विस्तृत फोटो के साथ ब्रोकली ब्रोथ रेसिपी | क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | स्वस्थ वेज क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप |
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ब्रोथ सब्जियों और मसालों के साथ पानी को उबालकर बनाया जाने वाला एक स्वादिष्ट सूप है। इसे सूप की संगत के साथ खाया जा सकता है जैसे कि ब्रेड स्टिक, डो बॉल्स और ब्रेड क्रुटौन्स्। लेकिन, यह जैसा है, यह आनंदमय और पौष्टिक है। अगर आपको ब्रोकली ब्रोथ रेसिपी | क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | स्वस्थ वेज क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | broccoli broth recipe in hindi, clear broccoli carrot soup in hindi | पसंद है, तो यहाँ कुछ लोकप्रिय वेजिटेरीअन ब्रोथ रेसिपी दी गई हैं:
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ब्रोकोली ब्रोथ बनाने के लिए | क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | स्वस्थ वेज क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | broccoli broth recipe in hindi, clear broccoli carrot soup in hindi | ब्रोकोली को साफ करके अच्छे से धो लें। ब्रोकली विटामिन ए, सी और कई एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होती है।
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ब्रोकोली में से डंठल और फूलों को अलग करें। इस रेसिपी में, हम फूलों का उपयोग करेंगे। आप डंठल को निकाल सकते हैं या ब्रोकोली सूप या ब्रोकोली और बादाम सूप जैसी रेसिपी को बनाने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं।
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प्याज़, लहसुन, गाजर, सेलरी को काट कर तैयार रखें। ये सब्जियां क्लासिक फ्रेंच मायरपिक्स (एक फ्लेवरसम बेस) की मुख्य सामग्री हैं, जिनका उपयोग विभिन्न प्रकार के स्टॉक, सूप और सॉस बनाने के लिए किया जाता है।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें। आप मक्खन या रिफाइंड तेल का उपयोग भी कर सकते हैं लेकिन, उनकी तुलना में जैतून का तेल एक स्वस्थ विकल्प है।
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प्याज़ डालें।
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लहसुन डालें। यदि आप जैन हैं, तो आप प्याज और लहसुन डालना छोड़ सकते हैं।
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गाजर डालें। पतले स्लाइसिंग के बजाय, आप एक ग्रेटर का उपयोग करके भी उन्हें जल्दी से कद्दूकस कर सकते हैं।
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साथ ही, सेलरी डालें। यदि आपके पास लीक है, तो आप ब्रोकोली ब्रोथ में थोड़े से टॉस कर सकते हैं।
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मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक भून लें। जब इन सूक्ष्म स्वाद बूस्टर को मध्यम आंच पर भूना जाता है, तो वे रस छोड़ते हैं जो ब्रोकोली ब्रोथ के समग्र स्वाद को बढ़ाता है।
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ब्रोकली और नमक डालें।
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आगे, २ १/२ कप गरम पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ से ३ मिनट तक पकाएं।
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ताज़ी पीसी काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ताज़ी पीसी काली मिर्च न केवल तीक्ष्णता जोड़ती है, बल्कि ब्रोकोली ब्रोथ की गहराई भी है।
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ब्रोकली ब्रोथ को | क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | स्वस्थ वेज क्लियर ब्रोकोली गाजर का सूप | broccoli broth recipe in hindi, clear broccoli carrot soup in hindi | गरमा गरम परोसें।
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अगर आपको यह ब्रोकोली ब्रॉथ की रेसिपी अच्छी लगी, तो हमारे हेल्दी चंकी ब्रॉथ रेसिपीज के कलेक्शन को भी देखें।
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वजन घटाने, मधुमेह और दिल के लिए ब्रोकोली वेज सूप (ब्रोकोली ब्रोथ)। ब्रोकोली विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और कैंसर, हृदय रोग से लड़ता है और शरीर को आम मूल क्षति से बचाता है। गाजर कब्ज और कम रक्तचाप से राहत दिलाता है, साथ ही उसमें फाइबर और कम कोलेस्ट्रॉल होता है। जैतून का तेल एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसका लगभग 77% MUFA है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल है, यह प्राकृतिक अवस्था में अन्रिफाइन्ड तेल है और रसायनों से मुक्त है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल्स भी होता हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही दिल की सेहत भी बनाए रखता है।