टोर्टीला - Tortillas For Wraps and Rolls
द्वारा तरला दलाल
इन पारंपरिक टोर्टीला के बिना कोई भी मेक्सिकन रैप अधूरा है।
Tortillas For Wraps and Rolls recipe - How to make Tortillas For Wraps and Rolls in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
४ टोर्टीला के लिये
१ कप मकई का आटा
१/४ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/४ टी-स्पून अजवायन , ऐच्छिक
२ टी-स्पून तेल
नमक स्वादअनुसार
१/४ टी-स्पून तेल , आटा गूँथने के लिए
मकई का आटा , बेलने के लिए
विधि
- Method
- मकई का आटा, लाल मिर्च पाउडर, अजवायन, 1 टी-स्पून तेल और नमक को एक बाउल में मिलाकर, गरम पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें। 10 मिनट के लिए रख दें।
- बचे हुए 1 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर दुबारा गूँथ लें।
- 4 बराबर भाग में बाँटकर प्रत्येक भाग को 2 प्लास्टिक शीट के बीच रखकर, 250mm. (10") व्यास के गोल आकार में बेल लें। टोर्टीला को आसानी से बेलने के लिए थोड़ा सूखा आटा छिड़कें।
- एक तवा या कढ़ाई को उलटा रखकर गरम करें और गरम होने पर, हल्के हाथों से रोटी रखें, इस बात का ध्यान रखें कि किनारे मूड़ ना जाए (विधी क्रमांक 2 देखें)।
- उपरी परत पर छोटे दाग आने तक पका लें। रोटी को पलट कर और कुछ सेकन्ड तक पका लें।(विधी क्रमांक 3 देखें)।
- बचे हुए आटे का प्रयोग कर 3 और रोटी बनायें।