मावा मोदक रेसिपी - Mawa Modak, Khoya Modak Recipe
द्वारा तरला दलाल
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मावा मोदक रेसिपी | खोया मोदक रेसिपी | केसर मावा मोदक | केसर पिस्ता मोदक | समृद्ध और सुस्वादु, मावा मोदक मुंह में पिघलने वाला उपचार है, जो इसका अनूठा स्वाद और बनावट है। केसर मावा मोदक बनाना सीखें।
गणपति का प्रिय भोजन है खोया मोदक! गणेश उत्सव के दौरान व्यापक रूप से बनाया जाता है, यह स्वादिष्ट मिठाई मावा, पाउडर चीनी और केसर का उपयोग करके बनाई जाती है।
यहाँ पारंपरिक मोदक बनाने का झटपट तरीका दिया गया है, जिसके लिए थोड़ी सी चतुराई की आवश्यकता होती है। दूसरी ओर इस मोदक के लिए आपको बस इस मिश्रण को मोदक के सांचे में पैक करना है, और एक प्रेस के बाद डी-मोल्ड करना है।
केसर का रंग काफी ध्यान देने योग्य होता है और इसलिए इसे केसर मावा मोदक भी कहा जाता है। शानदार स्वाद और मुंह में घुलने वाली बनावट के अलावा, इन मोदकों की एक और खासियत है कुरकुरे पिस्ता की स्टफिंग, जो हर काटने में उत्साह का एक पंच पैक करती है!
मावा मोदक युवा और बूढ़े सभी को बहुत पसंद होता है, मावा मोदक सिर्फ गणेश उत्सव ही नहीं, बल्कि किसी भी भारतीय उत्सव के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है।
मावा मोदक बनाने के टिप्स: 1. मावा को ११/२ कप = ३०० ग्राम सही तरीके से माप लें। 2. स्टील या प्लास्टिक के मोदक के सांचे स्थानीय दुकानों में आसानी से मिल जाते हैं। 3. मावा मोदक एअर टाइट कन्टेनर में भरकर २ से ३ दिन तक फ्रिज में ताजा रहता है। 4. मोदक का स्वाद बढ़ाने के लिए आप मिल्क पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 5. मावा को मध्यम आंच पर ही लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि मावा जलने से बचे।
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Mawa Modak, Khoya Modak Recipe recipe - How to make Mawa Modak, Khoya Modak Recipe in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
२५ मोदक के लिये
मावा मोदक के लिए सामग्री
१ १/२ कप चूरा किया हुआ मावा (खोया)
५ टेबल-स्पून पिसी हुई शक्कर
१ १/२ टेबल-स्पून कटे हुए पिस्ता
१/४ टी-स्पून इलायची पाउडर
केसरकी कुछ स्ट्रैंड
१ टेबल-स्पून गुनगुना दूध
मावा मोदक बनाने की विधि
- मावा मोदक बनाने की विधि
- मावा मोदक बनाने के लिए, केसर और दूध को एक छोटे कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में मावा डालें, मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पका लें।
- केसर-दूध का मिश्रण डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ।
- मावा के मिश्रण को एक गहरी प्लेट में फैलाएं और 10 से 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- मावा को अपनी उँगलियों से क्रम्बल करें, इसमें पसी हुई शक्कर, इलाइची पाउडर और पिस्ता डालें। अच्छी तरह मिलाएं और १० मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- मावा मिश्रण का एक भाग लें, इसे घी लगे मोदक के सांचे के एक तरफ रखें और मोदक के सांचे को कसकर बंद कर दें।
- मोदक के साँचे के किनारों से अतिरिक्त मोदक मिश्रण को हटा दें और मोदक को साँचे से निकालें।
- विधि क्रमांक 6 और 7 को दोहराकर शेष मोदक बना लें।
- मावा मोदक को तुरंत परोसें या आवश्यकतानुसार उपयोग करें।