स्पिनॅच एण्ड कॅरट रिसोट्टो - Spinach and Carrot Risotto
द्वारा तरला दलाल

रिसोट्टो एक पारम्परिक ईटॅलियन व्यंजन है, जहाँ चावल को चीज़, दूध, क्रीम और कालीमिर्च में धिमी आँच पर पकाया गया है। इस स्वादिष्ट स्पिनॅच एण्ड कॅरट रिसोट्टो में, सब्ज़ीयाँ, टमाटर की पयुरि और मिले-जुले हर्बस् इस पारम्परिक रिसोट्टो के स्वाद को और भी बढ़ाते हैं, क्योंकि यह इसमें करारापन, खट्टापन, खुशबु और स्वाद भी प्रदान करते हैं। रिसोट्टो को हमेशा पॅन से ताज़ा परोसें, क्योंकि ठंडा होने पर चीज़ जम जाता है। साथ ही, इस बात का ध्यान रखें कि चावल को हल्का मसलने तक, पुरी तरह पकाया गया है, जहाँ सभी सामग्री अच्छी तरह घुल जाते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट   पकाने का समय: 7 मिनट   कुल समय: 27 मिनट     ४ मात्रा के लिये