अंडे रहित जिंजरब्रेड कुकीज़ रेसिपी - Eggless Gingerbread Cookies
द्वारा तरला दलाल

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अंडे रहित जिंजरब्रेड कुकीज़ एक क्लासिक आसान क्रिसमस रेसिपी है जो लाखों भारतीय शाकाहारियों के लिए अंडे रहित बनाई जाती है। जानें कि एगलेस इंडियन जिंजरब्रेड कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं।

अंडे रहित जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में मक्खन, ब्राउन शुगर और शहद को मिलाएँ और १ से २ मिनट के लिए व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, सूखा अदरक पाउडर, दालचीनी पाउडर, लौंग पाउडर और जायफल पाउडर डालें और व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ। मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और इसे आटे की तरह गूंथ लें। पानी न डालें। इसे ढक्कन से ढक दें और ३० मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। आटे को मैदा से धूली हुई सपाट, सूखी सतह पर रखें और २०० मिमी (८") व्यास का गोलाकार बनाएं। कुकी कटर का उपयोग करके इसे मनचाहे आकार में काटें। तब तक ऐसा करते रहें जब तक आटा खत्म न हो जाए और आपको कुल २६ कुकीज़ न मिल जाएँ। १३ कुकीज़ को बेकिंग ट्रे पर रखें और इसे १८०°c (३६०° f) पर पहले से गरम ओवन में १२ मिनट तक बेक करें। पूरी तरह से ठंडा करें। एक तरफ रख दें। फिर आइसिंग करें और जिंजरब्रेड कुकीज़ को सजाएँ।

जिंजरब्रेड कुकीज़, जो बच्चों को उनकी परियों की कहानियों की किताबों में पढ़े गए “जिंजरब्रेड मैन” की याद दिलाती हैं, क्रिसमस के लिए ज़रूर बनाने वाली रेसिपी है। अदरक और मसालों के तीखे स्वाद के साथ, ये कुकीज़ सर्दियों के मौसम के लिए बिल्कुल सही हैं। वे आपके तालू पर एक गर्म स्वाद और आपके दिल में एक सुकून देने वाली गर्मी भी छोड़ती हैं!

आप कुकीज़ को आप अपनी पसंद के किसी भी आकार में बना सकते हैं, लेकिन मूल क्लासिक स्वादिष्ट जिंजरब्रेड कुकीज़ से मेल खाने के लिए, उन्हें छोटे जिंजरब्रेड मैन के आकार में काटें (आपको इस आकार में रेडीमेड कुकी कटर मिलते हैं), और अपने बच्चों को कुकीज़ बेक होने के बाद आकृति पर आँखें, नाक, कॉलर और बटन के रूप में आइसिंग बनाने दें!

ढेर सारी मस्ती और यादगार स्वाद अंडे रहित जिंजरब्रेड कुकी को दुनिया भर में हमेशा से पसंदीदा बनाते हैं। इस अंडे रहित संस्करण में अंडे रहित और मसाले के पाउडर के सही अनुपात का उपयोग किए जाने के बावजूद एकदम सही बनावट और रंग है। क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए यह जादू बनाना बहुत मुश्किल नहीं है!

अंडे रहित जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए सुझाव। 1. याद रखें कि मिश्रण को गूंथने के लिए आपको पानी नहीं डालना है। 2. बेहतरीन कुकीज़ के लिए किसी ऐसे पैकेट से बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल करें जो खुला न हो या हाल ही में खुला हो। 3. चूँकि हर ओवन में बेकिंग का समय अलग-अलग हो सकता है, इसलिए हमारा सुझाव है कि आप १० मिनट तक पकाएँ और एक बार जाँच लें।

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तैयारी का समय: 10 मिनट   बेकिंग का समय: १७ मिनट   बेकिंग तापमान: 180°c (360° f)    पकाने का समय: 0 mins    कुल समय: 27 मिनट     २६ कुकीज़ के लिये