पनीर पीटा पॉकिट़्ज रेसिपी - Paneer Pita Pockets
द्वारा तरला दलाल

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पार्टी स्टार्टर या हाई टी पार्टी के लिए कुछ अलग और अनोखा खोज रहे हैं? पनीर पिटा पॉकेट एक आदर्श विकल्प है! मुझे व्यक्तिगत रूप से यह बहुत पसंद है और मुझे यकीन है कि आपके मेहमान भी इसे पसंद करेंगे।

पिटा ब्रेड खमीर वाली ब्रेड होती है जो मध्य पूर्वी देशों में बहुत प्रसिद्ध है और यह एक अरब ब्रेड भी है। पिटा ब्रेड बनाने के कई तरीके और विधियाँ हैं। आमतौर पर पिटा में जेब होती है और कभी-कभी इसे जेब रहित भी बनाया जाता है!! पिटा ब्रेड को सॉस या डिप्स के साथ खाया जा सकता है, जैसे कि हम्मस या कबाब या फलाफल को लपेटकर सैंडविच के रूप में खाया जा सकता है। इसे बनाने के कई तरीके हैं, हमने तवे पर पूरी गेहूं की पिटा ब्रेड बनाई है।

पूरे गेहूं के पीटा पॉकेट में पनीर के लिए पूरे गेहूं के पीटा ब्रेड बनाने के लिए, सबसे पहले चीनी और गर्म पानी का उपयोग करके खमीर को सक्रिय किया जाता है। एक बार जब यह सक्रिय हो जाता है और एक झागदार बनावट प्राप्त करता है तो इसे तेल और नमक के साथ आटे में मिलाया जाता है। और एक आटे की तरह गूंध लिया जाता है। इसके अलावा हमने इसे ३० मिनट के लिए छोड़ दिया है ताकि यह आकार में साबित हो या दोगुना हो जाए। एक बार आटा साबित हो जाने के बाद। फिर इसे बराबर भागों में विभाजित किया जाता है और रोल आउट किया जाता है, फिर तवे पर पकाया जाता है और जब कुछ छाले दिखाई देते हैं, तो इसे खुली आंच पर पकाया जाता है।

इसके अलावा, हमने पूरे गेहूं के पीटा पॉकेट में पनीर के लिए पनीर को मैरीनेट करने के लिए एक मैरिनेड बनाया है, क्योंकि पनीर का स्वाद बेस्वाद होता है। मैरिनेड तेल, धनिया पत्ती, लहसुन और नींबू के रस से बनाया जाता है। पनीर को १० मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है ताकि यह सभी स्वादों को अवशोषित कर ले। फिर, हमने मैरीनेट किए हुए पनीर, कटी हुई गोभी, कद्दूकस की हुई गाजर, हरी मिर्च और मेयोनेज़ के साथ पनीर कोलस्ला बनाया है, जिसे पीटा ब्रेड में भरा जाता है जिससे पनीर पीटा पॉकेट्स बनते हैं।

पनीर पीटा पॉकेट्स संतोषजनक हैं क्योंकि पीटा ब्रेड से लेकर कोलस्ला तक इसका हर हिस्सा घर पर बनाया जाता है। यह मेरी व्यक्तिगत पसंदीदा रेसिपी है और मैं इसे इकट्ठा होने के लिए बनाती हूँ, पूरा परिवार इन ताज़े और मुलायम पीटा पॉकेट्स का आनंद लेगा, जो सब्जियों और पनीर के स्वादिष्ट और रसीले कोलस्ला और मेयोनेज़ से भरे हुए हैं।

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तैयारी का समय: 20 मिनट   पकाने का समय: 15 मिनट   कुल समय: 35 मिनट     ४ पिटा पौकिट के लिये