महाराष्ट्रीयन मिठाई रेसिपी, मिठाई व्यंजनों, Maharashtrian Mithai Recipes in Hindi 

मिठाई किसी भी व्यंजन में एक विशेष स्थान रखती है। गणेश चतुर्थी और मकर संक्रांति जैसे अवसर मोदक, तिल लड्डू, श्रीखंड जैसे महाराष्ट्रीयन मीठे व्यंजनों के बिना अपूर्ण हैं।

बहुत उत्साह के साथ पूरे भारत में गणेश चतुर्थी मनाया जाता है। अब गणेश के पसंदीदा मोदक को अलग-अलग किस्म में बनाने का समय है। यहां एक स्टीमड मोदक रेसिपी जो चावल के आटे के गोले को गुड़ और नारियल के रसदार मिश्रण से भर कर तैयार किया जाता है। आप तले हुआ मोदक या श्रीखंड मोदक भी बना सकते हैं।

करंजी एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन मीठा व्यंजन है, यह एक लोकप्रिय मिठाई है जो दिवाली के दौरान निश्चित रूप से तैयार की जाती है इसमें नारियल, सूजी, मसाले और मेवे को भरकर तेल या घी में तल कर बनाया जाता हैं। भारत में कई क्षेत्रीय व्यंजनों में करंजी के समान व्यंजन हैं और उन्हें गुजीया, घुघरा, पुरूकिया, काजीकाया के नाम से जाना जाता है, और विभिन्न सामानों का उपयोग करके बनाए जाते हैं। पुरन पोली एक व्यंजन है जो महाराष्ट्र के घरों में सभी उत्सव के अवसरों के दौरान किए गए खाद्य पदार्थों की सूची में सबसे ऊपर है।

इस तिल लड्डू को सुगंध को बढ़ावा देने के लिए बहुत कम घी की आवश्यकता होती है, क्योंकि क्रश की हुई मूंगफली और गुड़ एक साथ लड्डू को पकड़ने के लिए पर्याप्त चिपचिपापन प्रदान करते हैं। यह पारंपरिक महाराष्ट्रीयन मीठा संक्रांति जैसे त्यौहारों के दौरान परोसा जाता है। लोग तिल लड्डू का आदान-प्रदान करते हैं और कहते हैं, "तिलगुड़ घ्या अणी गोड़-गोड़ बोला" जिसका मतलब है कि पिछले बातों को भूलकर और मधुरता से बात करने का संदेश देता है।

रवा शीरा एक अन्य व्यंजन है जिसे आम तौर पर नाश्ते के रूप में खाया जाता है या सत्यनारायण पूजा के दौरान प्रसाद के लिए बनाया जाता है। इस पारंपरिक तैयारी के लिए कोई पूर्व तैयारी की आवश्यकता नहीं है और समय में बनाया जा सकता है।

महाराष्ट्रीयन मिठाई

महाराष्ट्रीयन लोगो की मनपसंद गुलाब जामुन, श्रीखंड, आम्रखंड, नारियल रवा लड्डू, बेसन लड्डू और करंजी हैं। महाराष्ट्र के ज्यादातर मिठाई विशेष अवसरों और त्यौहार पर बने होते हैं।

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