फ्रेश क्रीम ( Fresh cream )

फ्रेश क्रीम क्या है? लाभ, का उपयोग करता है, रेसिपी | in hindi | Viewed 15865 times

ताजा क्रीम क्या है?

ताजा क्रीम एक डेयरी उत्पादन है जो दूध से निकाला जाता है। यह उच्च तापमान में दूध पर प्रक्रिया और कीटाणुरहित करके किया जाता है और फिर पैक किया जाता है। चूंकि, इसमें केवल 18-25% दूध का वसा होता है, आप इस व्हीप्ड क्रीम के रूप में उपयोग नहीं कर सकते (क्यूकि इसमें लगभग 35%, दूध का वसा होता है)। ताजा क्रीम संपूर्ण गाढा और चिकना होता है जिसका मुलायम रूप दोनों नमकीन और मीठे स्वादिष्ट व्यंजनों के अनुकूल है। बाजार में मिलने वाले फ्रेश क्रीम का प्रयोग स्वादिष्ट सूप, करी, फ्रूट डेजर्ट गाढा और मुलायम रूप व्यंजन का रूप निखारने में मदद करता है।

चुनने के सुझाव
• क्रीम के फूले और फटे हुए पैकेट ना खरिदें।
• टैट्रा पैक और डब्बों मे मिलने वाला क्रीम वास्तव में फ्रेश नही होता, लेकिन यह फ्रैश क्रीम के समतुल्य होता है।

रसोई में उपयोग
• फ्रेश क्रीम का फ्रूट सलाद या फल के स्वाद भरा क्रीम बनाने के लिये किया जाता है।
• फ्रेश क्रीम को किसी भी करी या सॉस को गाढ़ा और मलाईदार बनाने के लिये, इनमे मिलया जा सकता है।
• चाय या कॉफी में क्रीमर के रुप मे फ्रेश क्रीम मिलया जा सकता है।
• इसे मीठा कर और किसी बी प्रकार का स्वाद मिलाकर डेज़र्ट के साथ परोसा जा सकता है।
• इसका सामग्री कि तरह डेज़र्ट बनाने में प्रयोग किया जा सकता है।

संग्रह करने के तरीके
• खोलने से पुर्व, क्रीम को सूखी और ठंडी जगह पर करीब १२० दिनों तक रख सकते है। इसे फ्रिज में रखना ज़रुरी नही होता। लेकिन एक बार खोलने के बाद, फ्रीज मे रखकर ४ दिनों के अंदर प्रयोग कर ले।

फ्रेश क्रीम के फायदे  फ्रेश क्रीम ( ताजा क्रीम, fresh cream benefits in hindi): 1 बड़ा चम्मच फ्रेश क्रीम  (15 ग्राम) लगभग 18 कैलोरी प्रदान करता है, जिसमें से 16 कैलोरी संतृप्त वसा से होती है। देर तक, संतृप्त वसा को हमेशा उस बुरी वसा के रूप में देखा जाता था जो उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर और स्ट्रोक को जन्म देता है। पर तत्काल, अध्ययनों में ऐसा कोई संबंध नहीं पाया गया है। तो, अगला सवाल यह उठता है कि "क्या संतृप्त वसा स्वस्थ है?" अपने आहार को समग्रता वश देखना अधिक महत्वपूर्ण है। वास्तव में वसा, आपको लंबे समय तक भरा रखेगा और ज़्यादा खाने से और वजन बढ़ने से बचाएगा। और हाँ, विटामिन ए, डी, ई और के जैसे वसा में घुलनशील होनेवाले विटामिन के अवशोषण के लिए शरीर को कुछ मात्रा में वसा की आवश्यकता भी होती है।

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