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 Last Updated : Aug 02,2020


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Maharashtrian - Read In English
મહારાષ્ટ્રીયન વ્યંજન - ગુજરાતી માં વાંચો (Maharashtrian recipes in Gujarati)

महाराष्ट्रीयन  रेसिपी, महाराष्ट्रीयन व्यंजन, Maharashtrian Recipes in Hindi

महाराष्ट्रीयन रेसिपी,  Maharashtrian Recipes in Hindi. महाराष्ट्रीयन व्यंजने एक उत्साही और मसालेदार होते है जो मूंगफली, तिल और मिर्च जैसे सुगंधित और स्वादिष्ट सामग्री का अधिक मात्रा में उपयोग होता है। पोहा और उसल जैसे कई पारंपरिक स्नैक्स है जिसका महाराष्ट्रीयन लोग अक्सर खाकर आनंद लेते हैं। झुनका सबसे प्रसिद्ध महाराष्ट्रीयन व्यंजनों में से एक है। झुनका बेसन के आटे का उपयोग करके बनाई जाती है और इसे गर्म भाकरी के साथ चाव से खाना पसंद करते है। महाराष्ट्रीयन लोग भोजन में चावल खाना पसंद करते हैं, वह यदि चावल न खाए तो असंतुष्ट महसूस करते हैं।



अधिक पसंदीदा महाराष्ट्रीयन व्यंजन की सूची, Top Authentic Maharashtrain Dishes in Hindi

रवा शीरा
रवा शीरा

1. झुनका

2. मिसल पाव

3. साबूदाना खीचड़ी

4. कांदा पोहा

5. रवा शीरा

6. चावल भाकरी

7. उपमा

8. थालीपीथ



महाराष्ट्रीयन लोगो की सुबह के नाश्ते की रेसिपी, Maharashtrian Breakfast Recipes in Hindi

आमतौर पर सुबह के नाश्ते के लिए महाराष्ट्रीयन लोग उपमा, पोहा पसंद करते है जो तैयार करने में भी आसान है। कुछ मिसल पाव औेर साथ में चाय, कुछ तो चाय और चपाती भी पसंद करते हैं।

महाराष्ट्रीयन भाजी, सब्जियाँ, Maharashtrian Bhaji, Vegetables in Hindi

मेथी पिठला
मेथी पिठला

हमारे पास महाराष्ट्रीयन सब्जियों की पूरी श्रृंखला है। दिन प्रतिदिन उपयोग में आने वाली सब्जियों में से मेथी पिठला आम तौर पर बनती हैं। आलू की सूखी सब्ज़ी के साथ चपाती (रोटी) या पुरी भी खाई जाती है। अधिक जानकारी के लिए जरूर देखिए महाराष्ट्रीयन भाजी रेसिपी



उपवास के लिए महाराष्ट्रीयन रेसिपी, Fasting Upvas Maharashtrian Recipes in Hindi

उपवास थालीपीठउपवास थालीपीठ

आम तौर पर उपवास करने वाले लोग सुबह जल्दी उठते हैं और अपने शरीर को शुद्ध करने के लिए स्नान करते हैं। महिलाएं सुनिश्चित करती हैं कि वे उपवास के दिनों में अपने केशों को धो लें। उपवास के लिए बनने वाले सामान्य महाराष्ट्रीयन खाद्य अक्सर साबूदाना से बने हुए होते है जैसे कि साबूदाना खिचड़ी और साबूदाना थालीपीथ। अधिक जानकारी के लिए महाराष्ट्रीयन उपवास की रेसिपी जरूर देखिए।

महाराष्ट्रीयन चावल (भात) रेसिपी, Maharashtrian Bhaat Recipes in Hindi

अधिकांश महाराष्ट्रीयन के डिनर के खाने में चावल अनिवार्य है जिसके बिना खाना अधुरा होता है। वे अक्सर मसालेदार चावल जैसे कि मसाला भात को अधिक महत्व देते है। अधिक जानकारी के लिए महाराष्ट्रीयन भात (चावल) रेसिपी को जरूर देखिए।



महाराष्ट्रीयन चटनी, ठेचा, Maharashtrian Chutney, Techa in Hindi

ग्रीन चटनी
ग्रीन चटनी

महाराष्ट्रीयन लोगो की मनपसंद भाकरी के साथ ठेचा है। हरी या लाल मिर्च का ठेचा के साथ चावल, बाजरी या ज्वारी की भाकरी के साथ भोजन कर सकते हैं। अधिक जानकारी के लिए महाराष्ट्रीन रोटी / पोळी रेसिपी जरूर देखिए।



महाराष्ट्रीयन मिठाई, Maharashtrian Mithai in Hindi

क्विक श्रीखंड
क्विक श्रीखंड

महाराष्ट्रीयन लोगो को मिठाई बहुत पसंद है। मकर संक्रांत के अवसर पर तिल के लड्डू और गणेश चतुर्थी के दौरान मोदक बनाते है।

अधिक जानकारी के लिए महाराष्ट्रीयन मिठाई रेसिपी को जरूर देखिए।

महाराष्ट्रीयन रोटी, Maharashtrian Rotis in Hindi

पुरण पोली
पुरण पोली

महाराष्ट्रीयन लोग रोटी या भाकरी खाना पसंद करते हैं। भले उनके भोजन में चावल अनिवार्य है जैसे से दोडक्याचा भात (चावल), मसाला भात इत्यादी इसके अलवा चावल, ज्वारी या बाजरे की भाकरी का भी समावेश होता है। अधिक जानकारी के लिए महाराष्ट्रीयन रोटी / पोळी रेसिपी को जरूर देखिए।



महाराष्ट्रीयन स्नैक्स, Maharashtrian Snacks in Hindi

वडा-पाव
वडा-पाव

पाव में ठेचा चुपड़कर खाने को कोई नकार नही सकता है। ग्रीन चिली ठेचा स्टफ पाव खाएगें तो आप वडा पाव को खाना भूल जाएगें। महाराष्ट्रीयन स्नैक्स नाश्ते की रेसिपी को जरूर देखिए।



महाराष्ट्रीयन दाल, वरण, Maharashtrian Dal, Varan in Hindi

महाराष्ट्रीयन लोग वरण जो कि तुअर दाल, मसूर, मूंग या मिली-जुली दालों से बनता है जिसका लोकप्रिय संयोजन चावल के साथ बनता है और आप इसे वरण भात रूप में खाने का आंनद लें। मूंग दाल खीचड़ी भी बहुत लोकप्रिय है। महाराष्ट्रीयन भात (चावल) की रेसिपी के लिए जरूर देखिए।



हैप्पी पाक कला!

We hope you enjoy our collection of Maharastrian Recipes in Hindi.

महाराष्ट्रीयन रेसिपी,  Maharashtrian Recipes in Hindi : हमारे अन्य महाराष्ट्रीयन व्यंजनों को जरूर आजमाइए।

महाराष्ट्रीयन भात (चावल) रेसिपी

महाराष्ट्रीयन भाजी

महाराष्ट्रीयन नाश्ते

महाराष्ट्रीयन चटनी / अचार

महाराष्ट्रीयन दाल, वरण, आमटी, कालवण

महाराष्ट्रीयन रोटी भाकरी व पोळीची रेसिपी

महाराष्ट्रीयन नाश्ते की रेसिपी

महाराष्ट्रीयन मिठाई रेसिपी

महाराष्ट्रीयन उपवास का व्यंजन


Top Recipes

मूंग दाल की खिचड़ी | गुजराती मूंग दाल की खिचड़ी | पीले मूंग दाल की खिचड़ी | मूंग दाल और चावल की खिचड़ी | moong dal khichdi recipe in hindi language | with 8 amazing images. पीली मूंग दाल और चावल को पिपरकॉर्न के साथ पकाया जाता है और घी के साथ पकाया जाता है | मूंग दाल की खिचड़ी एक हल्की और सेहतमंद भोजन है, जो कि समृद्ध बनावट के बावजूद घी और दाल इसे प्रदान करती है। आराम प्रदान करने वाला, मूंग दाल खिचड़ी एक बेहद मशहुर व्यंजन है। यह आपको ज़रुर आराम प्रदान करेगा और आपका मुड़ अच्छा ना होने पर भी आपको अच्छा महसुस करने में मदद करेगा, खासतौर पर जब आपको बुखार हो या आपको पेट में दर्द हो! कुछ महत्वपूर्ण बाते जो मैं आपके साथ गुजराती मूंग दाल की खिचड़ी पर साझा करना चाहता हूँ। 1. प्रेशर कुकर लें और उसमें दाल डालें। हमने मूंग दाल का इस्तेमाल किया है, लेकिन बहुत से लोग तोर दाल, हरी मूंग दाल या मसूर दाल का एक संयोजन का उपयोग करते हैं | 2. पौष्टिक मूल्य बढ़ाने के लिए, आप खिचड़ी में मटर, गाजर, बीन्स, प्याज जैसी सब्जियों को शामिल कर सकते हैं। 3. प्रेशर कुकिंग के दौरान थोड़ा अतिरिक्त पानी डालकर मूंग दाल और चावल की खिचड़ी को थोड़ा नरम बनाना सबसे अच्छा है। 4. जब पीले मूंग दाल की खिचड़ी पक रही है तो तेज आंच पर न पकाएं क्योंकि खिचड़ी प्रेशर कुकर के तल में अटक जाएगी और एक जले हुए स्वाद को दे देगी। इसलिए मध्यम आंच पर पकाएं। 5. आप पीले मूंग दाल की खिचड़ी स्वस्थ बनाने के लिए चावल को इस रेसिपी में टूटे हुए गेहूं (लापसी या डालिया) से बदल सकते हैं। कालीमिर्च और घी के स्वाद से भरपुर, पका हुआ दाल और चावल एक हल्का और पौष्टिक आहार बनाता है, बजाय इसके की घी और दाल इसे गाढ़ा बनाते हैं। बहुत से गुनजराती घरों में, शुक्रवार को खिचडी़ बनाई जाती है।
रोटला रेसिपी | बाजरा का रोटला | गुजराती स्टाइल बाजरा रोटला | हेल्दी बाजरा रोटी | rotla recipe in hindi language | with 17 amazing images. रोटला रेसिपी बाजरा, ज्वार या नाचनी के आटे से बनाए जाते हैं और यह घी और गुड़ के साथ बेहद अच्छे लगते हैं। इस बात का ध्यान रखें कि गुजराती स्टाइल बाजरा रोटला को आटा गूँथने के तुरंत बाद बना लें, क्योंकि यह आटा जल्दी सख्त हो जाता है जिसकी वजह से इन्हें बेलना मुश्किल हो जाता है। बाजरा का रोटला को मोटा तौर पर रोल किया जाता है, एक तवा पर पकाया जाता है और फिर भूरे रंग के धब्बे आने तक खुली आंच पर भूनते हैं। परंपरागत रूप से सफेद मक्खन को रोटला पर उतारा जाता है या यदि यह उपलब्ध नहीं है तो आप घी का उपयोग कर सकते हैं। हेल्दी बाजरा रोटी बाजरे के आटे से बनती है जो प्रोटीन में उच्च होती है और दाल के साथ मिलाकर शाकाहारियों के लिए एक पूर्ण प्रोटीन है। धैर्य से और बार-बार बनाने से आप इन बाजरा का रोटला को बहुत अच्छे से बेलने योग्य हो जाऐंगे और यह अच्छी तरह फूलेंगे भी। रोटला आप रिंगणा वटाना , कड़ी और तुवर दाल नी खिचड़ी के साथ परोसें और सम्पूर्ण भोजन का मज़ा लें।
दाबेली रेसिपी | मुंबई रोडसाइड दाबेली | कच्छी दाबेली | डबल रोटी | dabeli in hindi | with 16 amazing images. दाबेली एक प्रसिद्ध मुंबई रोडसाइड फ़ूड और गुजरात स्ट्रीट फूड है। वास्तव में, दाबेली की उत्पत्ति कच्छ, गुजरात से हुई है और इसलिए इसे कच्छी दाबेली या डबल रोटी के रूप में भी जाना जाता है। मुंबई रोडसाइड दाबेली को भारतीय रोटी के साथ बनाया जाता है जिसे लादी पाव के रूप में भी जाना जाता है जो आलू के मिश्रण से से भरा जाता है जो आपकी पसंद के आधार पर मीठा, हल्का या मसालेदार हो सकता है। गुजराती में "दाबेली" शब्द दबा हुआ है जो पाव में भरे जा रहे आलू के मिश्रण से मिलता जुलता है और फिर पाव को एक तवा पर पकाया जाता है। दाबेली गुजराती घरों में बहुत प्रसिद्ध स्नैक है और पेट भरने के लिए भी है, इस स्वादिष्ट नाश्ते के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह वास्तव में बहुत आसान और बनाने में जल्दी है। दाबेली बनाने के लिए, आपको पहले आलू का मिश्रण बनाना होगा। एक बाउल में दाबेली मसाला, मीठी चटनी और थोड़ा पानी (लगभग १ टेबल-स्पून) डालें और अच्छी तरह मिला लें। एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, तैयार दाबेली मसाला का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए पका लें। मसले हुए आलू, नमक और थोड़ा पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक लगातार हिलाते हुए पका लें। आँच पर से निकालें, इसे एक प्लेट में डालें और चम्मच के पीछे के भाग से अच्छी तरह से दबाएं। ऊपर से धनिया, नारियल और अनार छिड़कें। एक तरफ रख दें। दाबेली के लिए हमारा मिश्रण तैयार है! आगे बढ़ने के लिए, एक पाव लें और इसे दो तरफ से राइट ऐंगल पर काटें। पाव के भीतरी किनारों पर समान रूप से समान रूप से १ टी-स्पून गिल्ली लहसुन की चटनी और १/२ टेबल-स्पून मीठी चटनी लगाएं। २ टेबल-स्पून स्टफिंग से स्टफ करें और १ टी-स्पून प्याज, १ टी-स्पून मसाला मूंगफली और १ टी-स्पून सेव डालें। शेष सामग्री के साथ ३ और दाबेली बनाएं। परोसने से ठीक पहले, एक गर्म तवा पर प्रत्येक दाबेली को १/२ टेबल-स्पून मक्खन का उपयोग करके एक मिनट के लिए पका लें। इसके अलावा हमारी अन्य लोकप्रिय मुंबई स्ट्रीट फूड रेसिपी जैसे सेव पुरी, मसाला ऑमलेट पाव, टोस्टेड समोसा सैंडविच, शेजुआन चोपस्यू डोसा और भी बहुत कुछ ट्राई करें। आनंद लें दाबेली रेसिपी | मुंबई रोडसाइड दाबेली | कच्छी दाबेली | डबल रोटी | dabeli in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
उसली रोज़मर्रा का एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे महाराष्ट्र के लोग बहुत पसंद करते हैं। इस सब्ज़ी का आनंद बच्चों के साथ बडे भी ख़ूब मज़े से लेते है, जो किसी भी व्यंजन की सबसे बड़ी खूबी है। पारम्परिक मसालोँ के संतुलन के साथ स्प्राउट्स के मिश्रण से बना उसली इतना आसान है कि कोई भी इसे बना सकता है।
नारियल की चटनी की रेसिपी | इडली के लिए नारियल की चटनी | डोसा के लिए नारियल की चटनी | हेल्दी नारियाल की चटनी | coconut chutney in hindi | with 16 amazing images. यह सुपर पॉपुलर कोकोनट चटनी रेसिपी में कद्दूकस किया हुआ नारियल, धनिया, भुना चना दाल, हरी मिर्च, कडी पत्ती को थोड़े से पानी के साथ पीसकर बनाया जाता है। नारीयाल की चटनी एक स्वादिष्ट तड़के के साथ बनाई जाती है। नारियल की चटनी दक्षिण भारतीयों को उतनी ही प्रिय है जितनी उत्तर में मीठी चटनी है । यह लगभग हर दिन नाश्ते के प्रसार के हिस्से के रूप में परोसा जाता है, और कभी-कभी दोपहर के भोजन और रात के खाने के समय भी, यदि किसी भी तरह का नाश्ता परोसा जाता है। इसे बनाने के कुछ घंटों के भीतर नारियल की चटनी परोसना सबसे अच्छा है। अच्छी खबर यह २ दिनों के लिए अच्छी रहती है अगर एक एयर टाइट कंटेनर में पैक करके फ्रिज में रखा जाए। दक्षिण-भारतीय नारियल की चटनी को उत्तपम, इडली, दोसा और वड़े जैसे स्नैक्स के साथ परोसें। नीचे दिया गया है नारियल की चटनी की रेसिपी | इडली के लिए नारियल की चटनी | डोसा के लिए नारियल की चटनी | हेल्दी नारियाल की चटनी | coconut chutney in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
ग्रीन चटनी | सैंडविच चटनी रेसिपी | ढोकले की चटनी कैसे बनाएं | भारतीय नाश्ते के लिए हरी चटनी | green chutney for dhokla in hindi | with 15 amazing images. धनिया और नारीयल का एक ताज़ा मेल, यह हरी चटनी ढ़ोकले और अन्य नाश्ते के साथ बेहद जजती है। अक्सर, चाट में इस हरी चटनी को मिलाया जाता है। देखा गया तो यज एक बहुउपयोगी चटनी है।
कोल्हापुरी भडंग रेसिपी | चटपटा चिवड़ा | चटपटा तीखा नमकीन चिवड़ा | भडंग | kolhapuri bhadang murmura in hindi.
मेथी घावन रेसिपी | मेथी घावणे | मेथी चीला | महाराष्ट्रीयन रेसिपी | methi ghavan in hindi.
तेंडली भात रेसपी | महाराष्ट्रीयन स्टाइल तेंडली भात | tendli bhaat recipe in hindi | with amazing 33 images. तेंडली भात रेसपी चावल और टेंडी की एक वास्तविक मसालेदार तैयारी है, जो पूरी तरह से टेंडली की शांत प्रकृति को एक रोमांचक घटक में बदल देती है जो सभी को पसंद आएगी। महाराष्ट्रीयन तेंडली भात जो महाराष्ट्र से प्राप्त होता है और उनके आरामदायक खाद्य पदार्थों की श्रेणी में आता है। नीचे दिया गया है तेंडली भात रेसपी | महाराष्ट्रीयन स्टाइल तेंडली भात | tendli bhaat recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
थालीपीठ रेसिपी | झटपट थाली पीठ | महाराष्ट्रीयन थालीपीठ | हेल्दी थालीपीठ | Thalipeeth, quick Thalipeeth recipe in hindi | with 21 amazing images. अक्सर लोग फास्ट फूड चूनना पसंद करते हैं क्योंकि उनका मानना है कि पारंपारिक व्यंजन बनाने में बहुत समय लग जाता है। पर ऐसा नहीं होता है। हर पाकशैली में कुछ झटपट व्यंजन कुछ रोजमर्रा के व्यंजन और कुछ विस्कृत व्यंजन होते हैं। और यह बात सिद्ध करने के लिए यह है एक पांपारिक महाराष्ट्रीयन नुस्खा। तीन प्रकार के आटेके संयोजन से बनता यह थालीपीठ बहुत ही असानी से तैयार किया जा सकता है। इसमें स्वाद और पौष्टिकता दोनों ही कूट-कूट के भरी हुई है। देखें कि हमें क्यों लगता है कि यह एक हेल्दी थालीपीठ रेसिपी है। गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। ज्वार एक कॉम्प्लेक्स कार्ब है और धीरे-धीरे रक्त प्रवाह में अवशोषित होता है और इंसुलिन की मात्रा नहीं बढ़ाता है। बेसन में गेहूं के आटे की तुलना में अधिक अच्छा वसा होता है और प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती।जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध और कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ, बेसन मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। झटपट थाली पीठ के लिए कुछ सुझाव। 1. एक अतिरिक्त क्रंच के लिए कुछ कटे हुए प्याज का उपयोग करें। 2. आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी जैसे कटा हुआ गोभी, कद्दूकस की हुई गाजर, चुकंदर या बॉटल लौकी डाल सकते हैं। 3. यह एक त्वरित रेसिपी है महाराष्ट्रीयन थालीपीठ हम एक बैटर बना रहे हैं न कि थालीपीठ के लिए आटा जो उन्हें बनाने की प्रक्रिया को तेज करेगा। लेकिन, यदि आप चाहें तो इस प्रामाणिक मेथी थालिपेठ को आजमा सकते हैं। वडा-पाव, मिसल पाव और कांदा पोहा जैसे महाराष्ट्रीयन नुस्खे भी जरूर आज़माइए। नीचे दिया गया है थालीपीठ रेसिपी | झटपट थाली पीठ | महाराष्ट्रीयन थालीपीठ | हेल्दी थालीपीठ | Thalipeeth, quick Thalipeeth recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

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