याप्त पानी डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और 3 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। छानें और अलग रखें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, सरसों के बीज डालें और मध्यम आँच पर 30 सेकंड के लिए भूनें।
- प्याज़ डालें और 1 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
- टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और ½ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- पकाए हुए सफेद वटाना, धनिया और नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। एक तरफ रख दं।
दही रगड़ा चाट बनाने के लिए आगे की विधि
- दही रगड़ा चाट बनाने के लिए आगे की विधि
- रगड़ा को 3 बराबर भागों में विभाजित करें।
- एक सर्विंग बाउल में रगड़ा का 1 भाग डालें।
- 1/4 कप फेंटा हुआ दही, 1/2 टेबल-स्पून हरी चटनी और 2 टी-स्पून मीठी चटनी, थोड़ा मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालें।
- अंत में 1 टेबलस्पून सेव और 1/2 टेबल-स्पून धनिया समान रूप से छिड़कें।
- दही रगड़ा चाट के 2 और सर्विंग्स बनाने के लिए विधि क्रमांक 2 से 4 दोहराएँ।
- दही रगड़ा चाट को तुरंत परोसें।