शाही टुकड़ा रेसिपी - Quick Shahi Tukda, Shahi Tukra
द्वारा तरला दलाल

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झटपट शाही टुकड़ा रेसिपी | झटपट शाही तुकरा | ईद के लिए शाही टुकड़ा | शाही टुकडा भारतीय मिठाई ब्रेड से बनाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय भारतीय मिठाइयों में से एक है। झटपट शाही तुकरा बनाना सीखें।

झटपट शाही टुकड़ा बनाने के लिए रबड़ी और चाशनी बना लें। दोनों ब्रेड स्लाइस से क्रस्ट निकालें और और फेंक दें। प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को तिरछे २ त्रिकोणों में काटें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें और ब्रेड के त्रिकोण टुकडों को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। उन्हें एक प्लेट में निकालें और एक तरफ रख दें। झटपट शाही टुकड़ा कैसे परोसें, हल्के तले हुए ब्रेड के त्रिकोणों को चीनी की चाशनी में तुरंत २ से ३ मिनट के लिए भिगो दें और १ १/२ मिनट के बाद एक बार पलटा दें ताकि वे समान रूप से चाशनी को सोख लें। उन्हें निकालकर एक डिश में रखें। गुनगुनी रबड़ी को समान रूप से शुगर सिरप लेपित ब्रेड के ऊपर डालें। पिस्ता और बादाम से गार्निश करें। झटपट शाही टुकड़ा को तुरंत परोसें या ठंडा होने तक फ्रिज में रखें और फिर परोसें।

अपने नाम के अनुरूप यह एक 'शाही' खाना है। झटपट शाही तुकरा बनाने के लिए, ब्रेड के टुकड़ों को स्वादिष्ट केसर के स्वाद वाली चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है और उसके ऊपर समृद्ध और मलाईदार रबड़ी डाली जाती है। घी, केसर, इलाइची पाउडर और पिस्ता और बादाम की अंतिम सजावट का उपयोग इस मुगलई मिठाई को खाने वाले को खुश करने में असफल नहीं होगा!

हालाँकि शाही टुकडा भारतीय मिठाई के लिए रबड़ी आमतौर पर चूल्हे पर दूध को घंटों तक गाढ़ा करके बनाई जाती है, लेकिन हमने कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग करके एक झटपट रेसिपी प्रदान की है जिसका स्वाद उतना ही अच्छा है। यह झटपट संस्करण ३० मिनट के भीतर तैयार हो जाता है। आप रबड़ी को परोसने से पहले बनाकर ठंडा करके रख सकते हैं। तब इस मिठाई को इकट्ठा करने में समय नहीं लगेगा।

ब्रेड त्रिकोण को घी में डीप फ्राई करने से ईद के लिए शाही टुकड़ा में हल्का सा क्रंच आ जाता है। चाशनी में डुबाने से वे समान रूप से भीग जाते हैं।

शाही टुकड़ा के लिए टिप्स। 1. शाही टुकड़े के लिए टिप्स। 1. पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह रबड़ी को एक समृद्ध और सुस्वादु बनावट प्रदान करेगा। 2. हमने रबड़ी को मध्यम मीठा बनाया है क्योंकि ब्रेड के टुकड़े चाशनी में डूबा हुआ था लेकिन, अगर आपको अधिक मीठा पसंद है तो रबड़ी में कंडेंस्ड मिल्क की मात्रा बढ़ा दें। 3. इसके अलावा, यदि आप इतनी चीनी का सेवन करना पसंद नहीं करते हैं तो आप चीनी की चाशनी में ब्रेड को डुबाना छोड़ सकते हैं। 4. अगर आप ब्रेड को तलने से पहले चाशनी बनाते हैं तो वह इतनी गाढ़ी हो सकती है, बस १-२ टेबल स्पून पानी डालें और चाशनी को दोबारा गरम करें। 5. आप रबड़ी को परोसने से पहले बनाकर ठंडा करके रख सकते हैं। तब इस मिठाई को इकट्ठा करने में समय नहीं लगेगा। 6. परंपरागत रूप से, ब्रेड स्लाइस को घी में डीप फ्राई किया जाता है, लेकिन हमने उन्हें उथला फ्राई किया है। वैकल्पिक रूप से, यदि आप कम कैलोरी वाली मिठाई बनाना चाहते हैं और इतना घी नहीं खाते हैं तो ब्रेड स्लाइस को ओवन या पॉप-अप टोस्टर में टोस्ट करें।

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तैयारी का समय: 5 मिनट   पकाने का समय: 50 मिनट   कुल समय: 55 मिनट     ६ मात्रा के लिये