विस्तृत फोटो के साथ मसाला पापड़ रेसिपी
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अगर आपको मसाला पापड़ रेसिपी | मसाला पापड़ 2 तरीके | भुना हुआ मसाला पापड़ | मसाला पापड़ रेसिपी हिंदी में | पसंद है, तो अन्य पापड़ रेसिपी भी आज़माएँ:
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मसाला पापड़ रेसिपी बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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एक छोटे कटोरे में, १/२ टी-स्पून चाट मसाला डालें। चाट मसाले का तीखापन और मसालेदार स्वाद काफी स्वादिष्ट हो सकता है। ये सामग्रियाँ मसाले में एक तीखा और हल्का सा फल जैसा स्वाद जोड़ती हैं, जो तले हुए पापड़ और अन्य टॉपिंग की समृद्धि को पूरा करता है।
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१/४ टी-स्पून काला नमक मिलाएं ।
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१/२ टी-स्पून भुना जीरा पाउडर मिलाएं। जीरे में एक अलग तरह की गर्म, मिट्टी जैसी खुशबू और हल्का अखरोट जैसा स्वाद होता है। जीरे को भूनने से ये विशेषताएं और भी बढ़ जाती हैं, जिससे पूरे मसाले में स्वाद की गहराई बढ़ जाती है।
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१ टी-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें। नियमित लाल मिर्च पाउडर के विपरीत, कश्मीरी मिर्च पाउडर में बहुत हल्का तीखापन होता है। यह मसाला पापड़ के लिए एकदम सही है क्योंकि आप अन्य स्वादों को प्रभावित किए बिना या पापड़ को बहुत मसालेदार बनाए बिना उसमें थोडा तीखापन जोड़ना चाहते हैं।
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१/२ टी-स्पून अमचूर पाउडर डालें। आमचूर पाउडर मसाला पाउडर में तीखा और खट्टा स्वाद जोड़ता है। यह मसालों की समृद्धि और पापड़ के स्वादिष्ट स्वाद के लिए एक सुखद विपरीत हो सकता है। यह एक और आयाम जोड़कर समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल को बढ़ा सकता है।
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अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
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साला पापड़ रेसिपी | मसाला पापड़ 2 तरीके | भुना हुआ मसाला पापड़ | मसाला पापड़ रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें ।
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पापड़ को चिमटे की सहायता से दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक तल लें। अब इसे अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
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एक गहरे तले हुए पापड़ को परोसने वाली प्लेट पर रखें।
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तैयार मसाला पाउडर इसके ऊपर समान रूप से छिड़कें।
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2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ प्याज डालें। बारीक कटे प्याज का कुरकुरापन कुरकुरे पापड़ को एक अलग बनावट प्रदान करता है।
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2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ टमाटर डालें । कटे हुए टमाटर एक रसदार तत्व प्रदान करते हैं जो पापड़ के कुरकुरेपन के साथ विपरीत होता है।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ खीरा डालें। खीरा एक ठंडा, ताज़ा तत्व जोड़ता है जो मसाला टॉपिंग के मसालेदार तत्वों के साथ अच्छी तरह से विपरीत होता है। खीरे का कुरकुरापन कुरकुरे पापड़ बेस को एक बनावट वाला कंट्रास्ट भी प्रदान करता है।
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१ टेबल-स्पून नायलॉन सेव डालें।
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१/२ टी-स्पून नींबू का रस डालें। नींबू का रस मसाला पापड़ में ताज़गी का एहसास देता है।
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१/२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें ।
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मसाला पापड़ तुरंत परोसें।
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रोस्टेड पापड़ के लिए , एक पापड़ को चिमटे की सहायता से पकड़ें और मध्यम आंच पर दोनों ओर हल्के भूरे रंग के धब्बे आने तक सेंक लें।
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भुने हुए पापड़ को एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
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तैयार मसाला पाउडर इसके ऊपर समान रूप से छिड़कें।
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2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
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2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ टमाटर डालें ।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ खीरा डालें।
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१ टेबल-स्पून नायलॉन सेव डालें।
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१/२ टी-स्पून नींबू का रस डालें।
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१/२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें ।
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मसाला पापड़ तुरंत परोसें।
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समान रूप से पकाने के लिए, तलते समय छेददार चम्मच से पापड़ को धीरे से दबाएँ। वैकल्पिक रूप से, आप स्वस्थ और जल्दी पकने वाले विकल्प के लिए रोस्टेड पापड़ का उपयोग कर सकते हैं।
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मसाला पापड़ को तुरंत खाने से उसका कुरकुरापन बरकरार रहता है। अगर सब्ज़ियों को बहुत देर तक एक साथ रखा जाए तो वे नरम हो सकते हैं।
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स्वाद बढ़ाने के लिए आप ऊपर से हरी चटनी और मीठी चटनी भी डाल सकते हैं।
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