सूखी मसाला चना दाल रेसिपी - Dry Masala Chana Dal, Jain Cucumber Chana Dal Sabzi
द्वारा तरला दलाल

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सूखी मसाला चना दाल रेसिपी | जैन ककड़ी चना दाल सब्जी | चना दाल फ्राई | सूखी चना दाल सब्जी प्याज और लहसुन के उपयोग के बिना एक भारतीय संगत है। जानिए जैन ककड़ी चना दाल सब्जी बनाने की विधि ।

सूखी मसाला चना दाल बनाने के लिए , चना दाल को धोकर एक गहरे बाउल में पर्याप्त पानी में १ घंटे के लिए भिगो दें। छान लें और एक तरफ रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भूनें। भिगोई हुई चना दाल, हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और १/४ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढककर मध्यम आँच पर ६ मिनट तक पकाएँ, खीरा, नमक और १/४ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढककर मध्यम आँच पर ३ मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। गर्मागर्म परोसें।

आपने चना दाल और खीरे को ग्रेवी के रूप में तैयार करने की कोशिश की होगी, लेकिन इसी कॉम्बो से बनी यह अनूठी सूखी मसाला चना दाल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है और इसकी कुरकुरी बनावट आपको निश्चित रूप से प्रसन्न करेगी ।

कम से कम मसालों के साथ पकाई गई यह जैन ककड़ी चना दाल सब्जी फिर भी बहुत स्वादिष्ट है, मुख्य रूप से चना दाल की बनावट के कारण, जिसे एक ऐसी अवस्था तक पकाया जाता है जहाँ यह नरम होती है लेकिन फिर भी इसका थोड़ा कुरकुरापन बरकरार रहता है। यह खीरे की रसदार कोमलता को अच्छी तरह से पूरक करता है।

सूखी चना दाल सब्जी, चपाती, गुजराती दाल और पके हुए चावल का भोजन आपके दिल को गर्म कर सकता है और एक लंबे और व्यस्त दिन के बाद या सप्ताहांत के दोपहर के भोजन पर आपको आराम दे सकता है। विशेष अवसरों पर, आप इस भोजन को हरी मिर्च के अचार के साथ पूरा कर सकते हैं और अंत में एक गिलास मसाला छाछ के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।

सूखी मसाला चना दाल के लिए टिप्स। 1. चना दाल को भिगोने के लिए गर्म पानी का इस्तेमाल करना न भूलें। 2. चना दाल को पकाने के लिए, रेसिपी में बताए अनुसार धीरे-धीरे पानी डालें। ऐसा करने से चना दाल गलने से बच जाती है। 3. चना दाल को अच्छी तरह से पकाना चाहिए और पकने के बाद दाल का हर दाना अलग-अलग होना चाहिए।

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तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 10 मिनट   भिगोने का समय:  1 घंटा   कुल समय: 801 घंटे 20 मिनट    ३ मात्रा के लिये