शेंगदाना वाटाण्याची भाजी रेसिपी - Shengdana Vatanyachi Bhaji
द्वारा तरला दलाल
शेंगदाना वाटाण्याची भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मूंगफली हरे मटर की सब्जी | मूंगफली और नारियल मसाला में पकाए गए हरे मटर | शेंगदाना वाटाण्याची भाजी रेसिपी हिंदी में | shengdana vatanyachi bhaji recipe in hindi | with 23 amazing images.
मूंगफली और हरे मटर का एक दुर्लभ संयोजन इस जीभ को गुदगुदाने वाली महाराष्ट्रीयन मूंगफली हरे मटर की सब्जी में एक साथ आता है जो निश्चित रूप से आपका दिल चुरा लेगी। शेंगदाना वाटाण्याची भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मूंगफली हरे मटर की सब्जी | मूंगफली और नारियल मसाला में पकाए गए हरे मटर बनाने की विधि जानें।
शेंगदाना वाटाण्याची भाजी , एक स्वादिष्ट महाराष्ट्रीयन व्यंजन, स्वाद और बनावट का एक सिम्फनी है जो स्वाद कलियों को लुभाता है। इस पाक रत्न में हरे मटर और मूंगफली हैं, जिन्हें एक समृद्ध और सुगंधित मसाला पेस्ट में पूर्णता के लिए पकाया गया है।
कुटी हुई मूंगफली और उबली हरी मटर को पारंपरिक तड़के और नारियल और मसालों के पेस्ट से स्वादिष्ट बनाया जाता है, जो शेंगदाना वाटाण्याची भाजी को न केवल एक भरपूर स्वाद देता है, बल्कि एक सुस्वादु बनावट भी देता है।
इसे रोटी, पराठेया चावल के साथ साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है , या इसे हल्के और जायकेदार नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है। हरी मटर और मूंगफली का मिश्रण प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, जो इसे एक संपूर्ण और पौष्टिक भोजन विकल्प बनाता है।
महाराष्ट्रीयन मूंगफली हरे मटर की सब्जी को धनिया पत्ती के उदार छिड़काव से गार्निश किया जाता है, जो इसे एक ताज़गी और जीवंतता का स्पर्श देता है।
शेंगदाना वाटाण्याची भाजी बनाने की प्रो टिप्स : 1. आप मसाला पेस्ट को थोड़ा मोटा पीस सकते हैं इस रेसिपी को बनाने के लिए आप फ्रोजन हरी मटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 3. आप अंत में एक ताजा नींबू का रस निचोड़ सकते हैं जो स्वाद को बेहतर बनाता है और इसकी समृद्धि को कम करता है।
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Shengdana Vatanyachi Bhaji recipe - How to make Shengdana Vatanyachi Bhaji in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
४ मात्रा के लिये
शेंगदाना वाटाण्याची भाजी के लिए
१ १/२ मिलीमीटर मोटे तौर पर क्रश्ड की हुई मूंगफली
३/४ कप उबले हुए हरे मटर
एक चिकनी पेस्ट में पीसने के लिए (1/4 कप पानी का उपयोग करके)
१/२ कप ताजा कसा हुआ नारियल
३ लौंग
२५ मिमी दालचीनी
१ टेबल-स्पून मोटे तौर पर कटी हुई हरी मिर्च
अन्य सामग्री
२ टेबल-स्पून घी
२ टी-स्पून जीरा
२ टी-स्पून साबुत सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , टुकड़ों में तोड़ी हुई
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज
नमक स्वादानुसार
गार्निश के लिए
१ कप कटा हुआ हरा धनिया
शेंगदाना वाटाण्याची भाजी के लिए
- शेंगदाना वाटाण्याची भाजी के लिए
- शेंगदाना वाटाण्याची भाजी रेसिपी बनाने के लिए , एक गहरे नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें, उसमें जीरा, कश्मीरी सूखी मिर्च और प्याज डालें।
- मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भून लें।
- इसमें मूंगफली डालें और मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- तैयार पेस्ट, 1 कप पानी, नमक और हरे मटर डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- शेंगदाना वाटाण्याची भाजी रेसिपी को धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें ।
अगर आपको शेंगदाना वातन्याची भाजी पसंद है
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अगर आपको शेंगदाना वाटाण्याची भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मूंगफली हरे मटर की सब्जी | मूंगफली और नारियल मसाला में पकाए गए हरे मटर | पसंद है फिर अन्य महाराष्ट्रीयन व्यंजनों को भी आज़माएँ:
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शेंगदाना वातन्याची भाजी किससे बनी होती है?
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शेंगदाना वटन्याची भाजी रेसिपी बनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
मसाला पेस्ट बनाने की विधि
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मिक्सर जार में १/२ कप ताजा कसा हुआ नारियल डालें । मसाला पेस्ट के लिए ताज़ा नारियल का इस्तेमाल करें। सूखा नारियल भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन ताज़ा नारियल ज़्यादा चटक और ज़्यादा चटक स्वाद देता है।
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३ लौंग डालें।
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२५ मिमी दालचीनी छड़ी डालें । दालचीनी की एक छोटी मात्रा अन्य सामग्री पर हावी हुए बिना स्वाद प्रोफ़ाइल में जटिलता जोड़ सकती है।
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१ टेबल-स्पून मोटे तौर पर कटी हुई हरी मिर्च डालें । मसाला पेस्ट में मिर्च की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
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¼ कप पानी डालें.
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मिश्रण को चिकना पेस्ट बना लें।
शेंगदाना वातन्याची भाजी बनाने की विधि
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शेंगदाना वाटाण्याची भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मूंगफली हरे मटर की सब्जी | मूंगफली और नारियल मसाला में पकाए गए हरे मटर |बनाने के लिए एक गहरे नॉन-स्टिक कढ़ाई में २ टेबल-स्पून घी गरम करें।
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२ टी-स्पून जीरा डालें।
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टुकड़ों में तोड़ी हुई २ टी-स्पून साबुत सूखी कश्मीरी लाल मिर्च डालें ।
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१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें । बारीक कटा हुआ प्याज भाजी में थोड़ा सा गाढ़ापन और बनावट जोड़ता है। पकने पर वे नरम हो जाते हैं, जिससे हल्की मिठास और स्वाद की गहराई बढ़ जाती है।
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मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भून लें।
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1½ कप मोटे तौर पर कुचली हुई मूंगफली डालें । मोटे तौर पर कुचली हुई मूंगफली नरम हरी मटर और मलाईदार नारियल मसाला के साथ एक सुखद बनावट प्रदान करती है। मूंगफली के छोटे टुकड़े एक सुखद कुरकुरापन जोड़ते हैं जो समग्र खाने के अनुभव को बढ़ाता है।
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मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
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तैयार पेस्ट डालें।
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1 कप पानी डालें।
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नमक स्वादानुसार डालें।
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इसमें ¾ कप उबले हुए हरे मटर डालें ।
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अच्छी तरह से मिलाएँ और मध्यम आँच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। हरी मटर को ज़्यादा न पकाएँ। वे अच्छी तरह से पक जानी चाहिए लेकिन फिर भी थोड़ी सी चटपटी रहनी चाहिए।
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शेंगदाना वाटाण्याची भाजी रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मूंगफली हरे मटर की सब्जी | मूंगफली और नारियल मसाला में पकाए गए हरे मटर |धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें ।
शेंगदाना वातन्याची भाजी बनाने के लिए प्रो टिप्स
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आप मसाला पेस्ट को थोड़ा मोटा पीस सकते हैं। इससे भाजी में एक अच्छी बनावट आएगी।
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हरी मटर को ज़्यादा न पकाएँ। उन्हें अच्छी तरह से पक जाना चाहिए लेकिन फिर भी उनका स्वाद थोड़ा सा रह जाना चाहिए। आप इस रेसिपी को बनाने के लिए फ्रोजन हरी मटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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आप अंत में ताजा नींबू का रस निचोड़ सकते हैं, इससे स्वाद बढ़ जाएगा और इसकी कड़वाहट कम हो जाएगी।