मसाला पापड़ रेसिपी - Masala Papad
द्वारा तरला दलाल
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मसाला पापड़ एक त्वरित और स्वादिष्ट इंडियन ऐपेटाइज़र है जिसे तली हुई दाल के वेफर्स के ऊपर ताज़ा टॉपिंग के साथ बनाया जाता है। जानें मसाला पापड़ रेसिपी | मसाला पापड़ 2 तरीके | भुना हुआ मसाला पापड़ बनाने की विधि है।
मसाला पापड़ एक स्वादिष्ट स्टार्टर है जो जल्दी, बनाने में आसान और स्वाद से भरपूर है। मसाला पापड़ को कोई भी मना नहीं करता है , क्योंकि यह हल्का और स्वादिष्ट होता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि आपके पेट में आगामी भोजन के लिए पर्याप्त जगह है।
जबकि हमने इस स्नैक को २ तरीकों (तले और भुने हुए पापड़) में स्वादिष्ट कुरकुरी सब्जियों और एक विशेष मसाला मिश्रण पाउडर के मानक कॉम्बो के साथ तैयार किया है। कुरकुरा और मसालादार, यह भुना हुआ मसाला पापड़ किसी भी भोजन के साथ परोसने के लिए एक आदर्श स्टार्टर है !
नींबू के रस का निचोड़ और हरा धनिया से पकवान में ताज़गी का एहसास होता है। मसाला पापड़ छोटी भूख को संतुष्ट करने के लिए या भोजन शुरू करने के लिए हल्के और स्वादिष्ट तरीके के रूप में एकदम सही है।
आप अन्य पापड़ रेसिपी जैसे मसाला खिचिया पापड़ रेसिपी या राजस्थानी पापड़ की चूरी रेसिपी भी आज़मा सकते हैं ।
मसाला पापड़ बनाने के लिए प्रो टिप्स : 1. समान रूप से पकाने के लिए, तलते समय पापड़ को एक स्लेटेड चम्मच से धीरे से दबाएं। वैकल्पिक रूप से, आप एक स्वस्थ और त्वरित विकल्प के लिए भुने हुए पापड़ का उपयोग कर सकते हैं। 2. मसाला पापड़ का कुरकुरापन बनाए रखने के लिए इसका तुरंत आनंद लेना सबसे अच्छा है। यदि बहुत देर तक इकट्ठा रखा जाए तो सब्जियाँ मुरझा सकती हैं और नरम हो सकती हैं। 3. अतिरिक्त स्वाद के लिए आप इसमें हरी चटनी और मीठी चटनी भी मिला सकते हैं।
आनंद लें मसाला पापड़ रेसिपी | मसाला पापड़ 2 तरीके | भुना हुआ मसाला पापड़ | मसाला पापड़ रेसिपी हिंदी में | masala papad recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Masala Papad recipe - How to make Masala Papad in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
६ पापड़ के लिये
मसाला पापड़ के लिए
६ पापड़
तेल तलने के लिए
१ कप बारीक कटा हुआ प्याज
१ कप बारीक कटा हुआ टमाटर
१/२ कप बारीक कटा हुआ खीरा
६ टेबल-स्पून नायलॉन सेव
३ टी-स्पून नींबू का रस
३ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
मसाला पाउडर में मिलाने के लिए
१/२ टी-स्पून चाट मसाला
१/४ टी-स्पून काला नमक
१/२ टी-स्पून भुना जीरा पाउडर
१ टी-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून अमचूर पाउडर
मसाला पापड़ के लिए
- मसाला पापड़ के लिए
- मसाला पापड़ रेसिपी बनाने के लिए , एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, एक पापड़ को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर निकालें। 2 और पापड़ तलने के लिए चरण 1 को दोहराएँ।
- भुने हुए पापड़ के लिए, एक पापड़ को चिमटे की सहायता से पकड़िये और मध्यम खुली आग पर दोनों तरफ हल्की भूरी चित्ती आने तक भून लीजिये।
- 2 और भुने हुए पापड़ बनाने के लिए चरण 3 को दोहराएँ।
- एक सर्विंग प्लेट पर तले हुए पापड़ रखें, उस पर तैयार मसाला पाउडर समान रूप से छिड़कें।
- इसके ऊपर 2 टेबल-स्पून प्याज, 2 टेबल-स्पून टमाटर, 1 टेबल-स्पून खीरा, 1 टेबल-स्पून नायलॉन सेव, 1/2 टी-स्पून नींबू का रस और 1/2 टेबल-स्पून हरा धनिया डालें।
- 2 और मसाला पापड़ बनाने के लिए चरण 5 और 6 को दोहराएं।
- 3 भुने हुए मसाला पापड़ बनाने के लिए चरण 5 और 6 को दोहराएं।
- मसाला पापड़ तुरंत परोसें ।
अगर आपको मसाला पापड़ पसंद है
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मसाला पापड़ किससे बनता है?
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मसाला पापड़ रेसिपी बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
मसाला पाउडर कैसे बनाएं
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एक छोटे कटोरे में, १/२ टी-स्पून चाट मसाला डालें। चाट मसाले का तीखापन और मसालेदार स्वाद काफी स्वादिष्ट हो सकता है। ये सामग्रियाँ मसाले में एक तीखा और हल्का सा फल जैसा स्वाद जोड़ती हैं, जो तले हुए पापड़ और अन्य टॉपिंग की समृद्धि को पूरा करता है।
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१/४ टी-स्पून काला नमक मिलाएं ।
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१/२ टी-स्पून भुना जीरा पाउडर मिलाएं। जीरे में एक अलग तरह की गर्म, मिट्टी जैसी खुशबू और हल्का अखरोट जैसा स्वाद होता है। जीरे को भूनने से ये विशेषताएं और भी बढ़ जाती हैं, जिससे पूरे मसाले में स्वाद की गहराई बढ़ जाती है।
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१ टी-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें। नियमित लाल मिर्च पाउडर के विपरीत, कश्मीरी मिर्च पाउडर में बहुत हल्का तीखापन होता है। यह मसाला पापड़ के लिए एकदम सही है क्योंकि आप अन्य स्वादों को प्रभावित किए बिना या पापड़ को बहुत मसालेदार बनाए बिना उसमें थोडा तीखापन जोड़ना चाहते हैं।
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१/२ टी-स्पून अमचूर पाउडर डालें। आमचूर पाउडर मसाला पाउडर में तीखा और खट्टा स्वाद जोड़ता है। यह मसालों की समृद्धि और पापड़ के स्वादिष्ट स्वाद के लिए एक सुखद विपरीत हो सकता है। यह एक और आयाम जोड़कर समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल को बढ़ा सकता है।
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अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
डीप फ्राई मसाला पापड़ कैसे बनाएं
- साला पापड़ रेसिपी | मसाला पापड़ 2 तरीके | भुना हुआ मसाला पापड़ | मसाला पापड़ रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें ।
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पापड़ को चिमटे की सहायता से दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक तल लें। अब इसे अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
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एक गहरे तले हुए पापड़ को परोसने वाली प्लेट पर रखें।
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तैयार मसाला पाउडर इसके ऊपर समान रूप से छिड़कें।
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2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ प्याज डालें। बारीक कटे प्याज का कुरकुरापन कुरकुरे पापड़ को एक अलग बनावट प्रदान करता है।
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2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ टमाटर डालें । कटे हुए टमाटर एक रसदार तत्व प्रदान करते हैं जो पापड़ के कुरकुरेपन के साथ विपरीत होता है।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ खीरा डालें। खीरा एक ठंडा, ताज़ा तत्व जोड़ता है जो मसाला टॉपिंग के मसालेदार तत्वों के साथ अच्छी तरह से विपरीत होता है। खीरे का कुरकुरापन कुरकुरे पापड़ बेस को एक बनावट वाला कंट्रास्ट भी प्रदान करता है।
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१ टेबल-स्पून नायलॉन सेव डालें।
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१/२ टी-स्पून नींबू का रस डालें। नींबू का रस मसाला पापड़ में ताज़गी का एहसास देता है।
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१/२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें ।
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मसाला पापड़ तुरंत परोसें।
रोस्टेड मसाला पापड़ कैसे बनाएं
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रोस्टेड पापड़ के लिए , एक पापड़ को चिमटे की सहायता से पकड़ें और मध्यम आंच पर दोनों ओर हल्के भूरे रंग के धब्बे आने तक सेंक लें।
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भुने हुए पापड़ को एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
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तैयार मसाला पाउडर इसके ऊपर समान रूप से छिड़कें।
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2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
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2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ टमाटर डालें ।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ खीरा डालें।
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१ टेबल-स्पून नायलॉन सेव डालें।
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१/२ टी-स्पून नींबू का रस डालें।
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१/२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें ।
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मसाला पापड़ तुरंत परोसें।
मसाला पापड़ के लिए प्रो टिप्स
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समान रूप से पकाने के लिए, तलते समय छेददार चम्मच से पापड़ को धीरे से दबाएँ। वैकल्पिक रूप से, आप स्वस्थ और जल्दी पकने वाले विकल्प के लिए रोस्टेड पापड़ का उपयोग कर सकते हैं।
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मसाला पापड़ को तुरंत खाने से उसका कुरकुरापन बरकरार रहता है। अगर सब्ज़ियों को बहुत देर तक एक साथ रखा जाए तो वे नरम हो सकते हैं।
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स्वाद बढ़ाने के लिए आप ऊपर से हरी चटनी और मीठी चटनी भी डाल सकते हैं।