स्टर-फ्राय रैप - Stir Fry Wrap ( Wraps and Rolls) recipe in Hindi
टमॅटो सॉस के लिए- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, लहसुन डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुनें।
- प्याज़ डालकर उनके पार्दर्शी होने तक भुनें। प्याज़ को जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी छिड़कें।
- टमाटर की प्युरी डालकर उबाल लें और, लगातार हिलाते हुए, धिमी आँच पर 5 मिनट या सॉस के गाढ़ा होने तक पका लें।
- बची हुई सामग्री डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए धिमी आँच पर 2 मिनट तक पकाऐं।
- ताज़पत्ता निकालकर ठंडा करने रख दें।
स्टर-फ्राईड सब्ज़ीयों के लिए- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, सभी सन्ज़ीयाँ डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भुनें।
- ऑरेगानो, चिली फ्लैक्स् और नमक डालकर, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर पका लें। एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी- पालक रोटी को साफ और सूखी जगह पर रखें और टमटार सॉस का 1/4 भाग लगा लें।
- रोटी के बीच में स्टर-फ्राईड सब्ज़ीयों का 1/4 भाग रखें।
- उपर 1 टेबल-स्पून लो-कॅल मेयोनीज़ फैलायें और अच्छी तरह रोल कर बंद कर लें।
- बची हुई सामग्री का प्रयोग कर 3 और रैप बनाऐं।
- प्रत्येक रैप पर टीशू पेपर लपेटकर तुरंत परोसें।